开在高中门口的小饭馆[美食](57)
果然是同龄人话题多,两个小孩手牵着手讲了一路,讲到了学校里面发生的趣事,说着说着,说到了今天的月亮好圆好圆。
小苒说:“因为准备中秋啦,月亮才会这样圆,我还画了一个月亮,很大很圆。”
“哇,一定很好看吧嘿嘿,我好期待过中秋呀,这样就可以放假啦。”小棠宝说,果然所有正在上学的人,无一不期待放假的。
走到了超市路口,两个人要分开了,虞妙音跟何丽和小苒说再见,带着小棠宝去了干货店。
这应该这边最大的干货店,什么都有的卖,腊肠、木耳、核桃、小鱼干,虞妙音要了点小鱼干,再一抬头,看见了老板挂着的肥瘦相间红白颜色鲜明的腊肠,虞妙音看一眼就知道这是好腊肠。
她也要了些腊肠回去。
一旦逛去商场,虞妙音就忘记了自己本意只是为了买点小鱼干回去,反正到了最后,她大包小包提了不少东西,刚刚还看到水产区有田螺,要不是拿不了了,虞妙音还想再买点田螺回去。
回去后,想到两个小孩的话,虞妙音把腌制的咸鸭蛋拿出来,这么多天,估摸着也腌制好了,于是她拿了两个出来,明天煮白粥配着吃正好。
第二天清晨,小鸟叽叽喳喳地叫着,对面的高中早早亮起一片灯,小棠宝是在大米的香气中醒来的。
早起困难,小棠宝翻了两个身,坐在床上发了一会儿呆才爬下床来,一个人穿好鞋洗漱完,从二楼下来。
“醒啦,今天喝粥,阿姐还蒸了些玉米。”虞妙音把蒸好的咸鸭蛋拿过来,剥开蛋壳切成两半,蛋黄的红油直往下淌,看得小棠宝眼睛都看直了,“好像太阳呀,而且还是融化的太阳!”
这形容,虞妙音被小孩子的天真烂漫逗笑。
虞妙音用把另一边递给小棠宝,自己吃剩下的一半,用筷子挑一下流油的蛋黄,筷子上就沾上了一点点橙红发亮的蛋黄,放到嘴里抿开,咸香浓郁,油润润地在嘴巴里面化开,细细咀嚼,能尝到蛋黄的细腻绵软,沙沙的颗粒在舌尖上碾开。
蛋白则有些咸,配上粥一起刚刚好,咸鸭蛋的油香和蛋香会在舌尖上散开。
“好好吃,这个咸鸭蛋咸咸的,香香的。”小棠宝说。
送小棠宝上学后,虞妙音把泡了一会儿的小鱼干拿出来,掐头去尾保留中间,倒入油慢慢炸酥。蜜汁香辣小鱼干听起来不难做,但有很多步骤需要把控,比如炸多久,很考验厨师,好在虞妙音比较有做饭的天赋。
炸出来的小鱼干酥酥的,也没焦了,虞妙音捞出来控油,开始调配蜜汁香辣酱。夸张地说,想要东西好吃,酱可是灵魂。有些人会说这酱拌鞋底都香,还真不是开玩笑的。
调配好蜜汁香辣汁,虞妙音把小鱼倒回锅里面,让每一根小鱼干均匀地裹上酱汁,最后撒上白芝麻就能出锅了,裹上酱汁后,小鱼干像是裹上了一层薄薄的发亮糖壳一样。
虞妙音做了不少,她分装了一点出来留给两个小姑娘。小鱼干实在是诱人,虞妙音自己也尝了一只。
虽然是炸过的,但一点儿也不油,嚼起来焦香酥脆。刚入口是淡淡的甜,接着辣味才慢慢冲了上来,和小鱼干本身的咸鲜味混在里面,嚼起来能尝到小鱼干的紧实和微微的嚼劲。甜味和辣味交织着,咸鲜打底,吃完嘴里会留下辣辣的余味,还有点回甘。
虞妙音都被自己做的蜜汁香辣小鱼干馋到了,她吃了好几只才舍得停下来。
这两个高中生肯定很喜欢,上晚自习吃点也能解解馋,就是不知道会不会馋到别人。
做好之后,虞妙音又打开了卤桶,浓郁的卤香味扑面而来。一大早就做好又泡了几个小时的酱牛肉好香,虞妙音捞了一小块出来,切了一小片尝味道。
牛肉软烂却不散还带着嚼劲,卤香和牛肉的肉香很好地结合在一起。
好吃,做这个还格外地省时省力,虞妙音喜欢。
许大爷又又又闻着味道就过来了,“小音,今天做什么呢?”
“做了香辣蜜汁小鱼干还有酱牛肉,打算做牛肉面啦。”说着,虞妙音把蜜汁香辣小鱼干拿出来,“爷爷你尝尝,我这个可是做了不卖的哦,你有福啦。”
许大爷心说,自己可真的是太有福了,这是上天对一个吃货的奖励!
蜜汁的香气很浓郁,混着的孜然和辣椒的香气,琥珀色的小鱼干泛着油光,许大爷咽了咽口水,夹起一小块送进嘴巴里面。