沿着北墙根，一溜的陶缸，粗粗一数，得有六七个，每个都被擦得干干净净。

陈采风昨天就想带着她看，今天这才看上，“这之前就两三个缸，来个人看着也说不出啥，后来咱们那酱海鲜卖得越来越好，有人十斤二十斤的买，后来添一个又添一个的，再那么摆着那哪儿成。”

“这还是你姐夫想的法子，就这么一隔，两边这破橱一放，谁也看不出来个啥。”

田园回头，“别说，姐，你要是不说，我也想不到这后面还有个小过道。”

陈采风笑，“是吧，这酱海鲜，现在可是咱家的营生，怎么小心也不过分。”

看着那一排的陶缸，她心里说不出的高兴，“今年啊，可真是再好不过的年景。”

谁说不是呢，二十九这天分肉以后，下河大队家家户户飘起肉香，而陈采风家，必须家个更字。

分完肉，陈采风就忙活起来，把李来福从镇子上买回来的肉都拿出来，切大块的切大块，剁肉泥的剁肉泥。

田园也里帮忙，她这次特意带来了很多调料，准备给大家做一次卤肉。

热油下锅以后，加冰糖炒色，然后加上各种调料，炒出香味以后加大肉块，先大火煮开。

这边煮着肉，那边就开始团肉丸子，真材实料的肉丸，还没下锅，就能闻到醇香的肉味。

而院子里，陈海明和李来福也没闲着，砍柴的砍柴，备菜的备菜。

陈采风把肉都处理好，就开始另起锅烧油，今天他们要做炸酥菜。

炸酥菜，是这个年份只有过年才有的独特美味，把诸如土豆、藕片、地瓜这些素菜裹上面糊，放到油锅里，炸得酥脆飘香，更讲究些的人家，炸肉耦合和包肉青椒，更是美味无比，一口下去，酥脆的外皮和滚烫的肉香油脂混合在一起，满嘴飘香，那种满足感是无法言喻的。

而这个菜实在是稀罕的很，说稀罕，最主要的就是因为它实在费油，像陈采风家，已经几年没做过。

最开始炸素菜，切得薄厚均匀的地瓜片，放到调好味道的面糊里，陈采风试过油温，筷子利索在搪瓷小盆里搅拌几下，让每一片地瓜片都裹得均匀，一块块夹起，放到油锅里。

‘哗’一声，油锅里瞬间就升起油泡，像一个个小喷泉。

不一会的功夫，满院飘香，把撒欢的孩子们全吸引过来。

田园让一人端个碗，每个人夹两三块，“先少吃啊，这好吃的还在后头呢，留着肚子。”

陈向兵对去年过年的场景还记忆犹新，他狠狠点头，“对，咱们可得留着肚子，要不然你一气吃饱，后面可就吃不下啦。”

这话实在不虚，炸地瓜酥里带着香软，炸萝卜丸子则是清新酥脆，炸花生米能香得人直迷糊，等到吃那炸肉藕合，小家伙们一个个话也说不出了，闷头狂吃。

在这样的年月里，能让孩子吃饱，对大人来说也是一种满足，陈采风看着孩子们吃得香，笑个不停，“慢点慢点，吃完了还有。”

该炸的炸完，最后是炸豆腐，这豆腐炸成豆腐干，能做得菜就更多，炖白菜粉条好吃，煮鸡蛋汤好吃，炖鸡炖鱼都能放，营养又美味。

最后要炸的就是鱼段，刀鱼和鲳鱼段，在油锅里炸得金黄，炒菜炖菜吃，这个才是绝美。

等所有炸菜全部出锅，孩子们的肚子也吃个溜圆，可接下来，还有数不清的美味。

炸酥菜香慢慢飘散，卤菜已经差不多，一直盖紧的锅盖被打开的时候，霸道的卤肉香味飘散开来，让人止不住流口水。

陈向兵哇一声，“妈，你咋不说你做卤菜啊，我都吃不下啦。”

田园笑，“我告诉你你也留不住肚子，没事，吃不下咱晚上吃，明天年夜饭吃，都成。”

热气散去时，饶是陈采风都忍不住喊声乖乖。

那色泽油亮的大肉块就那么在锅里放着，谁不眼晕啊，而田园不光卤了肉，她调料买的多，这三丈锅又不小，索性多做些，除了肉，她还放了排骨，更不用说那些鸡蛋、藕片、海带、海白菜、土豆、豆腐皮这些，西琳琅满目混在一起，只看着，就觉得美味。

这是陈采风第一次见田园当初说过的卤味，“咋这么多花样，这滋味，不赖吧。”

眼看着到中午，田园让陈海明拿盘子装一些午饭吃，“姐，你尝尝就知道啦。”

陈向兵咽口水，一连说好几遍，“可好吃啦。”

陈采风觉得自己算是见了世面，尝第一口的时候，她那话就脱口而出，“娘哎。”

她眼睛都瞪大，看着田园，“咋这么好吃啊。”

田园一笑，就算在后世，这卤味都是能俘虏一众挑嘴人士的美味，别说在这个时代了，鲜香麻酱混在一起，对味蕾的刺激不是一般的。