苦瓜想要长久保存倒是不难，直接做成苦瓜干就可以了。

她先是来到了厨房，在锅里烧开了一大锅水，然后将苦瓜洗干净、去瓤，最后切成片。

锅里面的水很快就烧开了，将所有的苦瓜片下到了热水锅里，好在锅够大，这些苦瓜片一锅都能容得下，焯烫至断生再捞出来。

旁边已经准备好了一个倒满凉水的大木盆，专门用来过苦瓜片。

又从储物间拿出一个大大的竹盘，将过了凉水的苦瓜片平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。

平摊以后岑柚就不再理会了，只要等晒到两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。

如今她只需要注意天气会不会下雨就是了，一下雨这些晒到一半的苦瓜片会全部报废。不过目前看来下雨的可能性并不大。

苦瓜干保存好了，也是能做很多美食的。

刚刚将苦瓜片摊开晒好，准备去拔一些新鲜的蔬菜藏到空间里的时候，忽然门被人敲响了。

岑柚还有些奇怪，走到门口扬声问道：“谁啊？”

外面传来吴秀芳的声音：“小柚啊，是我，四奶奶。”

岑柚心底松了一口气，赶紧将门打开，果然看到了吴秀芳：“四奶奶，您找我有啥事吗？”

吴秀芳的胳膊上挎着一个小篮子，篮子底部还在滴着水，水滴顺着篮子底部流到吴秀芳的衣襟上，一片水渍。

“我听丽芳那俩丫头说你回来了，就过来看看，刚好我在河边洗衣服的时候摸到了一些泥鳅，干脆给你送一些过来。”

“谢谢四奶奶。”岑柚惊喜地睁大眼睛，欢天喜地地接过来，“我最喜欢吃泥鳅了。”

这倒不是假话，比起炒菜，她更喜欢泥鳅做的泥鳅豆腐汤。

即便没有豆腐，单单是泥鳅本身做出来的奶白色汤就已经很美味了。

今天的晚饭也有着落了。

见岑柚脸上是毫不掩饰的高兴，吴秀芳的心里也很高兴。

毕竟没有谁愿意看到自己送的东西被人嫌弃的一无是处。

“你喜欢就好，如果想吃可以自己去摸，或者下次我摸到了再给你送过来。”

岑柚精神一振，连忙摆摆手拒绝：“不用不用四奶奶，我想吃的话自己去摸就是了，反正也不方便，接下来一个暑假我都在这里。”

开玩笑，让一个七八十岁的老人家给自己专门去摸泥鳅，传出去还不得被人用唾沫星子淹死？

更何况她也过不去自己心里这一道坎儿。

吴秀芳也就是随口一说，见岑柚拒绝也没有坚持：“那行，时间不早了，我先回去了。”

“好。”岑柚一口应下，“我去给您把篮子腾出来。”

院子里原本有一个碎掉的瓦缸，不知道因为什么原因在腰间裂开了一道大口子。

这口子并不细，相反还挺粗的，根本没法装水。

所以在买回来一个新的水缸之后岑柚便将上面裂开的部分打掉，留下下半部分还算完好的底部。

岑杨每次从外面摸回来这些泥鳅黄鳝之类的，一次吃不完，都会倒进这口破缸里面养着。

第72章 晒茄子干

将篮子腾出来还给吴秀芳，便关上院门继续折腾她的蔬菜去了。

拉扒了一些新鲜的绿色蔬菜全部丢进空间，剩下的全部晒成菜干。

最多的是茄子和四季豆。

茄子是本地独有的一种茄子，虽然也是紫色的外皮，但是比起其他地方的茄子，这里的茄子更加细，更加长。

同样味道也比她之前吃过的任何一种茄子都要好。

吞了吞口水，岑柚打水上来开始清洗四季豆和茄子。

她打算将茄子也晒成干，记得她之前当店长的时候那家店的厨师最拿手的其中一道菜就是茄子干烧肉。

经过长时间的耳濡目染，对于茄子干烧肉的流程方法她熟记于心。

这具身体也好像有一些做菜的天赋在身上，对于各种调料佐料的把控更加得心应手，因此做出来的菜味道也好了不少。

并且随着时间的推移，她做菜的手艺是越来越好了。

她去年刚开始的时候就尝试过一次自己晒茄子干，意料之外的失败了。

因为用她用的是晒豇豆干的方法，晒豇豆的方法比较简单，把豇豆用水煮一下，然后晒干就行了。

但是按照这个方法做的一些茄子干，做出来的茄子烧肉味道和这个差远了，口感和饭店里吃的差别巨大。

后来又经过了两次的研究，也全都失败了。

一直到第三次的时候她才想到之前焯水的问题，原来晒茄子干其实不用焯水。

豇豆干是整条晒制，焯水是为了杀青，消灭细菌，并且去除表面的蜡质，这样水分挥发更快，晒得也快。