“火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这糖色，要熬到琥珀色才好。”

新员工们睁大眼睛，仔细观察着锅里的变化，时不时拿起大锅铲学着搅拌。

培训期间，苏渺也没闲着。

她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生产进度，解决遇到的问题。

产能提升的同时，苏渺更加注重产品质量。

她制定了严格的质量检测标准，从原材料的验收，到生产过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。

村厂的木瓜丝，要经过色泽、口感、咸度等多方面的检测；作坊的软姜糖，要检查糖的硬度、姜味的浓郁程度等。

一旦发现不合格产品，立刻返工或者销毁。

而人手和工作间如此调整之后，木瓜丝的产量一下子增加了60%，软姜糖的产量则直接翻番。

虽然已经将两条生产线分开，但是邕城作坊还是大本营和中转站。

除了百货大楼的大订单可以直接送货，其余的木瓜丝从厂里运输至此后，再进行转运分销。

好在由三个院子组成的作坊空间足够，仓库容纳量也充足。

如今每天都需要运货，虎子叔介绍了两个之前一起开车的司机过来，三个人排班轮休，每天保证有两人共同送货。

如今开的货车是由苏记租用的，苏渺看了上一年的营收结余之后，让裕哥和虎子叔去看车。

在这个季度内购入公司的专用运输货车，至于具体买什么车，一手还是二手，他们先去看，看合适了再打报告。

员工越来越多，行政人事及财务管理方面也要系统优化了。

苏渺在总店前院设一间办公室，新增了行政人事、会计和出纳岗位。

之前店里的所有事务都由店长直接负责，但是裕哥和毅哥要管的事情实在太多，如今有行政岗协助完成排班、考勤管理和其他行政安排，他们就能轻松不少。

今后将给每位员工都建立个人档案，记录工作表现、奖惩情况，设立季度及年终考核，优秀员工可获晋升或加薪。

出纳是直接从“安业”地产那一屋子财务里挑了个不错的过来。

中专财务专业学历，邕城本地人，家里条件不错，本来毕业后应该分配进单位的，但是被胖舅舅高薪招用了。

小胖哥成立公司之后跟着去了“安业”，之前与苏渺也有过不少的接触，买机器都是经她的手，对苏记的发展很是看好。

所以，在小胖哥和苏渺问她是否愿意去苏记工作时，很爽快的答应了。

而会计的则是请了一位年近五十，前两年因身体原因从国营食品厂办了内退的老会计。

绝对的资深和权威，主要是跟邕城各个有关单位都很熟悉，做账标准化简直是他所有优点里最不值一提的。

惠姐乐滋滋地将账务移交的时候，有些纳闷的问：

“渺渺，这会计和出纳也要分两个人做的嘛？都是管钱的，我们家现在的账也不算复杂，估计一个人也能管。”

苏渺回答道：“惠姐，之前所有账目是你来负责，自家人就不用顾虑这么多。

但现在会计和出纳作为外聘员工，也是要受到管理的，我们要重视钱账分离原则和规避资金风险。

惠姐，我们要做大做强，在管理上就要像标准化严格化靠拢。”

苏渺话说得好听，既体现了对惠姐的完全信任，解释了分岗的意图，也侧面表示将来公司要走正规路线了，所有员工都需要根据规章制度办事。

苏惠第一次听说这个，好学地拉着她详细问，这个原则和规避风险是具体是什么。

第635章

苏渺指尖轻轻叩了叩桌面，语速清晰如珠落玉盘：

“出纳管钱，负责现金收支、银行转账等资金流动。会计管帐，负责记账核算、报表编制等账务处理。

出纳每日经手的现金收支需要与会计账目核对，任何不符都能立即发现，这样可以形成互相监督的机制。

所有支出必须经过会计制单、出纳付款的规范流程，有效防止资金挪用，规避资金风险。”

随后，她又用用惠姐熟悉的厨房工作打比方：“就像大厨房里，炒菜时掌勺和配菜要分开，既保证效率又避免出错。”

苏惠恍然大悟的点头道：“原来是这样啊，经你这么一说，我这脑子突然就透亮了！这么一来，我们苏记越来越像大公司了！”

因为大多数的准备都是过年前就已经在进行的，所以这么大的调整在五天内就完成了，一切也很快步入正轨。

钱会计的表现是最亮眼的，收到苏惠移交的历年账目后，只花了三天时间，就整理出了完整的账目报表。