岭南小厨娘(22)
姜婉绣的花样都是京中时新的花样,廉州从未见过,她绣工又极好,布庄的管事才瞧了荷包,当即拍板收下了她送来的帕子与荷包,还直接同她签了契书,约定每月十五给布庄送去帕子同荷包各五个,布料同丝线都由布庄出,也就是说姜婉只要出个手工便好,布庄给出的价格也算合适,帕子与荷包皆是一百问一个。
今日她便有了二百文进账,虽不算多,但也是她亲手所赚,如今总算是能替林书晚分担一些。
“阿娘真厉害,今日我们可谓是双喜临门,不如今日午食做顿大餐庆贺一番。”林书晚瞧着阿娘面含笑意,再不像之前那般满脸苦涩,心中欢喜。
听闻午食吃大餐,最高兴的便是谨哥儿,其次便是青芜,他二人都不用旁人说什么,便手脚麻利地将尽早摆摊的锅碗瓢盆搬到水井旁,哼哧哼哧地清洗,谨哥儿一边洗还一边冲着林书晚撒娇,“阿姐,谨哥儿还想吃荔枝鸡。”
“好,阿姐给你做。”林书晚瞧着谨哥儿消瘦的脸颊难得泛起一点红晕,拎着今日买的鸡与猪肉走到水井旁,笑着揉了揉他的脑袋,心道,谨哥儿还是太瘦了些,阿娘亦是,两人都得好好补补。
林书晚取出今日刚买的猪肉,打算切下一块做五花肉,忽而想起今日买肉时那妇人所言,当即扭头冲着一旁趴在地上瞧着蚂蚁搬家的谨哥儿道:“谨哥儿,去钱叔家借杆秤来。”
“知道啦。”话音一落,谨哥儿一骨碌从地上爬起,片刻就跑不见了影。
倒是姜婉瞧着林书晚停了动作,有些不解,“晚娘,怎么了?”
“今日买肉时,有位娘子同我说这肉铺的店主惯常缺斤少量,我拎着这肉重量也有些不对,想确认一下。”林书晚低声道。
两人才聊了三两句,谨哥儿便捧着一杆秤回来了,身后还带着三两个同他年岁差不多的娃娃,叉着腰自豪道:“我阿姐是整个昌平街最厉害的!”
林书晚愣了片刻,瞧着跟在谨哥儿身后的几个娃娃局促不安的模样,眼睛一弯,接过谨哥儿手中的秤,温和道:“阿芜,去屋中取一罐蜜饯来,给这几个孩子分一分,你今日陪我忙了半日也去玩一会。”
听着有蜜饯吃,那几个娃娃欢呼出声,皆是围着林书晚打转,无奈之下,她只好将几人都赶出门去玩,叮嘱着谨哥儿莫要跑完,这才放下心来做自己的事。
拿过秤,她才想起自己根本不会用,一时间同姜婉两人面面相觑,当场决定先做饭,等吃过饭去请了钱叔来帮自己称一下,正好自己也能借此机会学一下这秤是如何用的。
林书晚将鸡剁成块腌上,便打算开始做红烧肉,今日她买的猪肉皆是肥瘦相间的五花肉,正适合做红烧肉,她将猪肉洗净,切成麻将块大小的肉块,冷水下锅,加入葱姜黄酒等焯水。
待到冷水煮开,猪肉表皮发白,这时便能从锅中捞出,煎至四面金黄,一时间小院中肉香四溢,暖风拂过,越过墙头,流连在巷子中。
昌平街的街坊邻居便晓得姜家又开始做饭了。
第10章
◎今日赚钱了吗◎
炊烟袅袅,林书晚将锅中四面金黄的五花肉捞起,取了只砂锅,锅中底部铺上葱白生姜,再将五花肉整整齐齐摆在上头,最后加入清酱,糖与酒,那酒是今日归家后,她特意去赵家酒肆打得一壶清酒,酒香清冽,倒是为这五花肉添了几分别样的滋味。
砂锅架在碳炉上头,小火慢炖,红烧肉得炖上小半个时辰,才能炖得软烂入味。
借着炖肉的时间,林书晚将小公鸡剁块腌好,打算一会就将谨哥儿点的荔枝焖鸡炖上。
同那几个娃娃在外头疯玩了一阵,眼下皆被父母喊回家去,青芜牵着谨哥儿才踏入小院,便围着炖五花肉的锅子不停地转圈吸着鼻子,口中直嚷嚷着“香”,不一会儿,连谨哥儿也围了上来,捧着笑脸眼巴巴地盯着那锅子。
听着两人不停咽口水的声音,林书晚险些笑出声来,心道这味道便香了,若是以后自己再做炸排骨,辣子鸡丁,可不得把这俩小家伙香迷糊了。
倒也不止这俩小家伙嘴馋,连素日里最稳重的姜婉也忍不住了,她挪到林书晚身旁,略有些不好意思地开口,“晚娘,这红烧肉还需炖多久,我瞧着阿芜与谨哥儿馋得口水都要流下来了。”
闻言,林书晚含笑瞧了姜婉一眼,“估摸着还要炖上小半个时辰。”
“方才忘了问,晚娘今日摆摊可还顺利?”姜婉把林书晚买回的菜苗种到地里,擦着额头的汗问道。
话音一落,林书晚将炒好的荔枝焖鸡倒入砂锅中,架在炉子上炖上,眼睛一弯,笑道:“昨日备下的吃食,今日都卖完了,还有不少食客没买上呢,我打算今日再多备一些。”