“咦，怎么变了？”李恪看着锅里渐渐分层，面上颜色变浅，红褐色集中到底部。

“黄泥带着糖浆里的杂质沉淀。”苏樱解释道，“暴雨期水质浑浊，可用此法澄清饮用水。”

“哇，黄泥还有此妙用！”李承乾看呆，这是什么人，竟想出此法！

待糖浆再次变得有些粘稠，苏樱让撤火。

命令李泰将面上的糖浆舀出装盆，然后将洗净的活性炭掺入。

“哇！”众皇子一愣又一愣，这操作再次出乎他们的意料。

苏樱让他们将湿纱布铺在漏桶里，把剩余活性炭铺上。

将掺了活性炭静置了一阵的糖浆倒入漏桶。

没一会儿漏桶底部滴滴答答滴出透明糖汁。

这下着实把皇子们惊到，明明掺了乌漆嘛黑的活性炭，为何出来的糖浆变成透明的？

李承乾、李泰昨日听过苏樱讲活性炭，知道原理。

可看到粉尘般的活性炭，实在想象不出，这种粉末里怎会有吸附杂质的纹理通道？

这会儿看到结果，惊叹苏樱的聪慧。

一共接了两盆糖浆。

“好啦？”几个脑袋围着两盆糖浆，问苏樱。

“还有最关键的一步！”苏樱将一根根细麻线戳进糖浆中。

“这是做何用？”李泰不解。

“冰糖结晶，需要有依附之物，这些细麻线方便冰糖快速结晶。

你若嫌弃麻烦，可用筷子、细竹条，不过那效果没这个好！”苏樱释疑。

又道：“结晶时不宜晃动，暂时放这里，过几日结晶后，四殿下再拿去！”

锅里黄泥中残留大量糖液，苏樱掺水，翻搅，将黄泥中的糖液稀释出来。

将糖水舀出，再用漏桶过滤，再倒回锅里熬。

“小桃、阿棠，薄荷准备好了没？”苏樱问。

“好啦，阿姐！”门口的两个小家伙欢喜跑进来。

“把薄荷捣成汁，纱布过滤！”苏樱下令。

李泰、李恪抢着去做，很快一碗深绿色的薄荷汁端来。

薄荷汁倒下，锅里透明液体变得绿莹莹的。

“这就是薄荷糖？”李泰欣喜道。

“嗯！”苏樱试了试糖汁，粘稠且翻砂。

撤火，舀出倒入案板模具中摊平。

“我来！”李泰看会，依样画葫芦，把剩余的糖汁做成薄荷糖。

三版薄荷糖拿到室外晾凉。

“原来冰糖是这样制成！”众皇子颇有成就感。

“小苏大人，那白糖呢？”李泰问。

“麻线上结的大颗粒晶体是冰糖，盆里面上会有一层薄晶体，敲碎散成细颗粒，便是白糖。”苏樱回道。

“哦！原来如此！”李泰明白了。

“如此说来，制取冰糖也没多难嘛！”李祐道，“小苏大人，你不怕我们回去自己制糖吗？”

苏樱笑笑，李承乾、李泰几位皇子像看智障般看他。

要点儿脸不？偷学就罢了，还好意思拿去挣钱，皇家的脸面要不？

再说这事儿青雀为啥交束脩专门来学？太子殿下为何也来学？小苏大人为何不设防？

“五殿下若能制出，挣些钱也没啥不可的，只要记得向朝廷纳税！”苏樱笑呵呵道。

“纳税？本王纳什么税？”李祐莫名其妙。

亲王、郡王、勋贵是不用向朝廷纳税的，相反，亲王有封地，封地税收至少一半归他。

苏樱笑笑，没再多说。

糖、茶叶、盐、铁不知圣上会出台什么样的税收政策？

“你说的新工艺又是什么？”李泰今日特别开心，自己会制糖。

只要新的制糖工艺自己研制出来，那将是制糖祖师爷。

“整体工艺从甘蔗清洗、榨汁开始，石碾子榨汁效率低，甘蔗里的汁水残留多。

你首先从这里改进，用大型滚轮相向滚动，甘蔗这头进，那头出来便成渣。”苏樱道。

“为何？”李泰不解。

苏樱没说话，做了一个动作，两个拳头抵在一起，相向滚动。

李泰愣了一瞬，眼睛一亮，“哦！”

李恪见苏樱动作时，便明白，笑而不语，眼神崇拜、欣赏。

李承乾虽不太明白，但知道秘密就在两个相向滚动的滚轮中。

鲁王李元昌也不傻，很快领悟。

唯有五皇子李祐、杜荷两人看着众人打哑谜。

“啥意思？小苏大人就不能明言么？”李祐不耐道。

“就是！小苏大人，你这神神叨叨的，直说吧！”杜荷亦道。

李承乾眉头微蹙，突然觉得杜荷好像、有些蠢。

第499章 有分寸

“榨出的汁水过滤，去掉里面混杂的渣子、颗粒。

之后加热去掉汁水中的水份，就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。

接下来便是沉淀、掺入活性炭，这一步可适量加入石灰水，沉淀一段时间。