这一份食盒，里头用的食材多是春日里正当季的吃食。

因这食盒分量大,里头花样也多。若是三四人出行，只带这一食盒便尽够几人填饱肚子了。

这冷吃春盘若是放摊子上卖，自然卖出去不大容易，毕竟这吃食摊子来的多是普通人，活下去且艰辛呢，哪里又会花大价钱去买什么食盒去踏青。

故而宝珠先问过国子监的学子，若要出门游玩，要不要订冷吃春盘。学生们手头宽松，若是吃食好，花再多钱也舍得。

春日出行于他们来说是极雅致的事儿，既要出门，吃的东西自然更得精细。只不过出城赏春，想吃上既雅致又可口的吃食却不大容易。

城外常有些附近村里的阿婆婶子自家做了吃食来卖，也有类似这般冷食只是随意用碗盘装了，显得便有些粗陋。若是普通人家只图个填饱肚子倒是会买，但这些手头有些银钱的子弟便少有去买那些村野粗食的。

宝珠摊子上的吃食，他们都觉得味道好还干净。如今宝珠所说的这冷吃春盘单听她浅浅说个大概，就叫他们听得口水直流。既能赏春又能吃上美食，说不定能诗兴大发多做出几首流传百世的诗哩，故而还不到花朝节每日都有定食盒的。

宝珠先紧着国子监的学生们将竹食盒做了一批出来。

春日里踏青赏春的人多，国子监的学生先只知道宝珠的摊上吃食做的好，定下这冷吃春盘也是图个新鲜，没成想这冷吃春盘味道甚有滋味儿。

头先定的人不多，等有人拎着食盒出门，打开时立即便吸引了不少人注意。先是国子监的学子说给同窗，传的越来越广，不单那些学子，连官家富户的小姐们出门赏春，都听说宝珠这儿做的冷吃春盘味道好，一来二去定食盒的人倒是愈发多了。

这冷吃春盘，宝珠不曾在摊子上卖，只接定做的单子。想要买现成的是没有的，若是想买得提前寻她定，付过定金才算作数，只因那食盒造价颇费，单那一个食盒，木匠铺子的掌柜的便要收二百六十文。

里头食材也均是贵价的食材，除了春饼与糕点是自家做的，不费什么银钱功夫，像那火腿还是许氏托人买来的，羊肉更不必提，便是连野菜都

比寻常菜蔬要贵。

若是先做好了卖不出去，亏的钱便抵得上半日赚的钱了。

宝珠没想到，提前预订更叫人家觉得她卖的冷吃春盘金贵，定到的人四处宣扬，连带着甄家食摊名气都大了不少。

这几日街上摆摊的流动摊贩少了许多，那些小摊贩都去城外摆摊，卖些吃食饮子或是笔墨纸砚一类的物事去了。只因城外这几日人流如织，踏青的人将路都走平了。

自开始卖这冷吃春盘宝珠，白日里起的更早了，幸好她这食摊是固定的，即便晚个一时半刻，也不怕位置叫人占了去。

与大哥一道先将人家定做的冷吃春盘做好装盘收进食盒里头，这才开始推着车各自去摆摊。

宝珠眼下熬的一片青黑，徐氏看了心疼，自上回说起，她一直在问牙人，有没有什么老实靠谱的雇工。

到花朝节前一日晚上，牙人方才领个婆子与徐娘子一道来家。

徐氏自家看过，觉得满意，这才带回来叫宝珠看。这婆子年纪虽大些，但收拾的干净利落，头发用靛青色的布裹得整整齐齐，宝珠看了下她的手掌，指节有些粗糙，想来是个做惯了活计的。

这婆子话也不多。如今一家老小住在瓦舍对外租的房子里头，宝珠问她名字，又问先前可在哪里做过活儿，若是做过，叫她大致说一说。

“姑娘若不嫌弃，便喊我一声崔大妈，我先前在个厢官家里做雇工，原先立的契是三年，今年期满没有再续，与管家的娘子说了便放我走了。”

“既出来了，一家子十几口人，想过活下去便得另寻活计，先前在那厢官家里做的也是灶上活计，听闻小娘子是给自家食摊招雇工，便想着来试一试。寻常烧火切菜打杂洗碗都使得，若是姑娘太太想看看，我也能先做个菜出来叫您二位尝尝。”

这婆子看着是个老实稳重的人，肚里也是有几分智慧的，自个儿的长处该说也说到了。

倒不必她做什么菜，但宝珠有些好奇她是为何从那厢官家里出来了，心里想着嘴上也问出来了，“崔大妈，不知你在那厢官家里做了多久？为何不继续再做了？”

崔大妈叹气，“先前在那相关家里做雇工，吃住都需得在人家，顾不得家里，因此这雇期满了，便也没在续上，听陈牙人说姑娘家招雇工做活，并不要雇工住在家中，这才过来试试。”

宝珠又问了几句，见没什么毛病这才说工钱待遇，