自己这一手剔除食材杂质的手艺不简单，倒像是在修真界混了那么多年的馈赠。

望着从爷爷到爸妈一直经营着，如今已歇业好几年的顾氏私房菜，再加上远离多年早已不熟悉的文学领域，想到自己在修真界练了许多年的厨艺，顾清秋决定辞去出版社的工作，重新经营顾氏私房菜。

而且自从爸妈去世后，原先的她深刻感受到人生无常还不如享受当下，工作后能赚钱了基本上每月花光工资来提高生活幸福感，日子过得不错，但兜里是真的没几个钱。

她急需赚钱啊！

顾清秋用了四天的时间，先去将有关顾氏私房菜的各种证件更换成自己的名字，又重新办理了经营许可证和健康证，再是用仅剩的一点点存款将顾氏私房菜修整一遍。

顾氏私房菜装修偏原木色，进门有收银台，接着是摆放着四小桌三大桌的铺面，右边连着厨房，厨房采取透明玻璃隔断，方便顾客看到后厨的烟火气。

连接厨房和铺面的是半人高的冰橱，用于放置每日用的食材，既能展示给顾客看，也方便顾客直接挑食材点菜。

顾清秋也喜欢这样的装修，只是将老损的木桌椅换新，冰橱重新清洗，厨房里的各种厨具碗筷该扔的扔该换的换，堂铺的灯泡也都换了新的。

她今天去菜市场买菜，也是准备今天开业的。

鉴于自己能够凭借看到黑丝雾气的能力挑选食材，加上私房菜的名头，顾清秋不打算固定菜单，每天全凭买到什么好食材来定菜色。

这会她敞开着木门，任凭日光洒进来，先扫地拖地，再拿抹布擦拭桌椅。

将饭馆日常打扫一遍后，顾清秋歇了会先在悬挂在入门左侧墙面上的黑板上写下今日菜单，接着进厨房备菜。

她拿出新鲜剁好的排骨块，放到盆里放淀粉加水泡洗出血水，冲洗干净后放一旁备用，这样子可以去腥。

接着又拿起菜刀在案板上将蒜切成细碎的蒜末，再切了姜末。

为了待会炸排骨的时候蒜末不会发黑发苦，她用清水冲洗一遍蒜末后放入装排骨的盆里，接着放入姜末、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀放一旁腌制。

顾清秋又开始处理四只鸡。摊主已经给拔了鸡毛，她重新给清洗一遍，拿起菜刀剁起鸡来。手起刀落间，鸡肉一块块大小均匀，鸡脚单独放一边。

她开了煤气灶，起锅装水先给鸡脚焯水，捞出来放到汤锅里，接着放入洗好的黄豆、无花果、红枣和姜片，加入清水盖锅盖开大火煮着。

顾清秋开始给土豆去皮，用菜刀切成滚刀块，装盆放清水泡着备用，又泡发木耳，切莴笋和红萝卜片。

她重新起锅装水烧开，将均匀成块的鸡肉倒下去，放姜片料酒去腥。

接着将旁边的炒锅加热，倒油放姜蒜，把沥干的鸡肉块倒进去，用锅铲翻炒着，鲜嫩的鸡肉块很快微微焦黄，顾清秋往锅里放生抽、老抽和耗油，炒香上色，鸡肉块逐渐冒出香味来。

在这个过程中，鸡肉块原有的黑丝雾气逐渐散去。

顾清秋将切成滚刀块的土豆倒入锅里，接着翻炒，琢磨着差不多了，再倒入清水直至没过鸡肉和土豆，盖锅接着焖煮。

也不知道今天生意怎样，一半食材是晚上用的，中午的也留了一半，暂且先放到冰橱去。顾清秋放完后回来接着各洗了两把菜心和通心菜。

接着就是等待顾客到来了。

第2章 蒜香排骨、鸡肉土豆。

素里街后头两三百米外有个创意园，以前是江市啤酒厂，后面工厂外迁，这里就改成工业创意园，招商入驻了一些工作室，不少人在里面工作。

源设计办公室里，临近下班时间点设计部的三名员工蠢蠢欲动。

她们刚忙完初夏服装设计稿，打版出来没什么问题，也通过了合作方的要求，马上就能投入工厂生产。

这也算是完成了一个阶段任务，组长说中午要请大家吃饭。

大家盯着电脑，手在键盘上敲打着，在群里聊猜张姐会请吃啥。

到点张红从小办公室走出来，笑道：“走吧，我们去素里街吃饭。”

“谢谢张姐。”

大家应声高兴站起来，提上早已准备好的包跟着出门。实际上她们心里已经暗自吐槽，没想到张姐居然要去素里街吃饭。

素里街离得近，她们刚来工作时中午没少去那吃饭，左不过一些面馆、小吃店、炸串烧烤店和一家家常菜店，吃没多久就吃腻了。

随着一公里内两家大型广场兴起，多了不少餐饮店后，她们多是中午点外卖吃。这些餐饮店每天有单人餐，用上优惠券二十来块还能接受，味道也不错。