接下来就到了最考验手法的灌香肠环节了。

找来了平时倒油的小漏斗，洗干净，先从一头将肠衣套在漏斗下口上，再将另一头的肠衣打个结，用手捏紧。

苏渺小心翼翼的将肉馅灌入肠衣中，边灌边用手将其顺直，手忙脚乱的，生怕自己动作太大直接把薄薄的肠衣捅穿了。

好不容易把肉馅儿全灌进去，她已经是一头的汗了，跑回房间，提了电风扇到院子里吹，这才继续下面的工作。

用棉绳将香肠扎成小节，再用牙签扎一些小洞，这样可以防止煮的时候香肠破裂。

做好的香肠可以水煮、蒸煮、煎烤，苏渺拿了几根来煎，再将几节挂到廊下去，吴婶婆说这样可以弄成风干肠，也好吃。

其余的都用来蒸煮了，水里加了葱段和姜片，蒸熟之后，吃不完的可以晾凉收进冰箱里保存，放个一周不是问题。

苏渺将香肠切成片，拿出去给父亲他们尝尝鲜，熟客们也分到了一些，大家都很给面子的说好吃。

但是苏渺知道，这也就是家常的口味，跟外面真正做得好吃的老字号，差距还是很大的。

大家很有默契的没有提让苏记也做香肠饭，苏渺也完全打消了这个念头。

毕竟忙活了这么久，弄出来的东西味道平平，也就没这个必要了，以后还是买着吃吧！

不过他们不喜欢吃，有“人”喜欢得很。

第二天，苏渺早早的起床了，她要开始调整作息时间，否则开学会很痛苦的。

她在院子里压腿，因为嘉音姐姐说多压腿能长高，但是压着压着，她觉得似乎有什么不对劲。

环视了院子一圈，她惊呼：“香肠？我的香肠呢？”

在厨房做卤味的苏裕和苏元正听到她的喊声，回到院子里查看。

“爸爸，裕哥，挂在梁上的肉肠你们煮了吗？”

“没有啊，你说要风干，我们都没动啊。”

苏裕在原本挂着肉肠的梁下转了一圈，指着一旁的柱子说：“是被尖嘴叼走了，这里有脚印呢！”

苏渺过去看，确实有一串灰扑扑的小爪印。

“啊！竟然有老鼠！！！我辛辛苦苦做的香肠啊！！！！”

苏元正连忙安慰她：“渺渺别难过，冰箱里还有，吃完了爸爸再给你买。”

苏渺说：“爸，我们得抓老鼠啊，家里做吃食的，可不能有老鼠！”

于是家里各种扑鼠器开始常年安排起来了，食物也都是藏进冰箱和柜子里，刚开始确实抓到了几只。

后来大概是他家的恶名在鼠界传扬开，之后就再也没有老鼠来了。

第183章

夏季天气炎热，干厨房的活儿是很辛苦的，即使安排了大大的电风扇，也吹不走旺火带来的燥热。

所以苏惠每天都会煮一大锅的绿豆汤，供店里的员工饮用消暑。

苏渺喜欢喝冰镇的，清爽解渴，一口下去暑气全消，但是绿豆汤喝多了她又想吃些别的甜品。

看到杂物房里闲置许久的小磨盘，她心里有了主意，不如做槐花粉吧！

槐花粉是她们地区一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。

《本草》有云:槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功。

槐花香气怡人，花开时节飘香数里，做槐花粉乘于杯中，一饮而尽，凉透心底之余满口留香。

苏渺先把大米泡上水，然后去药材铺买了一些干槐花，店里有新到的蜂蜜，听说是村里人上山找的野蜂蜜。

一个大大的蜂巢直接挂在架子上，大多数的蜂蜜都已经装进了罐子里，老板用刀在蜂巢有些干掉的表面上轻轻一刮，又开始有蜂蜜慢慢流下来。

还有零星几个不愿离巢的蜜蜂，还在那围着打转。

一个个白白胖胖的蜂蛹被用夹子夹出来，这可是受欢迎的好东西，不少人买来泡酒，售价比蜂蜜还要高。

苏渺问：“老板，这个蜂巢是从山上摘下来的？”

“对对对，我一早摘下来的。”

正蹲在柜台下嗦粉的一个中年男人站起来说道，苏渺看过去吓了一跳，他脸上被叮了好几个大包，红红肿肿的正擦着绿色的药膏。

老板耸了耸肩膀，摊摊手对苏渺无声的表示，看吧，徒手摘蜂巢，战绩可查。

苏渺买了一小罐蜂蜜，又看到了制作黑凉粉的半成品，于是也买了一些。

因为大米需要泡几个小时，所以苏渺回家后先把黑凉粉做起来。

因为是提炼好的半成品，所以做法很简单，先用两碗冷水把凉粉搅成无核的糊状。

然后取六碗水烧开，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停的搅拌，等水再次烧滚就可以离火了。

为了保证口感细腻，苏渺还过了一次筛子。