但是同样也有一些优势。比如对瓷器质量把关严格，店铺整体环境好，员工待遇好，产业链条较为完整等。江家先前的铺子没有原料批发渠道，都是直接从市场购买，价格偏高；也缺少物流运送体系和员工管理、训练体系，这些还需要向临安的店铺学习。

整理好这些信息，江晚也有了大致的计划。她向八位掌柜发了请帖，说是自己刚刚接手清江居，对产业有诸多不熟之处，想请各位掌柜聚福楼一叙，时间定在五月十八日中午。

这场饭局江安也会参加。一来得了闻深的消息后，江晚叫停了哥哥夜探尚书府的计划。江安整日担忧，江晚想把他叫出来散散心，也给他找点事做。二来也混个脸熟，毕竟日后清江居不少事务都需要江安经手。

于是五月十八日，两人提前在聚福楼订了包厢，点好酒菜，等待八位掌柜到来。

午时整，掌柜们陆续来到了包厢。江晚一边与他们寒暄，一边吩咐小二上菜。

午时一刻，菜已经上齐，也到了请帖中约定的时间。八名掌柜却只到了六位，那两位没有回复整改情况的掌柜还不见人影。

这种宴会迟到，且事先不做任何说明，是非常不礼貌的，甚至是给宴会发起人下马威的行为。

六位已经到场的掌柜面面相觑，然后颇有默契地一齐看向江晚。

江晚一点也不意外，从容道：“时辰不早了，咱们先动筷吧。”

“这……不再等等吗？”坐在她对面一位姓周的掌柜试探着问。

不等人齐便开席，意味着迟到者对于这场宴会来说不重要，是一种明晃晃的轻视。

通常新股东为了尽快笼络旧人，对于他们这些老掌柜都是很尊重的，能容忍便容忍。可这位江老板却半点不退让，到底是不懂事，还是真的有恃无恐，不在乎他们这些旧人的去留？

江晚笑着说：“午时一刻了，诸位想必都饿了，还是先吃点吧。来，第一杯我敬大家！”

桌上六人下意识地交换了目光，才举起酒杯饮下。

江晚夹了两口菜，等大家都动了筷子后，边吃边讲：

“接手清江居后，我还是第一次请大家吃饭。不了解各位的口味，便把招牌菜都点上了，大家敞开肚皮吃啊。正好趁这个机会，我也讲讲我的想法，请你们帮忙把把关。”

“这第一呢，往年我们都是抽成制，收取一成的净利润，作为加盟费、物流运输费用、原料统一采购成本和员工薪酬、培训费用。但不同地段不同销量的铺子，需要的物资和员工承担的业务方向也有不同。如果统一管理，会导致供需失衡。”

“诸位经营铺子的经验丰富，最了解自己店铺的情况。所以我想着，每家铺子每年收取一万两银子的加盟费，不再采取抽成制，其它的费用也由店铺自行承担。物流和原料上，我们清江居有自己的体系，会给各位更低的内部价格。员工的招聘、培训也全权交给各个店铺，只要穿着统一的服装即可。”

第73章

六位掌柜听完,互相看了看，都从彼此的目光中看到了惊讶和赞同。

之前采用抽成制，他们都尽量少报些年利润，以求少上交银两——反正各种成本都由总部承担,就算他们有多少报多少,也难保别的铺子不少报。

如果改为定额一万两,那么就不用费心思在财务数据上做文章了。而且将员工管理、产品制作的权利放给铺子,既是对他们的信任,能最大程度地激发掌柜们的积极性；也能做到因地制宜，每个铺子都各有特色。

江晚的这个决定，显然是经过了详细的实地考察，让六位掌柜都很满意。

更让他们佩服的还有这位新东家的魄力。亲自去铺子查看实情，敢于给头次见面的分店掌柜放权；加上优秀的经营策略，高超的技术水平。

掌柜们看她的目光都发生了变化,不再是看小女娃的眼神，而是开始把她当作未来领袖。

六位掌柜纷纷道：“东家的法子极好，我没意见。”

“我也没意见。”

坐在她对面的周掌柜：“东家的整改方案，我已经按要求在做了,只是还遇到一些问题，想跟您商量商量。不知道您哪天有空，能到店里来——”

他的话音被推门声打断。只见一名挺着啤酒肚的男子站在门口，一脸怒容。

周掌柜认出了他：“朱掌柜——”

“我人还没到,怎么就开席了？”朱掌柜眼睛瞪得溜圆，“江晚，你是不是瞧不起我？”

周掌柜赶忙打圆场：“老朱啊，你先坐下来……”

说完就站起来要拉椅子。江晚摇了摇头，示意他不用动。

周掌柜愣了愣,还是选择听她的，坐了回去。