“你好好休息，我一会儿就回来。”

“嗯。”

陆淼白净脸蛋腾起淡淡雾粉，小鸡啄米地点头，甚是温柔乖巧。

汤姆猫傅璟佑推着他的自行车，火速外出“狩猎”。

两斤大白兔奶糖和法语词典很快就买到了。

额外的果丹皮、沙琪玛之类的小零嘴，傅璟佑也买了一些。

时蔬叶儿菜好说，家里有种。

菜心也好说，傅璟佑买了两棵大白菜，回去切一下，把中心部分掏出来就是。

外面部分家里还能炒着吃，也不浪费。

市场上还有卖猪血的。

想起以前在老家的时候，冬天涮叶儿菜时也涮过这些。

傅璟佑边走边看，都买了一些。

唯一难找的是牛油。

市面上吃牛羊肉的人不如吃猪肉的多，所以这方面供应的也相对较少。

再说牛油，一头牛身上就那么些，赶巧了就能买到。

赶得不巧，十天半个月也蹲到一块儿

。

傅璟佑骑自行车跑了好几处远近市场。

多是牛羊肉有，但是就是没有卖牛油的。

他跟人套近乎打听，后来终于摸到消息，说哪个肉联铺应该有牛油。

但是要凌晨两三点才能知道准确消息。

因为那个时候屠宰场才送来最新宰好的牛肉。

傅璟佑怕有人抢了先，就给那肉联铺的员工塞了一包两毛钱的烟。

跟人沟通了下，说要是有就先给他留着，他凌晨的时候会过来。

肉联铺的员工见他会来事儿，立马一口答应了下来。

牛油跟猪油不一样。

熬出来总有股子腥膻味，要的人真不多。

能甩手出去也好，省得他回头再跟人推销。

一顿牛油火锅的材料，傅璟佑跑了两天才准备妥当。

第二天陆淼清早起来就开始料理收拾。

唐梅在旁边带孩子，见傅璟佑起大早摸黑出门，就为了弄那两三斤腥不腥、骚不骚的牛油回来。

免不了又开始唠叨起来：

“你们两个是真不嫌折腾！”

“她要什么你就给什么了？”

“她胡来你就由着她胡来？哪家有这样的？”

陆淼啧声道：

“小姨妈，你怎么老唠叨这个唠叨那个的，隔壁胡同里的恶婆婆都没你能说，佑哥疼我还不好了？”

“……”

唐梅张张嘴巴。

她就是说两句，怎么还就成恶婆婆了？

第542章 牛油火锅（加更，票来～）

“懒得管你们，我反正不管……你们想怎么折腾就怎么折腾，一会儿想着把厨房给我收拾利落就是了。”

陆淼眯眼笑了起来，心情好得很：

“知道了，您呀，就等着吃吧！保管一会儿赞不绝口！”

说着话，陆淼转身继续忙活起来。

牛油洗干净切小块冷水下锅，加入葱段、姜片，少许黄酒。

水开后，焯个两三分钟。

之后捞出控干水分，后续步骤就跟熬猪油一样。

中火下锅，偶尔推动一下，让牛油脂肪块均匀受热。

等熬出液体油脂，就可以转小火让它自己在锅里慢慢熬。

这个时候的牛油，已经没有最开始那么大的味道了，但是特殊的味道还是存在一些。

傅璟佑从灶口站起身：

“这么味儿，能吃吗？”

“肯定能吃呀，不能吃弄它干嘛？”

陆淼弯唇嗔怪看他，“等着就是了。”

嘴里冒口水，陆淼迫不及待，都有点馋那口儿了。

傅璟佑搓搓后脖颈，坐回灶口继续烧火。

锅里任由小火熬煮着，陆淼倒了点开水泡干辣椒。

约莫泡了五六分钟，就捞出辣椒稍稍控了一下水分，提刀切沫。

差不多准备完后续工作，锅里的牛油渣体积弱小，已经泛着金黄色漂浮起来。

这就说明可以了。

取来一只碗，陆淼拿漏勺捞出油渣。

把新片好的姜片、葱段，还有洗干净的一小块香菜都放进锅里，炸至金黄并漂浮起来后捞出。

继续把准备好的香叶、八角、桂皮、草果壳等香料放进去小火炸香后，再加入切好的辣椒末。

辣椒末含有水分，刚倒进去推动起来会有阻力感。

小火慢炸至收干水分，等到辣椒末推动起来变得轻盈。

就可依次加入姜末和市场上称回来的红油豆瓣酱、花椒粒儿等继续炸。

到这里，底料基本就已经到收尾步骤，牛油的怪味早没了。

被激发出来的，是另外一种浓郁香辣馋人的味道。

傅璟佑爱吃辣，早忍不住丢了火钳站到陆淼身侧仔细打量起来。

过去夜里做饭，黑灯瞎火地看不见什么。

现在青天白日，胡同里就傅家的烟囱在冒烟。

邻居看见，立马就有人公开喊话：