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岭南小厨娘(17)

作者:佑时越 阅读记录

在集市逛了半个时辰,总算是将林书晚要的东西买的七七八八,推车上堆得满满当当,就在几人打算归家之际,林书晚余光瞥见,青芜同谨哥儿的袖子裤脚似乎短了一截,她盘算着手中的银钱,大约还剩了十贯左右,当即拉着三人往布庄赶去。

“晚娘,为何来布庄?”瞧着推车停在布庄前,姜婉目露不解。

“阿芜同谨哥儿的衣服都有些短了,我想着集市来都来了,不如扯些布,回去给他俩做身衣服。”林书晚解释着,行至布庄门前,央了铺子门口的小二帮忙看着推车,便领着几人往布庄里去。

四人逛了一圈,林书晚发觉廉州的布匹不贵,她比着青芜与谨哥儿,一人扯了六尺布,才用去一百文,结完账离开布庄时,林书晚大约是怕姜婉吃味,慢慢蹭到她身旁,低声道:“阿娘,等我赚了钱再给你买衣裳。”

闻言,姜婉笑出了声,有道是知女莫若母,她哪里不晓得林书晚的意思,当即点头道:“那阿娘便等着晚娘给我买新衣了。”

直至午时,四人才匆匆归家,才回到家中,林书晚便将围在自己身边的谨哥儿赶去同姜婉去把荔枝剥壳去核,再剥上两头蒜,自己将鸡肉剁成块腌制,又唤过青芜将米用温水泡上,泡过之后的米蒸出来的饭十分软糯。

【作者有话说】

抱一丝,重写了四到六章,所以这几天没有更新

第8章

◎头一日摆摊◎

如今家中新添了只炭炉,比先前方便了许多,单不用等米饭蒸熟后再做菜这一项,便能节省不少时间,林书晚接过青芜递来的粳米,倒入砂锅中,加入没过粳米的冷水,架在炉子上蒸着。

她瞧着小院西侧破败不堪的灶房,心中暗自琢磨,过些时日还是得将灶房重新整修一番,不然单靠这两只炉子做饭,且不说不方便还十分慢,不过眼下还好,只做四人的吃食,加之手中银钱所剩不多,灶房倒是不急于一时,不如等到明日去码头摆摊瞧瞧生意如何再做打算。

打定主意的林书晚,扭头同姜婉商量着明日摆摊的事宜,顺手取过腌好的鸡块,荔枝鸡的做法有两种,她今日买的这只小公鸡肥硕得很,鸡皮下头藏着层厚厚的油脂,最适合做荔枝焖鸡。

鸡块冷水下锅焯去血水浮沫,紧接着倒入锅中干锅煸炒,在炉火的作用下,原本湿润白色的鸡皮渐渐蜷缩,开始染上一层漂亮的焦糖色。

不多时,锅底汇聚一汪清透的鸡油,随着林书晚翻炒的动作,油脂在锅中噼啪作响,浓郁的荤香在小院中炸开。

待到鸡皮不再收缩,锅中的鸡油也攒了小半碗,林书晚舀出多余的鸡油存放在一旁,虽说鸡油不如猪油香,但总归也是荤油,用来炒蔬菜,味道极香。

只可惜香料价格昂贵,是如今的林书晚无法负担的,八角茴香之类的自然是没有,好在家中葱姜蒜还是备齐的,倒入葱姜蒜,再加些许烈酒,大火爆炒。

不过片刻鸡肉的香味就被彻底激发,林书晚抬手冲着身侧姜婉道:“阿娘,将荔枝汁给我。”

闻言,姜婉匆匆递上装满果汁的碗,林书晚接过小碗,将果汁沿着锅边溜边淋了一圈,炉火旺盛,鸡肉的香味裹挟着荔枝的甜香在小院中弥漫,那滋味勾得三人不约而同放下手中的活计,眼巴巴地盯着铁锅,不停吞咽着口水。

香!实在是太香了!且不说青芜,就连在廉州生活了十余年的姜婉都从未见过用荔枝做的菜,难怪还在船上时,晚娘便同自己说往后要在廉州开上一间食肆,沉默片刻,“晚娘是怎么知晓荔枝可以做菜的?”

盛着荔枝焖鸡的林书晚闻言,动作一顿,心知姜婉心中有所怀疑,笑着应道:“阿娘可还记得京中的周御厨,他瞧着女儿在厨艺上颇有天赋,便送了女儿一本食谱,这道荔枝焖鸡便是那食谱上的,这还是女儿头一次做。”

听着此言,姜婉倒是想起来了,早前夫君同钱家定下婚约,钱家二子幼时落水,落下病根,常年病怏怏的又不爱喝药,晚娘想着迟早要嫁入钱家,未婚夫婿身子不好也不个事儿,也不知从何处打听到宫中有位御厨极擅食补,便央了夫君,拜了那御厨为师。

可恨那钱家二子,竟是个负心汉,背着晚娘同茵姐儿苟且不说,还将她的晚娘从阁楼推落,思及此,姜婉沉了脸。

林书晚瞧着她脸色骤变,心中了然,阿娘大抵是又想起了京中那些糟心的事,可惜廉州距离京中太远,也不晓得自己临走前安排的那出好戏是否精彩。

她遗憾地叹了口气,转念一想,日后总有回京的时候,旁的不说,她总要帮着原身把姜婉的嫁妆讨回来。

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