后来我带着他的崽跑了(穿书)+番外(87)
慕容野以为她在罐子里养了什么小玩意儿,没想到一打开,飘出了一股淡淡的酸味。
时月用筷子沾了一点尝,滋味很醇,略有一点酸,最重要的是里面的东西长得很好,都快满出来了。
“嗯嗯,银杏,这就可以了!”时月连连点头。
慕容野夺走了她的筷子,有些不快:“怎么什么东西都往嘴里塞?”
“呀。”时月被他拍得手疼:“打我干什么,这东西可以吃。”
“什么东西?”慕容野皱眉。
“酵母啦。”
酒曲在华夏历史上出现得很早,而酵母则晚了一大截,主要是因为发酵过程中会产生很多杂菌,需要去除这些杂菌才能得到需要的酵母菌。
而当时的人们对「细菌」没有概念和知识,更不知道还可以提纯,所以一直到几百年后,才学会驯服这些神奇的微小生物。
“怎么养?”慕容野问,罐子里是一大滩浅褐色的面糊,湿润黏糊,布满气孔。
酵母其实很容易养,只需要干净的罐子、水和全麦粉,但过程很繁琐,需要连续十日,不停地换容器、加新水、新粉,这一更换的过程就是提纯的过程。
“我教你啊。”
时月用干净的勺子舀出一勺原液,拌上五倍的水、全麦面粉,搅拌均匀后倒进另一个干净的罐子里,封存。
最开始,全麦面粉和凉白开按一比一搅匀,密封,这东西就会开始发酵。乳酸菌先消耗糖分产生酸味,激活其中的酵母菌。
然后以一天一次的频率为它加新粉,新水,再转移到新的容器里,发酵还在继续,很快产生了酒精,一些杂菌会在这一过程中被消灭。
同样的提纯步骤需要重复十天,杂菌渐渐被消灭,最终留下的就是纯度很高的酵母菌了。
银杏抱过来的这一坛是之前她养的,现在已经可以用了。
“明天的这个时辰,再拿出来进行同样的步骤,你会发现它发成了三倍、甚至四倍大!”
银杏点头如捣蒜,一开始由她接手的时候,每每都觉得好神奇!
“做这个需要十天。”时月说道,把罐子交给银杏,让她拿去阴凉的地方放。
种酵母就是这么简单,唯一要保证的是水得干净,容器得干净,中间不能打开看,否则杂菌掉进去会长霉的。
“它有何用?”慕容野问。
“做馒头呀。”时月取了一小碗养熟的酵母,准备带五谷不分的太子殿下去厨房,看看酵母的神奇之处。
天然酵母有一点淡淡的酸味,尝起来味道醇厚,做出来的馒头、面包松软疏松,好吃又漂亮。
“只要加一点这个,一份粮食可以供两三个人吃,一年下来能为你省多少粮食啊?”
一斤麦子蒸成饭,也不过是一个士兵一天的口粮,若是做成馒头,起码能让两个人吃一天。
直接省了一半的粮食!
更别说干粮还十分耐保存。
“眼见为实,孤得亲自看看。”慕容野起身的时候叫摇椅绊了一下,磕着了脚腕。
时月听到巨响回头,忍不住“咯咯”笑了起来,少女清脆的笑声伴着夏日午后的阳光,明媚又动人。
“李时月!”慕容野耳根一红,低喝道。
时月端着碗一路小跑:“干嘛呀,我没有嘲笑你!”
慕容野气她腿脚不便还胡闹,几步抓住了时月的手腕:“还跑?”
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这一日黄昏,李燕玉忽然一个人从司寇府出来。
赤金的人已经蹲守了几天几夜,看到她身影的瞬间,立马精神了。
“可算出来了!”
所有人都觉得这没日没夜的日子总算结束了!
只见她在濮阳街上逛了又逛,一会儿在铁匠铺看看刀,一会儿去篾匠那取竹子,像漫无目的地走,又像在甩开什么人。
赤金果断让所有人分散开,把守街上各个拐角,不要一直一个人跟着她,那样太明显。
果然,她似乎放松了警惕,出了这条街。
“大人,那条巷子是个死胡同!”赤金的手下望着李燕玉去的方向,轻声说道。
“死胡同?”赤金皱眉,挥退了所有人∶“藏好了,若是让人发现了,我非亲自废了你们!”
说完,侍卫们四散,他悄悄跟在了李燕玉背后。
她敲了一个小门,不一会儿一个妇人迎出来∶“世子等您许久了!”
李燕玉低声∶“多谢。”
赤金这才发现——这里是宁君府的后门呐!
宁君府邸把守森严,所有侍卫都进不去,只能赤金一个人去。
还好夜幕很快降临了,他成功找到了见面的两人。
赤金掀开一丝缝儿——
慕容成皱着眉,将李燕玉上下打量∶“田本为难你了?”