开在高中门口的小饭馆[美食](139)
她又叫郑阿姨过来吃,自己尝了尝后在心里夸自己,可以出去开糖水铺了。
刚好小棠宝放学回来了,虞妙音把做好的芋头椰奶西米露端出来给小棠宝,“这位小顾客,这是本店的新品哦,香芋椰奶西米露,因为你太可爱了,所以免费送给你哦。”
懵了一会儿的小棠宝很快反应过来,配合着虞妙音演戏,“谢谢大老板。”
她跳下椅子飞快抱住虞妙音,一个大大的拥抱,小棠宝撞了一下她,像是一个大棉花糖扑了过来一样,“谢谢阿姐,这是小顾客给大老板的奖励!”
“这是怎么啦?”陈奶奶走进来,摸了摸靠在虞妙音身上的小棠宝的脑袋,看着她们温馨的动作说。
“阿姐今天又变出了好吃的糖水哦。”小棠宝松开虞妙音让她去做事,她跟陈奶奶和郑阿姨坐在一块。
郑阿姨也很守护小孩子的童真,赞同道:“是啊,我每天在后厨看着老板变好多好吃的。”
尽管她知道这些是假的,但小棠宝依旧很自豪地想,她有个会魔法的阿姐耶。
白瓷碗里面盛着满满一大碗糖水,芋头味和椰奶味交织着散出来,空气都变得甜滋滋的,粉糯的芋头块卧在奶白色的椰奶里,近乎的透明的西米也冒出半个头。小顾客拿起了她的勺子开始喝。
芋头粉糯中带着自然的清甜,抿开时能尝到芋头的绵密,西米滑溜溜的,裹上了椰奶的奶香和芋头的醇香。椰奶的甜和芋头的清甜融在一起,椰奶很顺滑,还能尝到一点芋头颗粒。
“小音出去开糖水铺也能火,太好喝了。”陈奶奶喝的是最简单的芋头糖水,芋头粉糯,口感温润甜而不腻。
虞妙音在厨房里回,“还是你给芋头好,怎么做都好吃。”
她把剩下的香芋切成大小差不多的长条,等油温差不多了下入香芋条炸至两面金黄酥脆,捞起来的时候香芋条碰在一块会发出脆脆的声音。
糖和水混合在一块熬煮到融化,冒了咕噜咕噜的密集小泡之后,迅速倒入炸好的香芋块,关火后快速翻炒至每块香芋裹上糖浆。等温度降低后,结晶反应会使得糖浆在香芋表面凝结成白色的糖霜。
反沙香芋的卖相很好,远远地看,像是撒了一层椰蓉上去那样。再凑近一点看卖相更好,白色的香芋块中有淡淡的紫纹,外层的糖霜像是冬天树上凝结的雾凇那样。
“这也太漂亮了,我在家也做过,就是做不出来你这样的。”陈奶奶说,每一个步骤都那么简单,但她总是不知道哪一步做错了,做出来啥也不是。
做饭的讲究很多,稍有不慎就容易失败,比如这道反沙香芋,她估摸是因为自己把控不好熬糖浆的油温。
一碟反沙香芋一碗芋头糖水,几个人像是到了糖水店里面一样。
小棠宝喜欢甜甜的东西,她眼睛亮亮地看着反沙香芋,得到阿姐的允许之后,她拿起一小块开始吃。糖霜蓬松的像是一层棉花糖,但跟棉花糖的口感又不一样,里面的芋头跟糖水的芋头一样好吃,都是粉糯绵软的。不过这个芋头的口感更加丰富了一点儿,还有点脆脆的口感。
“好吃呀。”脆脆沙沙的,甜甜的味道在舌尖上散不开。
酒店里,云禾想到了今天中午的盛况,怕自己又得排队然后看着别人吃饭馋,她这次特地赶在高中下课之前出发。
来到店里面的时候,她只看到了一桌人,还有一个可爱的小孩子,大家正在逗她笑。
她并不知道哪个是老板,环顾一圈也没看出谁是老板,这个奶奶不是,这个漂亮的姑娘看起来也不太像,郑阿姨她知道,是员工来的。
云禾目光锁定到小棠宝身上,好可爱的小姑娘,莫非是小神厨吗?
“姐姐你好。”注意到有人看她,小棠宝大方地喊了她一声。
虞妙音这才注意到来了个人,她看云禾拿着大袋小袋的东西,主动迎了上去,“我准备营业了,你先坐着等一会。”
郑阿姨吃完又香又甜又糯的反沙香芋,还喝了一大碗香芋糖水,此刻的她浑身充满了力量,老板把她当牛使都没关系,她喊虞妙音,“老板,我先过去了。”
虞妙音点点头。
老板???
带着七分震惊和三分不可置信,云禾看着这个漂亮的姑娘问她:“你真的是老板啊?”
虞妙音点点头。
云禾更激动地问:“那中午那个笋干焖五花肉也是你做的吗?”
虞妙音又点点头。
点完头,她笑,“怎么,我不像吗?”