“唉，这三梁书是吞砚！”

苏芸蔓不知道的是，这块“天降奇石”并不是天上掉下来的石头，而是运气好才碰到的。这种燕砚或蝙蝠砚，不过是一种古老的三叶虫化石。

一百年来，很难遇到从天而降的陨石，更很难遇到原本深埋地下的完整三叶虫化石标本。

苏芸蔓手中的燕子砚台，不仅边上有燕子，砚台下还藏着燕子，遇水就会出现。但正是因为它上面有类似火的痕迹，才被大多数人认为是烧坏了的砚台。这真让人难过。

就连苏芸蔓买书的态度也比她好。弟弟不知道买什么，就送了砚台作为附赠。谁知道砚台比他所看重的画更值钱？

明明捡了个大便宜货，苏芸蔓却闷闷不乐。“唉，那个人好像有急事要急着卖掉家里所有的旧东西…”

“哦？燕子砚呢？”江麒麟从来没有见过实物，他忍不住好奇。

“是叔叔。”

江麒麟点点头。“你打算怎么办？”

“这本书是我在姑姑家买的，也就是铁牛岙。我打算和我哥哥一起去看看，找到那个人。”苏芸蔓不知道自己说了什么。毕竟已经过去好几天了，那里的人流量还是很大的。如果你的书画在这里卖不出去，也许你会去别的地方。

江麒麟想了一会儿。“你什么时候过来叫我？”

“下午，我会帮娘做脆皮鸭。我们明天一早去吧。”苏芸蔓想了想，说每天要和娘做很多菜。

姜奇瑞说：“好吧。”他把他带到他叔叔在后院的房间。“在你给他送行之前，让我看看。”

他知道小芸蔓的脾气，但她不会做这种廉价的事。此外，她似乎还缺钱。

脆皮鸭是苏芸蔓想吃的。上次，许秀梅一家在招待王家的时候，把烤鸭放进了一碗热气腾腾的碗里。她的娘答应她会做一个更美味的脆皮鸭吃。

这只鸭子是一只在家里养了一年的嫩鸭。当然，是小芸蔓不在家的时候被他的父亲杀死的。

当苏芸蔓和他的兄弟回家时，许秀梅正在给两只小鸭子“搓澡”。用酱油、花椒、八角、葱、姜、蒜水和盐腌制一夜的小嫩芽儿，要想口感好、色泽好，一定要多揉些调料。

第541章 脆皮鸭

许秀梅把准备好的香料装进布袋，塞进鸭肚子里，然后抓了一把绿盐，在鸭皮上用力擦了擦。

“娘，你在里面放了什么香料？”苏芸蔓好奇地问。

“丁香、八角、陈皮…”许秀梅打开一个小布袋给她看。“记住，你以后会做的。”

“你为什么在鸭子上抹盐？”苏芸蔓不允许杀鸭，但当她看到盆里那只又白又嫩又皱的鸭子时，她把它吞了下去。

“不是你父亲。他之前把水烧了，让他把鸭子烫了。他磨得鸭翅膀上的毛都磨不干净了。”许秀梅嘟囔着，扯了扯鸭子的翅膀给她看。

苏云雪也帮了忙。“猪皮上应该有毛。烧了它就好，但鸭子没想到会用这种方式处理它。”

“鸡和鸭是这样的。要把它们擦松一点，把它们弄出来一点，就很麻烦了。”

苏芸蔓也洗手帮忙。把残留的发根挤出来真的很麻烦。

鸡翅稍好一些，鸭翅比鸡翅薄很多，皮很紧，比较麻烦。三个人努力清理机翼。

这只脆皮鸭又叫金鸭，因为它的眼睛是金色的，这种颜色的很大一部分来源是许秀梅现在画的栀子水。狂沙文学网站~

两三个栀子花被压碎，用热水洗净，变成一种漂亮的亮黄色。将盐水鸭放入栀子水中浸泡，鸭皮也染成黄色。

把黄鸭放入蒸笼，蒸半小时。关火后，等待鸭子完全冷却。这时，黄色的鸭子从明亮的黄色变成了淡黄色。

“桃子，油热吗？”

今天，云雪要对火灾负责。她调整了一下柴火的位置，扇动了几下，把手里的长筷子放进锅里。筷子发出吱吱的响声，爆裂出一个个气泡。她赶紧给娘打电话：“好吧，可能是热了。”

当许秀梅石忙着转移两只鸭子时，她先把其中一只放进了锅里。鸭子立刻叫了起来，被炸了。当整个鸭皮金黄，鸭脚和鸭翅炸成黄色时，脆皮鸭就炸熟了。

另一个是另一种方法。这只鸭子是在一杯茶里炸的。当水面变成金色时，它就被捞出来了。然后在油中加入炒好的花椒油，应杏的要求加入一些干花椒，慢慢熬出香味。

再次将炸好的鸭肉放入香油中，小火慢炒，煎的时候倒一点香油在上面，鸭肉会逐渐沾上香油的香味。

许秀梅捞出炸得焦脆的鸭子，等锅里的油凉了一点，一挥手撒了很多白芝麻。把香油淋在炸好的鸭子上，香油鸭就做好了。

这两只小鸭子刚打包的时候还挺胖的，现在已经变得很瘦了，皮中间的鸭油也被炸出来了。