至于他三合院，除了他跟何娇杏睡那个屋，其他钥匙都放在程老爹那头，程家兴拜托他爹帮忙看着。家里养的jī也托付给老爷子了，像腊肉和jī蛋这种放不了很久的东西他们带走了一些，还有些能分分了，能放得住的就锁进仓房里头……

村里人知道程家兴在准备做买卖，却没想到是进县城去做买卖，他们以为是在镇上弄个铺子，还想着赶集的时候去瞅瞅程老三又搞了啥……

结果他出去一旬有了，还没听到动静。赶集的时候沿着长街走过去，酒楼茶馆饴糖铺粮食铺布庄卖盐卖醋的……过去一趟再过来一趟，两边铺子都看完了，却不见他！

回来就有人找上程来喜问：“你老三不是出去做买卖了？”

程来喜硬邦邦怼回去：“他不做买卖还能做啥？”

“那咋的没见着他？”

“你啥时候进县里去了？”

“我进县里gān啥？我去镇上赶集，顺着那条街走了两趟没见他。”

程来喜就笑了：“你要能见着他才是撞了鬼，人又没在镇上，他嫌镇子小怕买卖不好做跑县里去了，要想看他你去县里瞅瞅。”

那人结结实实给惊着：“去县里了？？？他这一步跨得又够大的！程来喜你别光顾着喝茶，你多说点，他去做啥买卖？生意好不？”

“好像说是去卖烧饼，生意好不好我又没见着，我哪知道？你们不是个个都说好吃，想来还不赖吧。”

……

何止还不赖？

老程家的脆烧饼每一炉都是刚出来就被抢光光，那香味儿隔老远都能闻到，闻到就忍不住想买一个两个去尝鲜，尝过以后非但不过瘾，还想再来十个八个。生意开张之后，真就像预估的那样，铺子前头永远有人在排队，不排队你就买不到烧饼。

像揉面、搓苏、制皮、包馅儿这些活基本都是何娇杏在负责，进了烤箱就可以jiāo给程家兴来，在前面站台的主要还是东子，他想学做买卖，最关键就是要学会怎么跟客人打jiāo道，要能哄得人高高兴兴掏钱出来。要是别家铺子不可能把这个活随便jiāo给个新入行的，做学徒都是从打杂开始。是程家兴说没所谓，自家东西好随便怎么招呼人都会掏钱，他还是很相信东子，前头米胖糖跟字糖卖得都挺不错的。

东子也没辜负他姐姐姐夫，他是学做事来的，每天清早天不亮第一个起chuáng，下楼就开始为开张做准备。huáng氏一般比他稍晚一点，早中晚三顿饭是huáng氏在做，冬菇主要也是她照管着。何娇杏清早会陪闺女一会儿，用过早饭她就开始揉面，还不忘记使唤程家兴提刀剁馅儿……在剁肉声与油苏香中烧饼买卖开张了。

程家铺子卖的烧饼个头小，一块还没有女人家手掌心大，就这么一块，却要卖到四文钱。店里的规矩是一口气花十文钱的话，可以买三块烧饼，这样会比较划算。即便这样，对程家来说利润还是相当大的。

虽然要用肥膘肉以及梅菜做馅，烧饼个头毕竟不大，程家兴用油纸包着称过，将近三十个烧饼才有一斤。三十个烧饼要一百文才能买到，一斤肉才能卖二十文钱。

然而排成长队抢着购买的却不觉得很贵，还说呢，一个肉包子不也要三文钱么？

不远处支摊卖包子的听到这话差点吐血。

那烧饼的用料能跟大肉包子比？

肉包子咬开实实在在有坨肉，吃两个就能管饱。那烧饼咔嚓咔嚓两口就没，吃着是带馅儿，咬开也没多少东西，就那分量啃十个八个未必能有饱意，这成本比肉包子要低得多，卖价还稍稍高出一线，这不坑么？

最气人的是，这么实在的肉包子没多少人买，程记门口却热闹极了，听说有些个大户人家的小少爷特别爱吃，天天都让家仆出来排队，像这么还吃不够。不说大户，县里寻常人家也比镇上要富，三天两头花点小钱过个嘴瘾的也不少。

南边天气回暖乡下准备chūn耕chūn种的时候，县城里的人渐渐脱下臃肿的厚棉袄，他们穿上薄袄出门，吃茶听戏遛鸟，还有闻着香味儿排队买烧饼的。

进县做买卖的几个一天天脸都笑烂了，是比闲在乡下要累，可这些辛苦还回来一篓篓的钱。

相较于他们的快乐，香饴坊那头就心塞多了，香饴坊就是早先问程家兴买了字糖方子那家。

早就说了他们生意做得大，家里铺子多了一铺个新货捞钱是块，也有个弊端就是保密工作很难开展，就哪怕是签了卖身契的，也不是绝对可靠。具体是哪个环节出了问题不清楚，另外一家叫如意斋的也在过年那阵推出了如意字糖，从这里开始，字糖就成了两家生意，哪怕还是挣钱，想到自家利润让别人分了去，东家能不难受？