一道火爆肥肠就完成了。

季长歌叫了一声“开饭”，三个孩子呼啦一声散开来，各自去洗了手，端端正正地坐在饭桌前，等着季长歌分jī腿。这次轮到季长宁和季长乐吃jī腿，季长安吃jī翅。季长歌的jī翅被她剁成了小块，拿进去给南风吃了。

南风早就闻到香味儿了，季长歌端着馒头和jī汤进来，他看了被剁碎的jī翅一眼，脸上有点红，“我，我喝汤就行了。”

他似乎听谁说过，乡下的日子是很贫苦的，什么jī肉猪肉之类的，是很难吃到的。人家小姑娘长得瘦肉，没道理他抢人家小姑娘的吃食。

季长歌不介意，“吃了赶紧好，咱们的屋顶啊门啊都得修，你看着最qiáng壮。”

意思是，那都是你的活计，你以为白给你吃饭？

南风于是就没有再推辞了。

季长歌放下饭菜，就出去和三个孩子一起吃饭了。

季家三个孩子都是头一回吃到火爆肥肠这一道菜。以往畜生内脏这些东西，都是没什么人要的，因此卖得很便宜。结果季长歌这么一爆炒，肥肠香喷喷的，青椒上带了肥肠的油气，又脆又香。

一只jī就算是五个孩子，也是吃不完的。留下的明天可以继续吃。

吃过晚饭，再收拾一遍，天已经黑下来了。各自洗漱一番，累了一天的四个孩子们各自回房睡觉。

季长歌照旧和季长宁一起睡，季长安和季长乐在她房里睡，南风自己睡一间屋子。季长歌不敢再冒险，谁知道半夜南风会不会有发疯？季长安和季长乐，一个智商不足，一个力气不够，那还不是任由南风拿捏？

接下来的任务是要把板栗酱做好。

板栗酱要用到牛奶，牛奶已经被季长歌给去味儿了，早上起来她还给孩子们给热了牛奶。季长安几个都很乐意喝牛奶，倒是南风有些抵触，“这个味道很重……”

季长歌皱了皱鼻子，“没有味道，我已经处理过了！”

南风仍旧是不愿喝，季长乐在外头嚷嚷着要再来一碗，南方迟疑了一下，试探着喝了一口，没有牛奶的膻味，只有一股浓浓的奶香味。

季长歌看着南风将牛奶给喝完，“怎么样？我的厨艺还成吧！”

她有些得意洋洋，南风红着脸点点头，为自己刚才的抵触感到羞愧，“真的好喝！”

季长歌得了夸奖，端着空碗美滋滋地出去了。

还有一半的板栗要挖出果肉来，这项工作不需要什么技术，家里三个孩子就能做。不能光靠着板栗挣钱，季长歌把主意给打到了柿子上头。

生的柿子不能马上吃，但做成柿饼和醂柿却再合适不过。之前她已经做了几个柿饼，正在晒着，接下来要做的是醂柿。

北方有冻柿，南方很多人家却更喜欢醂柿。未熟苦涩的柿子洗gān净，将表皮的水给擦gān了，把柿子放到平时腌制酸菜的坛子里，倒入半碗白酒，将坛子密封放在暖和的地方。过两天，醂柿就能开封吃了。

也有更省钱的办法，就是直接将柿子放到清水里，但这样要等上十来天。季长歌觉得自己没有时间去等！

大部分柿子做了醂柿，剩下的几个则是有大用处的。古人们不懂，但季长歌却是知道，柿子是可以催熟了。苹果、熟透的香蕉和柿子一起放，很快就能让生的柿子也变熟了。

但是她手头上并没有苹果和香蕉，因此要采取一个较为麻烦的办法。家里还有一个小坛子，把剩下的几个柿子放到小坛子里去，捡一把晒gān的杂草点燃了，将杂草给丢到坛子里，随后马上将坛子给封住，让大部分的烟都闷在坛子里。

“大姐，我们已经把板栗肉都给挖出来了！”

季长歌做完这些，季长乐就叫了一声。

他伸了伸懒腰，皱着一张小脸，“这可真累人啊！”

要不是有银子收，他还真不愿意一坐就是半天！

挖出来的板栗肉都放在了大桶里，用脚踩着一根大木棍不停地砸桶里的板栗肉。季长歌和季长安、季长宁轮番上阵，大概砸了半个时辰，桶里的板栗肉都已经被捣碎了。

为了板栗酱的口感能更好，季长歌还拿了大勺子，小心地将大颗粒的板栗给压碎了。

接下来要把板栗肉倒到大锅里去，往大锅里加水，搅拌均匀了再烧火，加白糖，板栗肉煮沸后再熬煮一刻钟，期间不断搅拌，避免粘锅。等到板栗泥变得浓稠后，再加入牛奶继续煮上一刻钟，接下就可以熄火了。

☆、第18章摘红果

季长歌还没在这里见过玻璃瓶子——自然见过也是买不起，因而只能用竹子来装板栗酱。

熬好的板栗酱，就放在大桶里，晾上一整夜，让里面的水分被挥发出来。