开在高中门口的小饭馆[美食](143)
郑阿姨也很愉快地答应下来,毕竟老板做的饭那么好吃。
等老板走了之后,她就回了厨房收拾,陈奶奶也过去帮忙。
两小孩看到大人都在忙活,也开始跟着忙活,小棠宝帮忙擦桌子,小苒则帮忙把椅子摆正。
等虞妙音和何丽回来的时候,小饭馆干干净净的,很漂亮,下午六七点的阳光格外依旧有些灿烂,洒进小饭馆变得格外地温馨。
郑阿姨和陈奶奶也从厨房里出来,她们已经把碗筷洗干净了,厨房大概收拾了一下,因为小音还得再做饭,免不了又要收拾一遍。
虞妙音把鸡枞菇拿出来,两个好奇宝宝立刻凑过来看,好奇宝宝小苒问,“这个是蘑菇吗?”
“是呀,这叫鸡枞菇,是蘑菇的一种。”虞妙音把鸡枞菇拿到她们面前给他们看,鸡枞菇伞盖圆润,通体颜色为灰褐色。
何丽把牛肉拿进来切片,虞妙音给她们科普完后带着食材回了厨房。
她把何丽切好的牛肉加入生姜料酒盐等调味料后抓拌均匀,加入淀粉水抓拌起浆后再倒入油腌制一会儿。油能在肉的表面形成油膜,锁水,腌制出来会更嫩。
等腌制的这段时间,她又把其他食材拿出来。
厨房里的香味越来越浓烈,麻婆豆腐和蒜香排骨都已经做好了,丝瓜蛋汤也在咕噜咕噜地冒着泡泡。
这时候,牛肉也腌制得差不多了,虞妙音把洗干净的鸡枞菇焯水,冷锅下油把牛肉炒至颜色变了之后盛出来备用。蒜爆香下入鸡枞菇翻炒几下,再添些蚝油增鲜提味,少许盐调味,最后下入牛肉翻炒。
各种各样的香味从厨房飘了出来,混着傍晚的风一起卷过去,正站着晚读的徐嘉佳抽了抽鼻子小声嘀咕了一句,“是不是阿音姐又在做什么好吃的啊,好香啊。”
小杜也闻到了,他举起书本附和道,“我也觉得,好香啊。”
虞妙音把麻婆豆腐端了出来,跟大家说,“锅里面还有米饭。”
小棠宝、小苒、郑阿姨、陈奶奶、何丽都过来帮忙,有负责端菜的、盛饭的,给阿姐捶背的。
不过此时此刻,她们都有些心不在焉,毕竟味道真的太香了,香得每个人都馋得不行。
陈奶奶把目光看向丝瓜蛋汤,汤色清亮,丝瓜被切成一块一块的,边缘微微透明。颜色金黄的蛋花浮在上面,和翠绿的丝瓜相互交织。
看着就格外地清爽,虞妙音招呼大家来吃饭,馋馋的大家马上开始动筷了。
陈奶奶给自己舀了半碗丝瓜蛋汤,临到十月,已是丝瓜的尾期,但这道丝瓜蛋汤的丝瓜依旧嫩滑鲜美。小音很会挑,把最好的那一个丝瓜挑了出来。
蛋花松软、丝瓜清甜,明明是很简单的丝瓜汤,但口感却格外地好,甘甜鲜美,清清爽爽的,喝完之后胃口大开。
小苒也很喜欢这个丝瓜蛋汤,她觉得这个比奶茶还要好喝,蛋香和丝瓜纠缠在一块的口感格外地好。
郑阿姨说:“就是很普通的丝瓜蛋汤,怎么小音做出来的就那么好喝呢?真的比不了。”
越简单越纯粹的味道越难做好。
小苒说,“因为阿音姐姐会魔法,把食物变得好吃的魔法!”
这是小棠宝告诉她的,她也相信,阿音姐姐就是会魔法。
“对,阿姐会魔法!”小棠宝说。
虞妙音忍住笑给两个小孩夹了一块蒜蓉排骨和一勺麻婆豆腐,那道鸡纵菌炒牛肉夹了些过去。
“谢谢阿音姐姐。”
“谢谢阿姐。”
小苒用牙齿啃蒜香排骨,这个排骨表面的那层肉酥酥脆脆的,里面却很嫩滑,入口有咸香、蒜香和醇厚的肉香,连骨头也酥酥的,好好吃呀。
小棠宝吃麻婆豆腐的时候辣得喝了好几口丝瓜汤,可她还是好喜欢吃麻婆豆腐呀,辣辣的却很爽,豆腐很嫩滑,肉沫跟浓稠的汤汁一块覆在上面,麻辣鲜香,特别下饭开胃。
“这个鸡枞菇炒牛肉很香,太好吃了。”郑阿姨无法抵挡住美食的诱惑,夹了一筷子,又夹了一筷子。
鸡枞菇像是吸饱了牛肉的肉汁一样,咬下去的时候肉香四溢,鸡枞菇口感软嫩味道鲜美,牛肉嫩而多汁,调味料一点儿也不抢味,吃下去只有满嘴的鲜美。
“哪个都好好吃,我都选不出来哪个最好吃了。”何丽说,她正在吃排骨,这个排骨肉香味十足,而且外酥里嫩的。
两小孩吃饭吃得很认真,还会互相分享好吃的,小苒让小棠宝吃好吃的鸡枞菇,这个鸡枞菇香味极其浓烈,热气腾腾的。