穿成五个反派祖宗的后娘(28)
“后娘,还疼吗?”湛斛羲轻起唇,淡淡的询问夹杂着担忧,抓回季明月的思绪。
“好多了。”季明月抿唇,浅笑,弯弯的月亮眼伴着梨涡,直盯的湛斛羲融化。
湛斛羲有些不自然,转身继续撇柴火。
谁知,被后娘一个腾空,抓着两个胳膊根,将他拎至里屋,交给小瑛儿,“瑛儿,大哥哥身体不舒服,你帮后娘照顾他好不好?”
小瑛儿年纪虽小,但脑瓜子顶聪明。
她领会到后娘的意思,两个胳膊两条腿像考拉似的,挂在大哥哥身上,给后娘保证,“后娘放心,瑛儿一定会照顾好大哥哥的。”
小奶音假装小大人,逗得床上俩‘钉子户’咯咯直笑。
湛斛轩更是捂着肚子,‘叽叽叽’笑的像个猴子。领略到后娘的意思,也伸出两条胳膊挂在大哥身上。
湛斛羲一脸黑线。
嗯。很好。季明月很满意俩娃的表现,拍拍手,转身回灶房。
她中午打算做个红烧羊蹄和红焖羊肉,再配几个素菜和大米粥,炕几个白吉馍饼,让孩子们好好搓一顿。
呼!开干!
季明月思虑罢,重新围上围裙,给自己打个气。
然后和面,做白吉馍饼。下午蒸包子的面嘛,不着急,吃完饭再整也来得及。
于是,她洗出来一个干净的面盆,添上水,舀面,和面。
只是这次她在里头加了一把糖,用来改善发酵质量,和好的面团也比包子面硬一些。
最后盖上盖备用。
接下来是羊蹄和上脑肉。
因着这些都是提前清理好的,再整理时费不了多少功夫。
她把这些肉全部泡在清水盆里,清洗盐渍。腾出空,再去洗配菜。
灶台旁边还有个不常用的锅,同时被她清洗出来,添水烧火,煮大米粥。
等羊蹄和上脑肉泡差不多了,季明月先捞出羊蹄,放进前头添满水的锅里,加入一勺黄酒。
待水沸腾,用勺子撇去浮沫儿,继续煮一会儿。
羊蹄捞出,用温水清洗。
锅中重新清洗,放羊蹄,加水,加黄酒。小火烧至小半个时辰。等到羊蹄基本软烂,盛出。
锅中添油,继续烧小火,放白糖,上色,待白糖变成淡黄浮沫漂至油的表面,迅速下羊蹄翻炒,均匀的裹上糖色。
再放八角、桂皮和姜片翻炒。其次加热水、酱油调色,闷煮一刻钟。软烂羊蹄入味后,就可以大火收汁,出锅。
最后放入盘中,拿盆扣着,以保持温度。
紧接着是红焖羊肉。
季明月熟练的在锅中放油,把姜蒜炒香,再倒入切好的羊肉片翻炒变色。放入黄酒、酱油、白糖各一勺,翻炒均匀。
最后放八角、花椒、桂皮和清水,差不多闷煮一个半时辰,快出锅时加入胡萝卜、盐、青菜调味。
在此期间,大米粥差不多熬好。她可以腾出锅,去做白吉馍饼。
第39章 季明月的血可以解毒
此时的面团已经醒发的差不多了。
季明月把它们切成一个个小剂子。切开的面剂上有细细小孔,每个面剂都仔细揉搓一遍。
之后揉好的面团搓成纺锤状,两头细,中间粗。
揉好的椭长条擀成片,再顺势卷起,把面头竖起来压扁。
压扁的面团,擀成拇指厚的圆饼。
放入不加油的干锅里,小火慢烤,烙出两面花纹,馍饼膨胀。出锅放入盘中。
等所有白吉馍饼烤好,季明月又在这个空挡里炒了莴笋鸡蛋和清炒土豆丝。
全部出锅时,前面锅中的红焖羊肉差不多也好了。
季明月把丰盛的午餐一碗一碗端去里屋方桌上,所有人孩子们都瞪着眼睛,嘴巴微张。头顶瞟过几个大字:此饭只应天上有,人间哪得几回见!
“洗手吃饭了。”季明月浅笑着,提醒几个‘口水成河’却不知道动弹的熊孩子。
得了指令,熊孩子们像窜天猴似的,麻溜的跑去灶房洗手,然后再麻溜的坐在桌边吃饭。
老三老四被其他几个孩儿遗忘,眼巴巴望着方桌上的美食‘隔山隔海’。
季明月无奈的摇头,重新走回灶房端来一盆水和干净的脸巾,给他们仔细擦过之后,另端来一个盘子搁到炕上,单独给他俩开小灶。
羊蹄少,两个孩子只能啃一个。还好,蹄儿够大,一人一半也够啃。
不过红焖羊肉多。季明月炖了一大盆和一小盆。
大盆放桌上,小盆专门给三儿子和四儿子放炕上。
“后娘。这羊蹄咋这么香。又甜又软,还有嚼劲。”湛斛羲嘴巴四周都是油,兴奋的说着,还不忘揪一口带皮的筋往嘴巴里送。
嗯。好吃。后娘没答话。他又沉浸在飘飘欲仙的味道里,不住点头。