秦月在一旁好奇地看着：“小姐，你怎么判定温度。”

“这没有办法去判定，只能靠经验。你要去感受不同温度给你的感觉，从而来判定。”

“这是不是很难。”

“的确很难，需要很长的时间去积累。”

秦月小手靠近了烤炉，感受着现在温度给她的感觉。

闻真一看着她笑了笑：“可别直接放到烤炉上，会把你烤熟的。”

“好。”

闻真一做好了黄油，就放到了下面的冰窖里，让它冷冻起来。

她又开始做起了棉花糖，鱼胶这些东西也是她陆陆续续地购买回来的，这店铺虽然没有开，但是里面的东西都很齐全。

可以说是她这大半年也没闲着，把能想到，能用到的东西都做了个齐全。

用小火把玉米淀粉炒熟，平铺在一个烤盘上，用一个洗干净外壳的鸡蛋，在上面按压出一个个圆形的凹槽。

鱼胶刚刚已经提前泡好了，在锅里放入清水和糖，等糖和水融化之后，加入泡好的鱼胶搅拌。

三者如合之后，倒入事先准备好的蛋清中，用打蛋器快速打发成白色，再用小勺子挖起一勺，放入玉米粉中。

接下来就是等棉花糖变干就行了。

另一边的烤炉里，已经飘散出来阵阵的香气。

连隔壁来买卤味的客人，都一个个嗅着鼻子闻：“秦娘子，是不是你们家小姐又折腾好吃的了？”

秦娘子也是一脸的无奈：“可能是吧。”

“你给我们问问，卖吗？”

秦娘子一脸苦笑地看向秦星：“星儿，你去问问。”

秦星点点头：“好。”

闻真一这次真的做了非常多，一是要送礼，另一个就是留着自家过年吃。

秦星过来的时候，就看到秦月蹲在一旁的烤炉旁边，小脸满是认真：“小月。”

“姐，你怎么过来了？”

“小姐呢？”

秦月指了指厨房：“在厨房。”

“我去找小姐。”说完就朝着厨房走去。

闻真一听到脚步，看了看进来的两人：“小星星，你怎么过来了。”

秦星每次听到她这么叫自己，都还有些不适应：“隔壁的客人闻到你这里的香气了，这不就让我来问问有卖的吗？”

闻真一想了下，棉花糖她没打算卖，准备做牛轧糖之类的：“可以卖今天的蛋糕。”

“怎么卖？”

闻真一做的蛋糕并不算小，每一个最少都是八寸的规格。

不过算下来的成本也不到一百文，所以她也没打算卖太贵：“三钱银子一个，要不了一个的，也可以切开来卖。”

“行，我和他们说。”

闻真一算着烤炉里的时间差不多了，也就去打开了烤炉，把里面烤着的蛋糕给端了出来。

从烤箱里端出来的一瞬间，蛋糕的香味更加地浓郁了。

秦月看着一个个色泽金黄的蛋糕，眼睛都没有移开过：“好好看，闻着也好香。”

“现在还太烫了，要让它放凉一会。”

秦月笑着点点头：“小姐，我们还做吗？”

“你要还是不累，就可以继续，步骤都记住了吗？”

“我不累，步骤我也记住了。”

“那就继续吧。”闻真一也有意想让她多练练，要是她有天赋，以后这家蛋糕店交给她打理也不错。

只是卤肉店她得找一个账房先生才行了。

闻真一把蛋糕放在一旁放凉，要买的客人还需要等待上一段时间。

不过食客可没有抱怨，要知道闻真一可是难得做一回糕点，下次碰到她做糕点的时候，还不知道什么时候。

现在别说让他们等一会，让他们等上几天，他们都愿意。

闻真一看棉花糖都硬了，就把玉米面撒在了上面，让它们变成了一个个白色的小胖子。

第323章 黄油

闻真一去冰窖里看了看制作做好的黄油，把还没完全冻住的黄油给拿出来了一部分，准备做一些漂亮的饼干。

她把面粉和杏仁粉混合在了一起，然后过筛到一个大盆里。

冰窖里的黄油并没完全地冻住，所以加入白糖之后很容易就能用搅拌器给打发。

在打发黄油的过程，她还分次加入了鸡蛋，最后加入了过筛好的面粉，搅拌均匀放入事先准备好的模具中。

最后放入冰窖里冷藏上一段时间。

闻真一这段时间把干的桂花，洛神花和玫瑰花给拿了一些出来，放在水里泡发。

她出来看了下秦月做的蛋糕，发现她步骤记得很清楚：“累不累？”

秦月笑着摇头：“不累。”

闻真一走过去看了下她做的蛋液，用手指蘸了一点蛋液，味道刚刚好。

秦月看着她：“味道对吗？”

“对。”