“第三，注意火候和时间，不同药材需要的时间不同。”

“第四，注意每个人每天喝凉茶适合的量不一样，过犹不及。浓度也需要注意，不可太浓。”

“第五，体寒虚弱之人、孕妇、孩童、老人，慎喝凉茶。”

“这些，你都记住了吗？”洪诗琼说完了，看着叶书怡问。

“我都记下来了。”

接下来，洪诗琼就简单介绍凉茶常见的几个功效，并举具体凉茶为例子。

清热解毒类，诸如金银花茶、夏桑菊。

祛湿消滞类，诸如五花茶、薏米赤小豆汤。

润肺止咳类，诸如罗汉果茶、川贝枇杷露。

调理补益类，诸如党参黄芪茶。

叶书怡又一一记下。

说完凉茶功效，洪诗琼又拿出一本有些旧的、没有封皮的书，不薄，有一个指节厚。

很有年头，像极了古书，书页都泛黄了。

叶书怡仿佛能闻到书页受潮、又被晒干，最后积灰了的味道。

这是凉茶秘方吗？

洪诗琼把书推到叶书怡手上问：“你背完它，需要多久？”

背、完？

好多啊！

叶书怡翻开这本书，确实是古书类，用的黑白印刷，有注、疏、笺等训诂要素。

写的是什么呢？药材、食物性质、搭配、禁忌、不良后果、破解之法。

比如说食物，芦荟、生藕、蒲公英、鸭血、西瓜，性寒。中药类，天门冬、车前子、茶胡和夏枯草等性寒。

芹菜性凉，生姜性温，鹿茸性热，山药性平。

像这些，全部都要烂熟于心。

“给我一周时间。”她随意翻了几页就道。

“一周？”洪诗琼有些不可置信。

当初她背的时候，可是花了一个月。

这算是天赋不错的了。

这密密麻麻的字，别说背，看着都费劲。

这小姑娘，应该是逞能。

“你还不太了解强度啊，一周，看完理解完都不够的。”这不是普通的书，这是古书。大大小小的繁体字，有正文有注解。

“你没听错，一周我就能背完。别人可能不能，但我本身对大部分食物的特性了解，所以只需要看看不了解的就行。”

叶书怡有个小绝活，市面上有的、能吃的东西，她都了解特性，懂得相生相克之术。

她在做菜、煲汤之时，就是灵活运用这些特性，调和搭配，做出美味又健康的食品。

对于这本书，她还是很有信心的。

听到叶书怡的理由，洪诗琼理解了，不愧是新星大厨，大赛冠军。

“那好，你先背这本书，有不理解的问我。”

叶书怡欣然应下。

她背书学习的日子，洪诗琼也不闲着，不白拿工资。

她在店门口的地方摆了个小摊，竖起黄底黑字的古式招牌，上面写着：四季平安凉茶铺。

名字挺长。

一个大喇叭响亮播放：正宗岭南凉茶！祛湿驱寒，止咳化痰，健脾养胃，无论你系头昏、咳嗽、便秘，还是爆痘、热气、月经不调，都可以饮凉茶！快点来睇睇啦！

不一会儿，凉茶摊子就围了一圈人。

大家咨询，是不是真的有效啊？

会不会骗人？

那些有细佬仔（孩子）的靓姨，更是二话不说就买了两瓶。

家里孩子爱吃垃圾食品，热气喉咙痛，喝点凉茶就对了。

洪诗琼问清楚症状和年龄，就给她配了。小孩适合喝淡茶。

她还叮嘱，凉茶温热喝最好，冷了效果差点。

靓姨听了，给了钱，就立刻拿着两瓶凉茶往家跑。

这时有个白发长须的老人过来，一抬手就扯翻“四季平安凉茶铺”的招牌。

“都是骗人的，大家别被当水鱼！”

第81章 遭人拆台

正当周围人渐多，洪诗琼让他们说症状，并且看舌头时，那凉茶铺的招牌突然被推倒。

大家都连忙跑开，以免被误伤。

推的人是一个看起来六七十岁的大爷，穿着白背心，短裤，拖鞋。

“大家不要听她乱讲，费事被骗！”他大声嚷嚷。

听到他这么说，围着的人都露出几分狐疑来。

莫非她真的是个江湖骗子？

洪诗琼“蹭”一下站起来，叉住腰问：“这位大伯，讲嘢要讲证据，你凭什么这么说我？”

“呵呵，边有这么神奇？如果真的有效，那医院不用开啦！”他不屑地说。

这帮江湖骗子，一看就是打着卖凉茶的幌子来骗钱。

听这位大爷的粤语口音，就知道他既不是港岛人，也不是粤区人。

“阿伯，你这话就头发短，见识又短啦！俗话有话，小病饮凉茶，大病上医院。凉茶文化是中药文化的分支。凉茶可以治未病，就是还没有很严重的病，医院则治已病，二者的职能是不一样的。”洪诗琼解释说。