穿越后做第一厨娘(104)

作者:吟秋思凉 阅读记录

“那好,你现在回去就做吧,你刚才说的俞厨师,是不是上次那个厨师?”皇上刚说完,皇后在偷笑了一下。

安依柔知道,她又被嘲笑了,语气焉焉的回答:“是!”

皇上给旁边的卢公公吩咐了一下,然后就让安依柔回去了。

安依柔路上还在抱怨,这皇上就知道压榨,那一坛佛跳墙可是他们努力了一天一夜才做出来的。

等她回去的时候,正想让人去叫俞厨师的时候,发现她已经站在屋里了,她高兴地看着俞厨师。

安依柔:“嘿嘿,那个,你今天忙吗?下午我们再做一次佛跳墙吧。”

俞厨师:“我就是来帮忙的。”

哦,看,俞厨师就是这么乐善好施,乐于助人,她刚才还想找俞厨师帮忙呢,现在人家就来了。

安依柔:“好啊好啊,我们现在就开始吧。”

说是开始,因为俞厨师已经做过一次了,现在她都不需要安依柔帮忙,所以安依柔就呆在一旁想别的菜。

这次比赛说是安排六组,东瀛人两组,御厨两组,然后就是民间两组,她不知道自己算哪一组的,而且每个组都要有三个菜,所以她还需要在做两道菜,有点头秃。

“俞厨师,御厨里有做鸭子的吗?”安依柔看俞厨师已经把第一波完成,就来问她。

俞厨师:“不确定,他们都很神秘。”

神秘?哦,应该是没摆出来要做什么,那她想做烤鸭和甜烧白,当她把想法说出来的时候,俞厨师看她的眼神很是奇怪。

安依柔:“你怎么这么看我?”

俞厨师:“什么叫甜烧白?”

安依柔看俞厨师疑问的眼神,笑了一下解释道:“其实就是用五花肉,豆沙,白糖做出来的。”

俞厨师:“本来,经过这次,我想你是个隐藏的高人,但是你用五花肉来做比赛菜品,是不是太高估自己了?”

不是,甜烧白怎么了?她最爱吃甜烧白了,“甜烧白虽然简单,但是味道却是很好吃的,做出来肥而不腻,香甜松软,鲜香甜糯。”

“那你先做出来试试。”听安依柔这么形容,再加上她表情很是到尾,俞厨师想,她这次做出来应该也会让人惊艳。

安依柔就开始自行安排了,俞厨师就站在远远地看着,不上前打扰。安依柔想着烤鸭一定要有个烤炉,就把自己的想法和小凳子他们说了,同时还把大概的设计图给到他们,让他们在院子里做一个出来。

同时安依柔就开始和燕雨、兰思一起做这个甜烧白,有她们的帮忙,安依柔很快就准备好食材,开始做了。

安依柔把猪肉焯断生后,捞出,然后给肉上糖色,最后抹上厚厚的蜂蜜。

她把上色好的肉,下油锅,为了把猪皮炸金黄,然后换锅上水开始煮肉,等感觉可以的时候才捞出来。

又另起一锅,烧干,然后加入猪油,她用的不是植物油,因为甜烧白用猪油会更香更好吃。虽然她这么用锅,都是因为兰思她们在后面跟着收拾她用过的锅,保证她可以随时用上锅。

她把糯米放进锅里快速翻炒,因为怕糊锅,不停的颠勺,接着加入白糖,转小火继续翻炒,当炒的差不多的时候,停火,转去切肉,把肉都切成薄厚均匀的大片,留着备用。

接着,她在肉和肉之间填充上炒好的糯米和豆沙,继续一层豆沙一层糯米,把他们以此放到碗中,摆好后,用剩下的糯米把碗铺满,开始上锅蒸,因为她所有的料都备的比较多,她这次直接蒸了五碗。她看着已经上蒸笼的那些甜烧白,觉得做的有点多了。

接下来她就是等待时间了,这个甜烧白要蒸够一个时辰,所以她去外面看烤炉怎么样了。

她到外面一看,觉得小凳子他们的速度有点慢呀,她都把菜蒸上锅了,他们才只是把泥巴和砖块弄过来,还没开始垒呢,她只好回屋看甜烧白了。

安依柔越是快到时间,她越是激动,毕竟她第一次做,之前只是爱吃,每次都是去饭店里吃,动手头一回,她想应该没问题,毕竟这道菜她以前还是研究过的。

时间一分一秒的过去了,终于到了甜烧白出锅的时间了,安依柔拿着布垫着手,小心的怕被锅内蒸汽烫到,她看到锅里蒸好的甜烧白,有种自豪感。

等她把肉扣出来的时候,她口水都要流出来了,晶莹剔透的肉,肉后面透着红红的豆沙,和白白的糯米,最后她又撒上了些白糖。

看到她最后动作的俞厨师有点坐不住了,“你放这么多糖,吃的时候不会很腻吗?而且这肉很肥,虽然卖相不错,但是味道可能……”后面的话俞厨师没说出来,她有点不想打消她的积极性。

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