“汉东市的粉丝也太幸福了，竟然能在超市堵到她！”

“小舅子也在啊，他好像在帮姐姐拎菜，这一次他彻底成小透明了啊，所有人的注意力，都集中在了他姐姐身上。”

……

顾清歌被堵住了，她当然不可能在这种情况下给人签名之类的，那只会让拥堵时间更长。

她所能做的，就是在保安的引导下，提前离开，这样一来，拥堵的人群自然就会散去。

顾清歌也没有被今天的意外事件影响到心态，她回来后就按部就班地处理食材，并且在亲戚来那一天，开始展现自己的厨艺。

她做的香酥鸭是一道很普通的馆子菜，方法是先将湖鸭开膛洗净，在作料，喂一下，然后在油锅中炸成金黄色，食用时先切成块，再拼成整鸭状上桌。

工艺虽简单，关键在炸的功夫和油的热度，掌握不好，就很难达到既香且酥的效果。

她先将鸭子抹上作料上笼蒸透，使鸭子的油脂外溢，蒸后笔去汤和鸭油，晾凉后用干布尽量吸去鸭子身上的水分，再下油锅炸成金黄色，剁成块状后组合成整鸭形状装盘，吃时可以蘸着花椒盐。

这种锅烧鸭外焦里嫩，肉质较香酥鸭细腻，吃起来糯软鲜香，鸭肉决不会有发干发柴的口感。

然后是醋溜鱼，普通选用青鱼，顾清歌买到的是绿色品质的，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾调汁，浇在鱼上，即可上桌。

醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。汁不要多，也不要浓，更不要油，要清清淡淡，微微透明。上面可以略撒姜末，不可加葱丝，更绝对不可加糖。如此方能保持现杀活鱼之原味。

在制作这两道菜肴时，顾清歌的母亲裴露，已经被她的大厨手法，惊得目瞪口呆！

然后是狮子头。猪肉肥瘦各半，爱吃肥的亦可肥七瘦三，要“细切粗斩”，如石榴米大小(绞肉机绞的肉末不行)，荸荠切碎肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入汇炸，至外结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。

狮子头松而不散，入口即化，北方的“四喜丸子”不能与之相比。

顾清歌此时做的狮子头，一大锅油，狮子头像炸麻团似的在油里翻滚，捞出，放在碗里上笼蒸，下衬白菜。一般狮子头多是红烧，她现在做却是白汤，她认为最能存其本味。

最后她做的一道菜，正是麻婆豆腐——

嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。

不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！

不只是裴露，亲戚们这时也已经陆陆续续到了家中，他们看到顾清歌这位大明星竟然亲自下厨时，只觉得她真的太客气了，也太给他们面子了！

第398章 什么叫系统出品啊

裴露在看到顾清歌展现厨艺时，才无比震惊地发现，女儿的厨艺，和她想象中的，完全不同！

裴露本来对自己的厨艺，其实还是非常有信心的，毕竟她的这手厨艺，一直以来都让家人们评价颇高，亲戚们也觉得她烧的菜很不错，看起来非常清爽，让人很有食欲。

然而她的厨艺再好，实际上也局限于家常菜的范畴，而烧那种鸡鸭鱼肉之类的荤菜，她基本上也只会红烧或者炖汤。

然而现在顾清歌烧个鸭、烧个鱼，俨然是大厨风范，她根本不是在烧家常菜，而是烧了那种大饭店才会有的名菜、硬菜！

这当然让裴露太震惊了，她是真的不明白，自家女儿私下里都在干什么，不是说当明星都很忙么，为什么她还有时间钻研厨艺？

反正裴露看顾清歌处理食材的娴熟手法，就根本不像是第一次下厨的新手，而是真正的老手了，接下来顾清歌对火候、佐料之类的掌握，也显得驾轻就熟，永远也不会出现糖、盐之类放多了的状况。

其实对顾清歌本人来说，她觉得做菜真的挺简单，就是调出系统，使用“厨艺”技能，点击制作已经收集的食物配方，然后一切自然就相当于托管给系统了。

不过在别人眼中，她做菜时的姿态，却显得有模有样的，用一个词来形容，那就是——专业！

可惜顾清歌这个时候只穿了围裙，要是头上再戴一顶厨师帽的话，就显得更加专业了。