村长只当他在说笑：“你当谁都能跟你似的这般出息，说买庄子就买庄子啊？还不跟着你……那不是忘本吗？”

这时候村长绝想不到, 有一天沈家村的人能每家都有一个农庄，各个过上地主的生活。只是这便是后话了。

此时沈釉细细跟他交代, 磨花生碎和炒花生碎可以在村里进行，但榨油的最后一步还是在庄子里另盖榨油坊的好, 尽量不要将这榨油的方法流传出去。古代也不讲究个专利什么的，不想被人挖墙脚就得自己多加注意小心些。

村长拍着胸脯跟沈釉保证：“釉哥儿放心吧，这事儿我保准给办妥帖了，下个月这油坊就能走上正轨。”

沈釉点了点头，对村长他没什么不放心的，甚至还希望村长能多放放手：“叔也可以在族里选拔一些能干的族人来负责油坊的工作，不能什么事儿都由您亲力亲为。”

村长年纪也不小了，特别于寿命较短的古人而言，沈釉也不舍得让他多劳累。毕竟油坊的事儿可不是个小摊子呢，今后大概能和农庄的收益平分秋色，若花生扩大种植，说不得将来会是沈釉手里最赚钱的营生。

之前种了几十亩的花生，就收获了几万斤，按照百分之五十的出油率来算，也能有一万多斤油。这还不算下一季花生已经又种下了，日后的收益是连绵不断的。

花生出油率和芝麻一样多，亩产却是芝麻的四、五倍，更别提亩产只有花生三分之一，出油率也只有花生一半左右的油菜籽了。用花生榨油在这个时代，可以说是暴利。

可惜村长是个操劳命，且此时正是他觉得沈家村要中兴，自己大展身手的时候要来了，正是干劲十足的时候，并不肯听沈釉的话退居二线，沈釉也只得由他了。

想到这里，沈釉扒拉了扒拉桌子上的一摞房契，最终选了一间位于城门口，远离闹市的商铺用来开油铺。都说酒香不怕巷子深，他们油香也不怕！等花生油先在干锅记和西游苑用上了，自然有人能吃出来其中的不同，再不够，他再在油铺门口支个卖炸鸡排的摊子，这便是活体广告了。

他就不信，这些古人能抵挡得住炸鸡的诱惑！

到时候再把花生油的价格定得比芝麻油低一些，便是路途远一点，货好也照样会有人过来买的。再者，平民本身买植物油的就并不算多，还是大宅门里订购的多一些，这种就需要每隔一段时间送货上门，也无所谓店铺的位置了。

至于那些位于闹市的铺子，沈釉自由安排。

他早就想在京城也开一家干锅记了。除了干锅记之外，他如今也在教授徒弟们煎炒烹炸各项硬菜，而徒弟们自己也偶然会有想法，自创一些菜品，对此沈釉很是喜闻乐见。毕竟他们才是土生土长的古代土著，对于这个时代人的口味有更深的了解，做出来的菜肴味道至少不会出错。

到时候拨一些手艺好的出来，另开一家私房菜馆。

辣菜派开两家店铺，自然不能厚此薄彼不给戏剧学院派安排。沈釉翻看了一番账本，昭诚侯府名下原本就有一座茶楼，只是经营不善。虽说未到亏钱的地步，但也没多少赚头，将来可以装修一番，交给孔均打理。

此外，沈釉还打算在城里开一家小剧场。上次给六王妃表演的带演唱的《红楼梦》，王妃很是喜欢，听说之后又亲去了西游苑几趟，就为再看表演。这《红楼梦》的表演和《西游记》不同，男女老少都爱看的全年龄节目，《红楼梦》更偏向于女性向，观众都是些夫人、小姐，加上演员也有女性，在这个封建的时代，还是为她们另辟一处剧场为好。

王妃那日很是喜欢的凉茶和酸梅汤，到时候也可以放在茶馆和小剧场里售卖。甚至还可以在临街开个小窗口，像奶茶店一样对外销售。

沈釉勾勾画画，就把昭诚侯府如今自营的几家铺子给安排好了。剩下还有一些是出租给外人收租的，如今时间未到，沈釉便也暂且不去管它们。而这些空着的铺子被沈釉征用，沈釉则按照市场上的价格付给昭诚侯府租金。

他认认真真的自己给自己写租赁合同，出租方是侯府，承租方是他个人。这也就是走个帐，也不必去官府证明。

除此之外，昭诚侯府还有一些说不清道不明的铺子——就是那日沈釉和老管家一同实地考察过的，被何一心“借”给娘家人经营的几间铺子。

这些铺子沈釉也有了安排。他一早就想好了，要开一家新华书店，把《西游记》、《红楼梦》等书都冠上新华先生的名字，放在店里供世人观赏。

那间有辱斯文的书肆实在不适合再开下去了，依着沈釉的想法，干脆把那几件被何家人管理着的铺子并在一处打通了，做成个书肆和图书馆合二为一的样子。