“好吧，说得通。”许秀梅根据苏芸蔓的话认真思考了一下冷面的制作方法，“那你就不能用鸡汤做面条了。如果鸡汤凉了，味道就不好了。”

苏芸蔓回忆起之前吃过的冷面时说：“做点酸甜口味的东西。”“这样的酸凉面一定很开胃。”

苏云雪捏着芸蔓的肚子说：“有这么多东西是给你的，见到食物我就很兴奋。”

她好像在抱怨苏芸蔓，转身对许秀梅说：“娘，院子里种的西红柿也熟了。冷面里加些西红柿不是又酸又甜吗？”

母女三人商量了一会儿，决定用大骨头熬成的汤来做凉面，再放上手工制作的细面条，再用黄瓜和西红柿做菜码。

虽然是第一次做冷面，但习惯做各种汤面的许秀梅也做得很快。

将猪腿骨烫去血沫，与姜片、香葱、蒜一起丢进小锅。

虽然这次是冷面，但却是陈家前几天送来的荞麦面。

荞麦是陈赫的母亲种在河岸的地方。那里的田地很薄。她随意播下这些种子，但没想到，它们长大了。

虽然上次苏根良和陈鹏闹得不愉快，但当陈大嫂过来的时候，苏根良并没有给她脸色。

荞麦面呈浅棕色，口感较硬，比较适合做这种冷面。

煮好的猪骨汤，撇去肥肉，冷却，滤去渣，再与白萝卜一起微煮，整汤变清。

这种清汤是用醋、糖、盐和一点酱油、大蒜、黄瓜丝和西红柿片混合而成的凉面汤。苏芸蔓用小勺尝了尝，点了点头。她很满意，把面汤倒进一个小木桶里，和姐姐一起搬到后院。

李策凿出一些小冰块，扔进桶里。桶被放在地窖的大冰块旁边冷藏，等着和冷面见面。

陈家做的荞麦面有点粗。云雪在火锅里煮了一会儿。荞麦面由干燥的浅棕色变为柔软的深棕色。苏芸蔓拿起一根棍子吹了吹，塞进嘴里咬了一口，对云雪点点头。

荞麦粉被捞出来放在井水里洗。荞麦粉就这么好。即使用手轻轻揉搓，也不会折断，依然充满韧性。

两姐妹蹲在凉棚下洗。芸蔓突然想起了什么，急忙跑进厨房。

第296章 想起了以前

“娘！我们煮几个鸡蛋放进去吧？”苏芸蔓想起以前在凉面里吃过的半熟鸡蛋，心里很馋。

家里养的鸡已经长大了，每天能下4到5个蛋，最多8个蛋。

云雪和芸蔓每天上山割草，回来喂鸡。鸡鸭可以偶尔吃一些菊花，吃剩下的小鱼虾，这些都很强壮。蛋黄也是橙红色的，味道也是一流的。

房子里的蛋从来没有像现在这么多。有一次，许秀梅把它们送给了她的小妹，还给了陈家，给了老苏家一些，也寄给了她母亲家一些。

“煮吧”，许秀梅自然不会阻止小女儿。她数了数人数，从柜子里拿出十个鸡蛋，用勺子舀着递给他。

苏芸蔓从卧室的巷子里拿出一个沙漏。这是江麒麟给她的一刻钟小沙漏。她把鸡蛋放在热水里，立刻把小沙漏翻过来。半熟的鸡蛋需要煮大约八分钟。

这是苏芸蔓第一次煮熟半熟的鸡蛋，不幸翻车，而夹在里面的鸡蛋也被井水浸泡。苏芸蔓小心翼翼地剥去鸡皮，打算把鸡蛋切开，却发现蛋黄已经完全煮熟了。

许云雪好奇地瞥了一眼，这和平常的煮蛋并无两样。“什么，看你这么忙，我以为你要做一些特别的鸡蛋呢。”

苏芸蔓尴尬地挠挠头。如何解释这一点？毕竟，这是第一次这么做。意外翻车也是有可能的。

与完全煮熟的鸡蛋相比，用这种方法煮的鸡蛋蛋黄呈淡橙色，看起来很嫩。苏芸蔓把鸡蛋全部切好，放进一碗面里，加了黄瓜丝和番茄块，倒进地窖里的凉面汤里。这碗冷面做好了。

因为突然想到要做什么，午餐推迟了。太阳直射在头顶，热气从后面一层一层地冒出来。

在苏家院子的阴凉处，苏家四口人、南宫庆贤、李策都找了个舒服的位置，坐着或站着。他们每个人都拿着一个大的粗糙的瓷碗，碗里的汤上飘着一些白色的水雾。

“这真的是冷面。”南宫庆贤觉得在这样的日子里端着这样一碗冷面太棒了。他看了看苏芸蔓，知道她先喝了一口汤。

“哇…”在江家大厅里，江麒麟也喝了一口面，被凉凉的面汤安抚了一下。

明月也用勺子喝了一点汤。她的身体很虚弱，但她不能贪凉。她只能把面条舀在一个小碗里慢慢地吃。然而，这样清淡爽口的面条却很合她的胃口，她吃起来也很高兴。

吃着吃着，她突然想起了什么，对坐在旁边的江云意说：“这种酸甜面，是不是和我们第一次见面时吃的一样？”

“…”江云意没有说话，只是点点头。他和明月是媒人介绍，但他们也是在婚前见过面的。在当时，这是在上元节的晚上。有一次，他和她在一个小摊上吃了一碗面，但那碗面不是酸甜的，而是酸辣的。