“张庖厨，平时酒楼生意好吗？”

“说不上好，也说不上不好。具体是盈是亏我就不清楚了，我只管我这后厨的一亩三分地。”

“县城的酒楼多吗？”

“多，大大小小有不少，不过最好的是宋家的酒楼，还有就是我们家的了，其他的酒楼生意稍差一些。”

闻真一点点头：“你们酒楼承办宴席吗？”

张庖厨有些不解：“你说的是什么宴席？”

“比如寿宴，婚宴之类的。”

“寿宴和婚宴一般都是在家里办，偶尔有钱的人家会请我们上门帮忙烹制，不过他们大部分都养着厨娘，用得上我们的地方很少。”

闻真一听着点了点头：“你们平时就接散客和一两桌席面？”

“嗯，平时就是偶尔的好友聚会，或者是生意商谈的会到酒楼，要换一般的百姓，也没几个闲钱敢进酒楼来消费的。”

“也是，你们这大酒楼，进来一趟也得花不少的银子。”

“这也是没办法的事情。”

中午有客人上门吃饭了，张庖厨他们就去忙着给客人做吃的，她这边并不着急，倒是动手给他们准备了员工伙食。

也不知道程乐生是不是狗鼻子，这是踩着点出现在店里，也不嫌弃是不是和伙计们一起吃，坐下来就自觉地开始吃饭。

闻真一看着他饿死鬼投胎的样子：“你是饿了多久？”

“昨天喝酒没吃东西，一觉睡到了刚刚，你说我饿不饿。”

“你这是打算把身体折腾没了？”

“还不是宋易他们几个，说是马上要成亲了，怎么也得再好好玩上一段时间，不然我不跑回镇上。”

“那也不能这么喝呀！”

“还是沈兄厉害，我们给他写信让他来县城，他就是不来。说是等他们成亲之前会到，你说他狡猾不狡猾。”

闻真一白了他一眼：“谁让你傻。”

程乐生嘴里的饭菜瞬间就不香了，是吞也不是，吐也不是。

桌上的其他人一个个眼观鼻，鼻观心，都不和他有眼神接触。

中午的食客过了饭点之后就陆陆续续离开了，闻真一也要开始准备下午的席面了。

张庖厨中午得那叫一个畅快：“闻姑娘，你这手艺也太好了。”

“你有时间多练练，也能做得很好。”

“要达到你这水平，怕是没希望了。”

闻真一笑笑：“我们开始吧。”

张庖厨点点头，系上了围裙，站在她身边看着。

闻真一把买来的牛肉切成大小相同的方块，放入锅中煮沸，去除血沫。

倒入油在锅里，小火炒香干辣椒，花椒和大料等香料，加入牛肉清水，料酒，酱油，陈皮等中火煮沸，转小火慢慢焖煮。

第248章 葛仙米炖桃胶

张庖厨看着锅里的牛肉：“闻姑娘，这要煮多久？”

“得用上一两个时辰，耗费一些时间。”

“就这样不用管它了吗？”

“嗯，保持现在的火候就行，让他焖煮入味，晚点再看看味道需不需要添加。”

张庖厨点点头：“我们下面做什么？”

“我们下面做葛仙米炖桃胶，这个也是比较耗费时间的一道菜，昨天已经让你们把食材都泡发好了，倒是可以省去不少的事情。”

闻真一找来了盅盏，在每个盅盏里放入，葛仙米，桃胶，冰糖，清水，枸杞，大枣片，盖上盖子之后放到蒸笼里慢慢蒸煮。

张庖厨让伙计把盅盏都小心地放好：“这要蒸多久？”

“一个半时辰。”

张庖厨唏嘘了一口气：“这些东西都很耗费时间。”

“好吃的东西，哪有那么容易得到，都是花费时间的。”

闻真一又开始制作另一道菜，柿柿如意。

南瓜已经提前蒸好了，和澄面一起用水搅拌均匀，变成橙色的面团，然后包入柿子饼，又把面团捏成了一个个小柿子，有序地摆放在白色的磁盘里。

厨房里的庖厨眼睛都没有离开过她手上的东西，怎么这些平时他们也会用到的东西，在她的手上就变成了不一样的东西。

这些小柿子一个个和真的一样，不是他们看着她做的，他们都以为这就是拿柿子摆放上去的。

她做好柿柿如意，又开始制作多子多孙。

糯米粉和澄面用沸水搅拌均匀，揉捻成面团，然后包入石榴馅料，捏成了一个个小石榴的样子。

张庖厨他们现在看得都有些麻木了，之前看是惊讶，现在他们完全是佩服了，这手也太巧了，换作是他们，怕是很难做到这样的程度。

闻真一让他们把这些东西放到蒸笼里去蒸，然后开始拿出蔬菜，光棍之类的东西又开始折腾起来了。

张庖厨他们看得一脸懵：“闻姑娘，你这是做什么？”