看到林珏进去后，宁珞吩咐其他人说，你们都忙你们的吧，我这里有林公子一个帮忙就够了。

“你？别得寸进尺。”林珏冷着一张俊脸，不过长得好看的男人，那脸即使是冷着的，也好看到不行。

宁珞可不管，谁让你得罪我来着。她本来就是个小女人，可记仇的很。上午她怎样被他羞辱出门的，这会要是不不报回来，她就不是宁珞了。

她这个人就是爱憎分明，你敬我一尺，我敬你一丈。若是你欺负我，她当然也会以眼还眼以牙还牙。

宁珞先将案板上的刀，按照大小尺寸，一个个排好，尖刀，剔骨刀，切菜刀，和切肉道，大刀，小刀，这里的刀具还是蛮齐全的，各种她需要的调味料基本都有。

辣椒也是他们临时包佛脚，不知道从哪里搞来了些干辣子，还有新鲜的辣椒，基本上符合她的要求。

反正等会她做沸腾鱼片需要大量的干辣椒，新鲜的辣椒需要用盐巴稍微腌制一下，放入鱼肉中，可以用来提鲜。

等林珏来了之后，宁珞便走到他面前，伸出胳膊。

林珏靠的他很近，身上有种淡淡的香味，那种味道他前面就闻到过，这会却更好闻了些，不过他不喜欢和人靠的如此接近，直接反应就是一把将宁珞的胳膊反剪在身后，“你到底想干嘛？”

宁珞对林珏这个不解风情的古代直男，一脸的无语，不由挣扎着胳膊，怒道：“林大公子我让你帮我系围裙，不是让你指导我武术的。”

说话时，她用眼睛看了看墙上挂着的大围裙，一脸的委屈模样。

“噗！”外面围观的人，顿时笑喷了。

林珏也松开了手，面无表情道：“你那嘴巴长着不会说话吗，我怎么知道你跑我面前是要干什么？”

“动作快点，别废话，时间紧，任务重。”见他还愣着，宁珞恨不得将满手的水直接pia他脸上了。

林珏比宁珞高出大半个头，系围裙的动作倒蛮快的。

系好围裙宁珞继续吩咐道：“将这里的辣椒全部用剪刀剪成方块，等会我要用。”

林珏看着竹篮里红红绿绿的辣椒，一脸的懵逼。旁边有人想要上前帮助他，却被宁珞的目光给瞪了回去。

别说，宁珞人虽然小，做起事情来，却很有气场。

就连做了一辈子菜的赵师傅，对宁珞的各种行为都是赞赏有加，做事十分有条理，丝毫不乱。

“怎么弄,我不会。”俗话说，隔行如隔山。林珏平日里只会做管理，营销，具体的这些杂碎事情，却是一窍不通。

虽说洗菜，切菜是个粗活，可若是没有经验的人做，下手时，也会有种无所适从的感觉。

“将辣椒先去蒂，洗干净后用剪刀剪开，剪开时尽量避开辣椒水免得沾上手，否则会很辣。做的时候，可以放水里将辣椒剪开，去籽。”

“另外再给我剥几个大蒜，生姜，等会备用。”

宁珞吩咐完，便洗了一些豆芽菜放在那里沥干，等会垫锅底用的。

第104章 献技

沸腾鱼讲究的就是那个热度，以及鱼肉的鲜，嫩，香，鱼肉要嫩必须要勾芡。勾芡的法子很简单，她先抓了些生粉在碗里，然后放了些水勾兑成芡汁。等会放鱼的时候将芡汁倒入鱼肉中，直接烫就可以了。

接下来就是做底料，鱼的味道好不好，底料很重要，味道下重了，口感就很重。下轻了，鱼肉的味道就很淡，因此需要不咸不淡，味道适中才行。

做沸腾鱼除了底料，辣椒，油是最主要的，油必须要多，而且油温要高，不然就达不到所需要的温度，那鱼肉的鲜嫩便是无法体现了。

却不想，在这偌大的厨房，只找到半桶油。就在宁珞将小半桶油都倒入锅中时，赵师傅看到了，想要制止已经来不及了。这可是林珏好不容易才搞到的一点油，平日里他们像当宝贝一般的对待，却不想这丫头一来直接干掉了一大半。

做沸腾鱼还有一点，鱼肉必须要新鲜，宁珞看了下，这鱼刚杀最多不过半个小时，奇怪的是，宁珞这次回到厨房，她的眼睛似乎和以前又有些不同，她竟然能看出这些食材的新鲜程度。

以前她只能凭借自己的眼睛和手感，现在却像是眼睛上装了一把尺子一般，竟然能看清哪些食材的新鲜程度，以及过期或者腐坏的时间。

像这条鱼她看出这鱼的宰杀时间，还有保鲜期，还有半个时辰，她要在半个时辰内使用，菜品的口感可以保持到最佳状态。

虽然没人告诉她，但她能凭借自己的直觉十分清晰的感觉得到。

好在其他食材都算新鲜的，只有少量的食材不新鲜，根据这个提示，她一一挑了出来。