盛世小厨娘(218)

作者:婳七娘 阅读记录

石磨不是很大,也不费什么力气。季长歌推着石磨走了几圈,就有被磨成浆液的红薯浆慢慢地顺着边缘流到了小桶里头。李大娘晒的红薯是白色的,白色的红薯浆如同小水流一般落入桶里头,很快就攒满了一整桶。

季长歌提着木桶回家去,翻出一个gān净的烤鱼模具,长方形的模具洗gān净,大炒锅里放了半锅水,魏澄烧火的时候,季长歌就拿了一块瘦肉,剁成肉酱,调好味道。

等魏澄将水烧开后,季长歌往模具里刷了点花生油,随后拿了个水勺,舀了小勺的红薯浆放进去,快速地晃动几下,让红薯浆铺满整个模具,而后她又打了一个蛋,加入两勺肉酱,用勺子将jī蛋和肉酱给打匀了,随后就将模具给放到锅里去,盖上锅盖,等几个呼吸的时间,再将锅盖打开,模具拿上来,同一块竹板,将模具里蒸熟的红薯浆给卷成小卷,放到碗里,切成三块。

红薯含有淀粉,让红薯和白米一起被磨成浆液,做出来的粉条嫩生生,软糯糯的。这是简易版的肠粉,再调上酱料,浇到切好的肠粉上面,撒上一把小葱花。葱花青翠欲滴,肠粉里头夹着肉,香气四溢。

季长歌一下子做了满作坊的肠粉,午餐的时候,再炒了两个荤菜,烫上两把青菜,就着肠粉吃,滋味令人流连忘返。

魏澄是和季长歌一起去磨红薯浆的人,浆液变成粉条,她是头一个尝到的。用筷子将肠粉夹起来,沾满了酱汁的肠粉一入口,热乎乎的柔柔一团,不用怎么费劲儿,就能咬碎,尝到里面的肉酱和jī蛋。jī蛋平铺满了整块肠粉。肠粉软糯,里面的肉酱却就显得格外地有细微了,恰到好处地减掉这其中的柔腻。

季长歌不是个吝啬的主儿,头一回吃到肠粉的众人们,甚至吃到撑得动不了了。

辛氏最是惊奇,“没想到这红薯竟然还有这样的妙用呢!回去我也叫我婆母给我做来吃,我能借个模具吗长歌?”

她家里头没有模具,赶明儿李大叔去镇上的时候,得叫李大叔去铁铺子定制呢!不过她现在就很想每顿吃肠粉,所以已经等不及模具做出来了。

家里还有没用过的模具,季长歌自然也没有犹豫,让魏澄去找了出来,借给辛氏用去了。

磨出来的红薯浆不少,尽管中午做了一顿肠粉,桶里还剩下不少。季长歌留了晚上给季长安和季长乐尝鲜儿的份,就看到顾大郎在一旁扭扭捏捏的看着她。

她沉默了一下,抬了抬手里的桶,“你想要?”

说实话,剩下的这些红薯浆,他们肯定是吃不完了的。肠粉虽然好吃,但是晚上又有别的好吃的。但是如果吃不完的话,晚上的晚饭少不得要加上一份肠粉了。要是还吃不完的话,她就只能拿去送人了。

顾大郎的目光不断地落在木桶上,季长歌很快就猜到了他的目的,“你要是想要的话,就带回去吧!”

顾大郎有些不好意思,“兰儿中午比平时多吃了半碗。”

季兰最近胃口算不上多好,为了生活,她早早地下地gān活了,顾大郎心疼她,总是忍不住想要对她更好一些。

季长歌很愉快地将剩下的红薯浆送给了顾大郎。这回儿她还不晓得,正是因为这小半桶的红薯浆,又叫她半夜里看了一回热闹。

顾大郎提着红薯浆,借了模具回到了山上。

今儿照常是要照料山上的树苗的,得益于王掌柜的赠送的书籍,顾大郎一边看书,一边学着去照料果树,竟然觉得生活充实又令人满足。

他放下了红薯浆,就和顾二郎去淋树了。季兰看着顾大郎带回来的红薯浆,忍不住嗔了一下,“这个呆子!”

她来得迟了些,但也还是看到季长歌怎么做肠粉的了。她穿了旧衣裳,和顾大郎他们一起去给树苗淋水,晚上的时候,她就照着季长歌的法子,做了肠粉。

尽管口感上有些差别,但胜在肠粉本身就滑嫩,又是第二回吃,因此三人都吃得很饱。

三人吃饱喝足,很快就回去歇息了。而夜色渐深,就有一个黑漆漆的身影,偷偷摸摸地来到了山脚下。

山脚下种着的,都是需要认真去照料的莓子苗儿和西瓜苗。一个不仔细,那都是要赔本的。

顾大郎知道季长歌看重果树和果苗,因此晚上的时候,除了让小乌云在山头巡视,他和顾二郎都是要轮流起来查看一番的。上半夜他每隔一个时辰,便要下山走一圈,下半夜则是换作顾二郎每隔一个时辰下山走一圈。

顾二郎今夜如同往常一般,带着小乌云在下山走了一圈,并未发现异样。他打了个呵欠,抬头看了眼天色,再走一回,便能天亮了。

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