开在高中门口的小饭馆[美食](177)
许悦嘉跟周宁湘也跟着看他一块动画片,这集动画片好有趣,许悦嘉道:“我也想吃糯米糍。”
说完,许悦嘉又戳了戳小棠宝的脸,“你的脸也很像糯米糍,白白的软乎乎的。”
小棠宝很不好意思地笑了。虞妙音听到小棠宝说想吃糯米糍,她作为天底下最好的阿姐,当然要满足啦。
虞妙音问她:“阿姐做不出信心糯米糍,给你做个简单的好不好呀?”
等下收工关店了,她顺便去市场那边采购点东西回来,也顺便去买些做糯米糍的材料。
“阿姐做不出信心糯米糍,可以做开心糯米糍,幸福糯米糍。”小棠宝抱住她的腰说,脑袋还往上面蹭了蹭。
许悦嘉赞同道:“阿音姐做的东西是有魔力的,我吃了心情就会很好,你要是能在附中开店就好了,我们将拥护你成为新的附中一姐。”
周宁湘很认同这句话,她每次跟家里闹矛盾了,只要许悦嘉带她来小饭馆吃饭,她就会短暂地忘记难受。阿音姐做的饭就像“幸福糯米糍”。
……
关店后,虞妙音带着小棠宝去超市采购,上午的豉油鸡腿饭卖完了,下午她就不做了,换个品类。
但她还没有想好做什么,于是先去买做糯米糍的材料,她打算做经典的花生黑芝麻馅。十月份也是吃芋头的好时节,她打算再做个芋泥椰蓉口味的。
市场上还有新鲜的鱿鱼,虞妙音买了些回去,她还没做过关于鱿鱼的菜,今天正好做些尝尝。
回去之后,虞妙音把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀,倒入牛奶搅拌到顺滑无颗粒盖上保鲜膜扎孔上锅蒸二十分钟。趁空闲下来,她又开始做糯米糍的馅料。
把买回来的芝麻放进热锅里炒,无油无水小火慢慢炒,噼里啪啦地响声带出焦香,浓烈而纯粹的芝麻香气跟着响声一块溢出来,花生炒到红色的外皮能脱落后把外皮剥掉。这时候馅料已经很香了,小棠宝用力闻着空气中残留的香味,虞妙音拿了一点花生出来投喂给几个小孩。
外壳那层红色外皮还跟花生仁“藕断丝连”着,但酥脆得一碰就掉,花生仁白白胖胖的,越嚼越香。
芋泥馅更好做一点儿,荔浦芋头和小紫薯一起切块蒸软后压成泥,牛奶、炼乳、白砂糖调味,黄油增香提味。
约莫着时间差不多,虞妙音把面团取了出来反复拉伸揉成光滑的面团开始包糯米糍。
黑芝麻和花生搅拌均匀后,被热锅的高温烘烤出的黑芝麻和花生香气格外纯,醇香十足,被裹进小圆球里面后,丝丝缕缕的香味依旧从糯米糍的外皮上钻出来。
做这个更没什么讲究,她包起来更快了,不到一会儿就把糯米糍包好了。芋泥馅的还能沾些椰蓉配着吃,虞妙音各做了些,任大家挑选。
“可以吃糯米糍啦。”虞妙音招呼几个小孩,大家匆匆忙忙赶了过来,一脸期待,口水要从眼睛里面流出来了。
“哇,是幸福糯米糍耶,吃了以后会变得更加幸福的。”小棠宝天真地说。
徐嘉佳赞同,阿音姐做的糯米糍就是幸福糯米糍,每一个吃到糯米糍的人都会变得幸福。
“快吃吧。”虞妙音又叫上了周宁湘和许悦嘉。
小棠宝手捏着糯米糍,软乎乎的很有弹性,轻轻咬开外皮,外面那层糯米糍皮糯糯的,丝滑的奶香在喉咙里面划过。熟芝麻的焦香和炒花生的脆香跟外皮奶香纠缠在一块,细碎的花生带着颗粒感,油润却不腻,米香、芝麻香、花生香层层叠叠地在嘴巴散开。
“这个甜甜的,咸咸的,好吃。”小棠宝舔了舔嘴巴,又喊出那个口号:“酸甜苦辣咸,美味冲向前。”
这个“幸福”糯米糍软软糯糯的,她好喜欢吃呀。另一个外皮裹上了椰蓉,刚拿起来就是浓郁的椰子香气,抖落在上面的椰蓉像是雪花一样,芋泥绵密得像是云朵一样,芋头香气明显,小棠宝小口小口地咬着糯米糍。
徐嘉佳根本忍不住,直接啊呜一大口,把糯米糍咬了个“半残”。
“这样吃好香。”徐嘉佳三两下把最后一口也吃完了,大口吃糯米糍的感觉太爽了。她感受着椰蓉纯粹的椰香,外皮淡淡的奶香和以及馅料里面绵密的芋泥,芋泥像奶油一样在嘴巴里融化,又纠缠着别的香味,难舍难分。
每个吃糯米糍的人的脸上都挂着幸福的微笑,仿佛这个糯米糍真有魔力一般,能让每一个吃到它的人感到幸福。
“还有呢,嘉佳不吃了吗?”虞妙音做了不少,给这几个小孩吃够够的。