晏菡茱瞥见那根雕着蟠螭纹的犀角筷在排骨上轻敲两下，立刻含笑应道：“雏彘经过去势后日夜长膘，多余油脂都化作肌理间的香膏。太后娘娘凤体违和时，太医院还建议多进些温补的彘肉羹汤。“

佛珠捻动的声音突然停了。姚公公捏着筷子在排骨里挑出截雪白的脆骨，仿佛在鉴赏什么古玩似的对着天光打量：“东宫正说要改良粮仓配给。前日户部那些酸儒还吵吵着要在北地推广肉羊——依杂家看，倒不如让沈世子给陛下递个劄子。“

当荠菜饺子出锅的香气漫过雕花窗时，太子已端坐在锦凳上解玉带钩。沈钧钰握着玛瑙柄银汤匙轻搅莼菜羹，青翠的叶芽随着涟漪撞在盏壁又慢慢退去。

“所以皇庄上月出逃的彘群……“太子突然用镶玉牙箸夹起片火腿，对着悬在横梁的鎏金走马灯看了半晌，“就是因着这个缘由？“

姚公公正要上前布菜，梁牧雨突然哗啦抖开金泥折扇：“微臣听闻汉水南岸有种炙羔羊宴，取六十日乳羊架在枣木炭上……“话音被玉箸叩击青玉碗的脆响截断，沈钧钰执着银壶倾出琥珀色的秋露白：“梁侍郎若嫌寒舍招待不周，不如让白少卿引您去望月楼小酌。“

沈钧钰懒洋洋地倚在缠枝莲纹靠背上，玛瑙扳指在青花瓷碗沿轻轻打转，“梁兄既好奇，夫人不妨将那道秘制彘肉掀开给诸位瞧瞧。“

晏菡茱纤指搭在霁蓝釉砂锅盖上，袅袅热气裹着八角香料的辛香漫过雕花屏风。她指尖在鎏金狮钮上稍作停留，忽地揭开盖子，琥珀色的汤汁里卧着颤巍巍的东坡肉，油亮的糖色在日影下泛着玛瑙般的光泽。

“此肉不腥的关窍有三。“她执起青玉柄银汤匙，轻轻戳破颤动的肉皮，“一则彘崽断奶后便以麸皮拌紫云英喂养，二则请高屠户骟过的猪崽性情温顺，三月便能长到二百斤重。“汤匙突然斜斜插进肥瘦相间的肉块，暗红的肌理间溢出晶莹的油脂，“三则炖煮时要用黄酒焯三次血沫，佐以陈皮、丁香等七味药材。“

太子手中象牙箸悬在半空，看着那片被汤匙托起的肉块在光线下透出琥珀色纹路。梁牧雨突然用折扇抵住砂锅边沿：“且慢！下官听闻骟彘之术与...“他瞥了眼正在舀莼菜羹的姚公公，生生咽下后半句。

晏菡茱忽然将整块肉扣进青玉荷叶盏，推至姚公公面前：“公公可记得前岁太后凤体违和时，太医院开的温补方子里就有当归炖蹄髈？“她指尖在盏沿轻轻一叩，“如今庄上骟彘的屠户，正是太医院王院判的族侄。“

姚公公刚咬破的肉皮在齿间发出轻微脆响，琥珀色的汤汁顺着银匙纹路蜿蜒。他忽然想起三日前东宫冰窖里那些泛着血水的鹿腿——这些贱肉竟比贡品还鲜嫩。

“梁侍郎不妨尝尝。“沈钧钰突然夹起块糖醋排骨搁进描金骨碟，“上月你参我强占民田的折子里，不是说本世子连彘犬都分不清么？“排骨在青玉碟中滚了半圈，裹着梅子酱撞上鎏金筷枕。

太子噗嗤笑出声，腕间缠的伽南香珠串撞在碗沿叮咚作响。梁牧雨盯着那块裹着焦糖的排骨，忽然用折扇尖戳了戳白怀瑾的袖口：“白少卿素来最爱钻研庖厨之道，不如...“

“这道糖腌凤尾最宜配秋露白。“晏菡茱突然执起缠枝莲纹酒壶，清亮的酒液在空中划出弧线，“白大人可要试试用青梅酒腌的猪耳冻？“她腕间的翡翠镯子磕在壶身，惊得梁牧雨折扇上的金线流苏簌簌颤动。

白怀瑾正舀第三勺蟹粉狮子头，闻言差点打翻面前的豇豆红釉盏：“沈夫人怎知家祖母最喜水晶肴肉？“他忽然瞥见沈钧钰在给太子斟酒时比了个三指手势，顿时想起三日前在户部值房撞见的奏折——推广骟彘术的劄子。

第183章 食经/玉米

太子突然搁下吃了一半的翡翠饺子：“上月皇庄跑丢的二十头彘，莫不是...“他指尖在青玉碗沿轻叩两下，金镶玉护甲在日影下闪过微光。

“回殿下，正是试验骟术时受了惊。“沈钧钰突然起身执壶，“臣已着人将改良后的劄子誊抄三份，明日便呈送通政司。“他弯腰斟酒时，袖口暗绣的银螭纹掠过太子手背，惊得侍立的小太监差点打翻鎏金香炉。

梁牧雨突然用折扇挑起块蹄髈皮：“沈夫人这般巧思，何不将骟彘之术写成食经？“他故意将油亮的肉皮在沈钧钰眼前晃了晃，“届时刊印成册，下官定当买百本分送同僚。“

晏菡茱正用银刀剖开荷叶粉蒸肉，闻言刀尖在青瓷盘上划出轻响：“梁大人说笑了，这骟彘术原是世子与太医院合撰的《农桑辑要》里...“她突然瞥见姚公公在尝水晶肴肉时竖起三指，立刻转口道：“倒是听闻梁老夫人近来脾胃虚寒，该用陈皮彘肚汤温补才是。“