好奇怪的酒，也是真的好喝。

“嗯，酒酿，也称为米酒。”

简言放下搅拌好的米酒水，顺手舀了一碗面粉倒入盆中，再次端起米酒水缓慢倒入面粉中，一边继续用筷子搅拌面粉，一边道，“米酒是华夏的传统特产酒，主要原料来自糯米和酒曲。”

“你说的那个糯米是无论整颗煮，还是碾碎了煮都很有黏性集齐了红白黑紫四个颜色的糯米？”

简言搅拌面粉的手僵了一下，而后神情自然道，“对，就是那个糯米。”

“用糯米酿出来的酒都这个味道？”

“不是，我酿的这个是白糯米酒，以口感清新香味醇厚余韵悠长为主；

黑糯米则以食味香甜，甜而不腻和无杂味的口感为主；

红糯米又称血糯，酿制出来的酒酿晶莹剔透，红亮生光，以香气优雅悦人，酒味酸甜爽口醇厚甘美为主。

红糯米酒适合女性喝，有健胃养脾、活气型血的功效。

当然了，别的糯米酒喝了对人体也有好处。

华夏老祖宗有句话叫医食不分家，懂医的不一定会厨，但会厨的一定要懂些医···”

“这是为何？”

“相生相克，食物的成分不一样，同时会产生奇妙的反应。

就好比鸡肉和芹菜不能同吃，伤元气。

蟹不能和柿子同吃，会腹泻。

花生黄瓜不能同吃，伤身。

鸡肉和糯米相克，吃了会引发身体不适。

鸡肉也不能和芝麻同食，严重会致死···”

简言一连串的不能同食，惹得唐真他们面色大变额头冷汗都浸了出来。

“吃个饭居然还有这么多的禁忌，我们以前都不知道。”

简言放下筷子，将搅拌成絮状的面粉从盆里全部掏出来放在案板上，边揉着面团边道，“病（毒）从口入，以后还是注意点的好。”

“好，我们以后会注意的，你再给我们多说点。”

对于唐真他们主动要求学习的态度，简言表示很满意，不会不怕，只要肯学都不叫事，怕就怕不懂装懂还不肯学的人。

华夏饮食文化复兴这一块，需要所有厨师一起努力，靠她一个人可行不通。

没有原身的记忆，她对帝国毫无归属感，对华夏的文化和感情却很深。

她想在这个距离她的原生世界不知道多遥远的时代，将华夏美食发扬光大。

第136章 蟹腿才是真绝色

因为这是她在这个陌生时空唯一拥有的技艺和回忆。

她爱的，在乎的、认识的、有过交集的，全都因为一场地震永远的离开她。

她需要归属感，需要证明曾经在地球的那二十多年不是她的一场梦。

她是简言，来自二十一世纪的简言。

不是帝国这个无父无母打小在孤儿院长大的简言。

鉴于这些隐藏在心里深处无法言说的小心思，简言小课堂再次开课了。

这节课的时间有些长，长到做蟹黄汤包和水晶虾饺的面团发酵好皮子都被她做好，战士们也将抓的虫送到了食堂，课程才算停止。

接过战士递来的保鲜箱又送走任务在身的战士后，已经知道这玩意怎么开的简言麻利的从里面掏出一只——

一米多长，高度也到她腰间的梭子蟹。

简言，“···”

好的，抓错虫了，不过不打紧。

反正调料配料不全，原滋原味的蟹黄汤包做不了，做个改良版也不错。

这是只母蟹，还是一只已成熟有蟹黄的母蟹。

接着往下掏，品种不同的蟹和虾被一只只掏出来。

一只比一只大，一只比一只肥。

不过比不上简言他们第一次抓到的那只大青蟹，这些虾和蟹根本无法与那只大青蟹相比，反差大的有些惊人。

另外，战士们也挺会抓蟹的，公母一只不多一只不少的正好对半分。

有几只青蟹还是幼虫，既没有蟹黄也没有蟹膏。

帝王蟹就不用说了，这玩意严格意义上来说并不属于蟹类，是以也不存在蟹黄蟹膏。

肉多肉质鲜嫩可口的蟹腿，才是真绝色。

昨天蒸蟹的那口巨型花皮锅，从基地广场上转移到了食堂门口。

简言也不废话，直接领着唐真他们挑了几只蟹和虾出来清洗干净后，就上锅蒸了。

等蟹和虾蒸好的时间里，简言教了唐真他们蔬菜粥和白粥的做法，然后让他们一人煮一锅出来。

至于是煮蔬菜粥还是白粥，随他们。

安排好唐真他们，简言从保鲜柜里拿了白萝卜出来切成薄片。

这些白萝卜的品质很高，水分充足，口感脆爽还带着微微的甘甜，一点都不辣也不涩扣。

一片片如冰片般透明泛着水色，就视觉感官来说，绝对的享受。