“行！”刘氏往旁边小灶里塞了些柴。

秦大娘去取了面粉和鸡蛋给云清，怕她太紧张，也就不盯着她看了，“云清，你做吧。不用担心浪费了食材，家里的生活费用，几乎都是秦风挣的，他说想吃，你就用心的做。一次不行，就二次三次，家里花生挺多的。”

云清：“好！我争取一次就做好。”

“不急！你慢慢做，你是要用小锅，还是在锅？”

“小锅就行。”

“那我先用大锅焖肉。”秦大娘端着一大陶盆的五花肉过来，“老三媳妇，往大灶里烧火。”

“好的，娘。”

窗边桌前，云清望着桌上的食材，不免有些紧张，她深吸了一口气，捏着小拳头暗暗鼓励自己，“云清，你行的！你一定可以做出秦风哥想吃的食物。”

过了一会，她开始动手。

把鸡蛋打入碗里，放了些盐进去，用筷子一直搅蛋液，直到盐与蛋液完全融合在一起，这才把洗净的花生米搁进去，让它们沾满蛋液。

静放一刻钟，她再拌动裹了蛋液的花生米，然后全部倒进铺了面粉的簸箕里，端着簸箕，来回晃动，让面粉裹在花生米上。

等到每一颗花生米都裹满了面粉，她才放下簸箕，露出了满意的笑容。

关键的步骤，她完成得不错，现在就剩最后一个步骤了。

“三弟妹，你帮忙往小灶里烧一下火，我要准备炸花生了。”云清说完，就把油罐子抱到灶台上，在刘氏惊讶的目光下，舀了半大罐油进去。

刘氏支支吾吾的问：“大嫂，这个……这个要用这么多油啊？”这似乎太败家了吧？只是做一个花生米啊，居然用掉了半罐油，这半罐油，秦家可以炒半个月的菜了。

云清不好意思的吐吐舌头，“这个花生米要用油炸，不过，这个油还能再用来炒菜。”

“哦，这样啊。”

云清又紧张的问：“我这样子是不是很败家？”

刘氏愣了下，摇头，“不会不会！大哥喜欢吃就行，娘肯定也不会多说什么的。”

云清瞧着刘氏的样子，心里有些打鼓了。她好像真的不会持家，以前秦大娘说过，一个女人要学会勤俭持家，那才是一个贤妻。

刘氏见她发愣，又看了眼锅里，提醒道：“大嫂，你看看锅里的油，是不是可以放花生了？”

云清回过神，“哦，我看看。还不行，还得等油温高一点点，三弟妹，等一下我放花生进去后，你就用小火。这个得慢慢炸，一定要小火，不然就炸糊了。”

刘氏应好，看着云清这么紧张，她一个烧火的，也跟着紧张起来。

云清等到锅里的油烧到五成热的时，便放入裹了面粉的花生。小火慢慢炸，她则紧张的盯着锅里慢慢变黄的花生。她拿着漏勺慢慢搅动，等花生炸到金黄色了，便捞了出来。

花生分两锅炸，等第二锅也炸好了，她又将炸好的花生再倒进油锅里，进行第二次炸制，等到颜色再深了一些，她捞出花生，放在一旁控油。

厨房里香味扑鼻，买豆腐回来的李氏还没进厨房就问：“娘，今天是做了什么菜啊，真香！我在院门外就闻到了。”

“二嫂，娘刚回屋了。这是大嫂在炸花生。”刘氏起身看着灶台上金黄色的花生，问云清，“大嫂，这个应该成了吧？”

云清也不太确定，“瞧着颜色应该成了，等下晾凉了，我们先尝尝。”

李氏把豆腐搁一旁，惊呼一声，“大嫂，想不到你还有这一手啊。乍一看，还真不知这个是花生，颜色金黄金黄的，味道出香，一定是成功的。”

云清干笑着道：“不知道，得试试才行。”

李氏伸手就捻了一颗花生，丢进嘴里还喊着烫，“啊，烫烫烫，不过，真的很香，里面的花生也熟透了，就是还没凉下来，不知道酥不酥？”

“烫，你还吃，也不怕把自己的嘴巴烫出水泡来。”秦大娘从外面进来，手里还端着木盆，里面是泡发后缸豆干。

第080章 你让我怎么做人啊！

李氏笑着应道：“娘，我这不是着急帮大嫂试试味道吧。娘，这个给我端着吧，是要切段吗？”说着，她接过秦大娘手中的木盆。

秦大娘松开手，点头，“切段，等一下跟红烧肉搁一起焖着吃。”

“欸，好的。娘，这个缸豆干跟五花肉一起烧，最是好吃了，吃着也不会觉得油腻，而且这缸豆干也特别好吃。”李氏端去切菜。

秦大娘看了眼灶台上的花生米，笑眯眯的道：“云清，你做的这个香酥花生真的很香，你真是第一回 做？”

“嗯，第一次做，我有些紧张，也不知道做得好不好？”云清被夸了，心里高兴，但也挺紧张的。