糖的比例也测试多次，最后定下既能盖住茶的微涩和白醋的酸气，又不过分甜腻的比例。

可以说，已经能还原出九成抹茶曲奇应有的口感。

白霜闻到饼的香味，心想这莫娘子果然跟青翠说的那样，有手艺，懂分寸，哪怕给东西示好，也大大方方的。

而且心很细，知道她们这些干活的今天一定忙得没空吃，不禁更添了几分好感。

白霜离开后，张大厨已不敢再小觑莫玲珑，主动低下姿态卖好：“可要安排人给你烧灶？”

讲究点的厨子，都自备烧灶的帮厨。

“不用。我们自己就行。”莫玲珑婉拒，“如果可以，大师傅你们不用灶的时候，我可以多用一个吗？”

张大厨那边现在在做凉菜，热菜还早，灶自然也都空着，便允了。

莫玲珑便左右开工，何芷替她看火烧灶，她一边熬糕，一边煮甜汤，又热起熏烤炉。

甜品跟正席不一样，不需要开席后趁热上桌。

她可以提前做好，腾出时间布置甜品台。

她先前不知道沈府的灶房也有烤炉，所有需要用到的酥皮和松饼都预先烤好了。

这会儿便像变魔术一样，一会儿就烤出了形状精巧别致的点心。

张

大厨眼看直了。

虽然他擅红案，做的都是大开大合的大菜，但他合作过的白案师傅多了去了，还没见过哪个能捏出大鹅模样的酥皮点心，烤出来还能形状不变，这么喷香漂亮的。

外行看热闹，行家看门道。

莫玲珑一出手他就服了，没个经年累月的磨炼，根本不可能有这份手艺。

这姑娘看来不过十七八，敢情是从会走路开始就开始拿锅铲呐？

莫玲珑不知道张大厨心里的弯弯绕绕，她沉浸在自己的节奏里。

很快，六种汤羹甜品出餐，她让何芷去喊来白霜，带她去宴席的场地做最后的陈列。

炎炎初夏，沈府后院的荷塘，此时荷叶已田田。

沿着迤逦的回廊，可直接步入建在荷塘中央的迎香阁，享受四面都被荷花围绕的美景。

赏荷宴，就摆在此处。

范氏忙着迎客，抽空给青翠使了个眼色：“去，看看席面准备得怎么样了？”

青翠领命去了。

不一会儿，一脸惊诧地回来。

她立刻蹙起眉：“怎么？出什么乱子了？”

“没出乱子，就是……”饶是出入跟在范氏身边，算得上多识广的青翠，也面露不可思议，“好看，那个甜品台真的太好看了！”

第18章

范氏问她如何好看，青翠三言两语说不完，只说：“跟咱们之前想的都不一样，就是别致！”

她拿莫玲珑写的料单去找总管的时候，没想到甜品汤羹单独成席会这么别致。

倒是完全应了水阁外，荷叶接连的美景。

范氏见她说好看，心里微松，叮嘱青翠看好沈小爷，便继续迎客。

说来，赏荷宴真是令人头疼。

既要办得处处妥帖不出错，又要每年有新意和巧思在其中，实在不易。

此时，已到的女宾依次进了后院。

沈府的赏荷宴年年都办，除了一些刚到年纪，跟着家中母亲出来走动的女孩，多数女宾对沈府半月形的荷花池，并不陌生。

连带着对席面菜色也熟悉得很，多是那些鱼肉瓜果，吃个时鲜味。

其中就有跟着母亲的章萱仪，见母亲要往池中的水阁去，小声说：“娘，还没开宴呢。”

“没开宴才好让你睁着眼好好学啊！你爹不许咱家张罗这些宴席，你要学都没处学，成了亲以后这些东西你自然都要会，才能撑起门庭。你爹既然说那个陆郎君以后不是池中物，自然以后也有你作主母迎客的一天，这席面如何选菜，招待什么人用什么菜，可不光灶房知道就成了。懂吗？”

“是，娘。”章萱仪面上一红，想到俊朗的那人，心里却有丝丝甜意。

水阁四面透风，下人们正在准备两侧和中间的冰鉴，好让人觉得凉爽。

章萱仪看到正席旁侧的白色桌案，眼睛微微睁大，有些诧异。

只见那桌上铺了素白色松江细棉布，垂荡下来的四角缀着金色小铃铛，风一吹叮铃细声而响。

其上又垫了一层同色的软缎，光泽动人，跟映在墙上的粼粼波光，竟然相映成趣。

令人惊讶的是，桌上错落摆着三层高低的荷叶型的碟子，每一层上已放好了点心，层层不同。

这是什么席？

一旁的白霜看到母女俩，忙迎上前行礼：“章夫人，章小姐，这里还乱着呢，怎不去院子赏玩？夫人在那里布置了好些雅座，还能投壶猜谜呢。”

“都瞧过了，沈夫人今年的席很有巧思啊！”章夫人指着甜品台赞叹，又看着白霜夸，“也不知怎么的，她身边儿的人都这么能干！”