铺子整体没有什么复杂的装修，整洁明亮是主基调。

苏渺特意挑选了一些充满创意的小物件做点缀，比如墙上挂着的可爱奶茶杯涂鸦画、柜台边摆放的小巧绿植等。

看似随意，实则别出心裁，也为整个店铺增添了几分温馨与活泼。

门头的招牌简洁明了，上面写着 “苏记珍珠奶茶” 几个大字，字体设计得圆润又醒目。

后头还画了一杯插着吸管的珍珠奶茶，仿佛隔着招牌都能闻到奶茶的香甜。

右下角则印上了苏记食铺的标志，将新店与自家品牌紧密相连，让人一眼就能记住。

因为煮奶茶的需要，苏渺买了一个燃气灶，这是苏记第一个燃气灶，现在店里都还是在用土灶的。

毕竟土灶炒大锅菜是真的香，而且卤味需要很长的时间，烧柴能大大节约能源成本。

而父女俩即将要去京城了，后院的冰箱也闲置了下来，刚好搬来这里用。

可以为牛奶和小料保鲜，也可以做冷饮，大夏天的谁能抵挡得住冷饮的诱惑呢？

奶茶店的员工可以在店里抽选，苏渺将奶茶店的日常工作和大伙说了，先让大家自愿报名。

然后在报名的人员中，选出了两个资深的员工，而她们调岗后的空缺，店里再进行招聘补充。

因为目前市面上还没有奶茶店，这涉及到奶茶的具体制作方式，所以这两位员工也签署了竞业协议。

她们的底薪不变，但是每个月，会根据奶茶店的经营情况，发放相应的奖金。

第482章

奶茶作为消遣类的饮品，店铺的开门时间并不需要太早，员工10点钟到店准备物料，11点正式开门就行。

苏渺去和奶厂谈了合作，试业阶段每天先订20斤牛奶，后续再根据实际需求增加订量。

奶厂的配送师傅，每天上午10点直接将鲜奶送到店里，店员收到后会马上将其放进冰箱保鲜。

牛奶变质得快，为了保持奶茶的口感，苏渺放出的标语是现点现做的。

虽然会增加一点客人等待的时间，但是在美好的口感面前，那几分钟根本不算什么。

茶水和小料可以提前煮出来，有客人点单的时候，再从冰箱拿出牛奶来进行加热和撞茶。

此时，燃气灶的便捷性就凸显出来了，在很短的时间内就能把牛奶热好。

夏天，大多数客人都喜欢喝冷饮，调好奶茶装杯之后，奶茶的温度其实已经降下来了，再往里头加几块冰块，封口后摇晃几下，奶茶就变冷饮了。

不过，冰块融化后，会将奶茶原本合适的浓度冲淡。

所以在接单时，店员会询问客人是喝热饮还是冷饮。

如果客人要冷饮，店员在热牛奶时，会加入一点点熊猫牌炼乳，这样就能保持每一杯奶茶都是香浓的。

奶茶和小料的制作并不复杂，仅仅两天时间，两名员工就学会了。

目前定的奶茶有两种口味，一种是绿茶底，一种是红茶底，两种是不一样的风味。

小料有珍珠，红豆和凉粉。

这种“珍珠”是用木薯粉和红糖做的粉圆，之前她煮奶茶和嘉音一起喝的时候没有做过这个。

因为她前一世虽然喝到过，也听说过它的做法，但是没有自己动手做过，还是在之前过年闲暇的时候才捣鼓出来的。

苏渺指导店员将红糖放入清水锅中煮，化开并煮沸后倒入木薯粉中。

“梦姐，红糖水就按照我刚才说的比例来煮，一定是煮沸的状态马上倒进去。

而且水要一次性倒完，不要分批，一边倒一边用筷子搅合，尽量让木薯粉都吃到水。

好的，到这个样子就可以把粉团放到案板上揉了，一定要把它揉匀。”

苏渺看着梦姐卖力的揉团子，突然想到上一世在宿舍的趣事。

那时候，离学校不远的地方开了一家珍珠奶茶店，和在茶餐厅喝的港式奶茶不同，那家是一对年轻的台湾夫妇开的。

当时奶茶在台湾已经流行好几年了，但才刚进入内地不久。

她犹记得招牌上写的是台湾珍珠奶茶，但是菜单上写的确实“波霸”奶茶，这个“波霸”就是指这个“珍珠”粉圆。

她们宿舍几人一度非常迷恋喝奶茶，咬这个Q弹甜软珍珠，还排了个表，隔一天派一个人骑车去买。

一来二去，就和老板夫妇熟了起来。

据他们所说，其实最开始的“珍珠奶茶”，那个珍珠并不是指里面的粉圆。

他们都管这个粉圆叫波霸或者QQ，而那个“珍珠”最初是指奶茶摇动时形成的气泡。

宿舍几个女生喝了半个月，突然有天，一个舍友上完了选修课后，着急忙慌的跑回来。

进门就气喘吁吁的说：“今天的珍珠奶茶还没买吧？”