江知味打量他一眼：“要切得骨肉分离。鱼肉呢，不能片得太薄，也不能太厚。厚了不易入味，吃着也柴。薄了又容易煮碎，影响卖相。”

“剩下来的鱼头和鱼骨也不能丢，都得拿来做汤底的。”

刘庆年连声应着“好”，转头从灶房里搬了砧板和菜刀出来，在井边杀起鱼来。

容双闻不了腥味，掩着鼻子拉着江知味，躲到了一边。

两个孩子围着刘庆年，看杀出来的鱼鳔，雪白鼓胀的那么大一个，饶有兴致地拿指头戳了又戳。

凌花笑看了几人一会儿，到屋里起开腌菜坛，摸出老大一棵腌菜，洗净后放到了灶台上：“知姐儿，看你的了。”

江知味点头，打量的目光还落在刘庆年身上。回过神来，手还被容双攥着。两相一对视，都情不自禁笑出声来。

刘庆年的鱼很快杀完。果然骨肉分离得干净，肚子里半点黑膜与血水都无，鱼皮却是保留得完整无缺，鱼片的厚度亦是处理得恰到好处。

江知味默默竖起大拇指，把容双交待了回去，一人进了灶房，开始了新的忙碌。

锅中放油，下入切好的葱、姜、酸菜和茱萸，一并炒香。

宋时没有辣椒，胡椒此物又贵比黄金，因此民间想吃口辣菜，多用姜、茱萸等来调味。

家中有两个小孩子，还有一个还在害喜的孕妇。江知味不敢将酸菜鱼做得太辣，空口尝了干茱萸的辣度，严格控制了它的用量。

等酸味辣味都被热油激出来，放入鱼头和鱼骨，炒至双双变色后，便下一大碗清水，以及适量酱、盐、五香粉和些许白糖，用以调味增香。

之后压小火慢炖即可。

江知味做酸菜鱼，喜欢把鱼骨和鱼头放在锅里多熬煮一会儿，这样一会儿就能先把鱼头捞出来，既不占用锅碗的空间，又能让汤汁的味道更浓。

等待的工夫，她涮了手，从灶房门边向外看去。

凌花不见了踪影。容双则是卷着袖子，坐在水井边，和两个孩子争相泼水，玩得十分开心。

刘庆年双手插在胸前，在墙边靠着，也如江知味一般，看着他们玩闹的温馨画面。与她相比，更是笑得不见眉眼。

江知味收回视线。

倒不像个渣男。不确定，再看看。

作者有话说：

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老婆饼里没老婆，荔枝水里没荔枝。

第6章 酸菜鱼

锅里的鱼骨熬煮得差不多。

这期间，江知味把一会儿要下的配菜都洗好了。有豆芽、青菜、黄瓜，还有吃剩的一根胡萝卜，和自家过年腌的酸白萝卜，都切成条，像砌砖上墙一样层叠码好。

酸菜鱼这东西在后世太常见了，做法也是五花八门，谁都说不出谁家的最正宗。反正依江知味的个人口味，就是往里头添尽可能多的配菜。

这样吃起来跟一锅出似的什么都有，就不需要额外添别的菜了，更能满足难调的众口。毕竟她见着江暖挺喜欢吃胡萝卜的，而她最喜欢的，是酸菜鱼里头吸饱了汤汁的豆芽。

捞出鱼骨，等各种菜蔬在鱼汤里烫熟后，放入提前腌好的，片得纸薄的鱼肉。煮上片刻盛到碗中，撒上蒜末、芫荽、花椒和少量白芝麻，来一勺滚油，哗的泼下去，便能激出又麻又香的香料味。

可把外头的几人给香迷糊了。

容双一脸眼馋，半支起身，盯着酸菜鱼不放。反倒两个小娃娃显得淡定许多，毕竟刚吃过朝食没多久，五脏庙还不算太空。

但真当江知味捧着海碗凑近时，两小只还是被酸菜鱼的香气勾丢了魂。

家里吃粥的海碗不够大，江知味装了两海碗的酸菜鱼，还剩了些许在锅底。

刘庆年眼见出来了一碗里头还有一碗，连忙过去搭手。

到这会儿，江知味还是没见着凌花的身影，不禁问道：“我娘呢？怎么放

着客人在家，自己跑没了。”

“这儿呢。”凌花从卧房里出来，“你爹今日胃口不错，吃了许多，人也精神。我就给他开了窗户晒晒太阳，与他说说话，顺便开了门，叫他看看孩子们。”

江知味回过头去，果然江大今日目光炯炯，嘴唇看着都有血色了，比之先前的病态好了不少：“看来这回赵太丞家的药吃得还可以。”

“哪是啊。”凌花笑道，“他见你全须全尾地醒了，又不用再吃我喂的猪食了，可不高兴么。”

江知味被凌花的幽默逗乐了：“娘，哪有这么说自己的。”

“你不用宽慰我，我的厨艺，我自己知道。暖姐儿晓哥儿，你们说呢。”

江暖捂着嘴，瞪圆了眼睛一声不吭。江晓刚要开口，被眼疾手快的江暖拿另一只手一并捂住。