几人道：“好”，立即去了洗手了。

很快就回来了，于是我看了看，道：“第三个，你来揉面，就跟我刚刚那样，不断揉面”。

男子道：“好”。

于是我收了手，让他来揉面了，我在一旁指点了一番，然后道：“这些荠菜，现在先焯水，然后拧干水份再切碎”。

一人道：“焯水是什么”。

“就是将这荠菜放进开水中，十分钟就捞起来，这就就是焯水，记住要用手将荠菜的水拧干再切”

几位妇人道：“好，明白了”。

于是她们就开始忙碌了起来。

我看了看面团成团了，我道：“可以了，拿个盖子先盖起来，等面醒发半个小时”。

男子点点头

过了半个时辰后，我让他继续揉面，男子又继续揉面，他揉了一会，我让他将再盖上盖子，我看了看荠菜，这么多，道：“谁家的有大的盆，要那种装菜的盆，不能是洗脸洗脚的盆”。

一个老爷爷道：“我前几个月做了一个新的”。

“好，你去拿过来”。

两人出了院子，我道：“葱姜蒜也准备好好了，我回去拿些调料”。

众人点点头，我看向承乾，道：“我很快就回来”。

“好”。

第133章

我朝小院走去，来回大概一刻钟，等我回来的时候，我将几个精致的竹筒放在了一旁，然后看了看，面团，洗了手，擦干后，将面团拿了出来，我用刀切了一部分下来：“先揉成一个圈，然后揉成合适的大小，然后切成一小团一小团的，再将其压平，最后用圆木棍压擀出饺子皮，就像这样就可以”。

两位妇人道：“这看起来不难，我们来试试”

“各位洗干净手，都可以试一试，也不会弄坏，弄坏了在揉成团，再擀一回就可以，大家可以分工合作”。

几人点点头。

我看了看木盆中的荠菜，全都切好了，于是我将我带的盐，香料和油都加了进去，切碎的葱姜蒜也放进去了，道：“各位我放的是葱姜蒜，盐，调料和油，这样可以更加香”。

我又将鸡蛋全打了进去，然后开始用手搅拌，我道：“这叫荠菜鸡蛋饺，要是有肉的话，将肉剁碎了放进去，就叫荠菜肉饺了”。

我搅拌了好一会，然后放了一点到嘴里，然后吐了出来，道：“这是尝是否有盐，因为其中的鸡蛋是生的，所以要吐掉，生的肉都不能吃”。

我看了看饺子皮，道：“你们真的聪明，一学就会，记住不能太薄，也不能太厚，跟我的差不多就好”。

几人点点头，我看着大家：“现在我教大家包饺子，各位看好”。

我拿起一块饺子皮，然后用筷子夹了一些荠菜放到饺子中间，道：“像这样，用饺子皮将菜包在里面，沾上一点水，用力一按，菜就不会跑出来了，这一个饺子就做好了，各位洗干净手，可以开始包饺子了”。

我喊上了承乾一起，大家一起包，整个院子七嘴八舌，十分非常热闹，就这样忙了半个时辰，才全部包完，我看着大家：“各位，参与帮忙的都有份，各位现在可以回家拿碗了，我现在开始煮饺子了”。

于是许多孩子都欢声笑语的往家中跑，葱姜蒜下锅了，饺子下锅了，我道：“这饺子下锅后，等看到都浮了起来的时候，他就熟了，要是放的是肉呢，担心不熟一种是多煮一会，还有能就是跟着蒸饭一起蒸着吃，那就叫蒸饺，这个叫水饺”。

众人脸上都洋溢着笑容，

很快就熟了，碗也都洗好摆在桌面上了，我开始将饺子捞起啦放到碗中，道：“各位老人和小孩先尝尝味道如何，今日这些虽然多，但各位人更多，我们七八个人采摘的荠菜肯定不够全部人吃饱的，大家要么尝个鲜，要么几给老人和孩子吃”。

众人点点头，我道：“这还能煮上一锅，你们谁来煮”。

袁正的妻子道：“我来煮”。

“好”。

我端了一碗给村长，一碗给承乾，然后其他人才开始端，我跟承乾共吃一碗，所有人孩子一边吃，一开心道：“真好吃”。村长也尝了两个，道：“真的好好吃，跟肉一样香”。

村长将剩下的端到了老婆婆手中，道：“老婆子，你尝尝，真的很好吃”。

老婆婆笑着吃了起来，然后也道：“好吃”。

就这样半个时辰又过去了，少的吃了一个，多的两三个，我起身从怀中取出了钱袋子，给了鸡蛋的钱，和小麦的钱，都比市价高上一些，几人都推脱不要，我言辞恳切，他们才收下。

我跟大家聊了好一会，我道：“各位，刚刚揉面的方法也适合做面条和各种煎饼，等改天我在教大家，这饺子也能用萝卜和白菜，反正只要是菜就能包，要是包大一点就是包子，而且我昨天在村里逛的时候看到了很多能吃的野菜，改日告诉一一告诉大家”。