云声拿起刀，很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状，放到一旁。

再次转身向炒锅，掀开锅盖，轻轻翻炒两下，鹅肠倒入其中，再加入少许葱花和生蒜，关火，娴熟地盛出来放入专门的空间里。

期间飘出来的香味，使皮尔他们口水直流，迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。

不过云声还没有做完。

他拿起刚刚割的一把韭菜，认真地挑拣干净，冲洗一遍，在砧板上切断，清脆的声响让人感觉到意外的清新。

就是不知道云声在做什么。

眼睁睁地看着云声刷洗炒锅，坐在灶火上。

在锅中兑入清水，又加了一勺食盐。

直接把鹅血块倒入凉水，大火烧开，烧出浮沫。

云声很认真地撇去浮沫。

这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。

皮尔戴娜也是不解。

灌伦忍不住问：“云声到底在做什么？”

三位评委同时摇头。

灌伦又问皮尔。

皮尔说：“我也不知道。”

灌伦不满意地说：“你的美食知识不是很丰富吗？”

皮尔反驳：“你还是著名美食评委呢！”

灌伦无法反驳，转而说：“我从来没有吃过鹅血，好吃吗？”

“我不知道。”皮尔说的是实话。

“我想应该好吃的。”灌伦继续问：“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢？”

“我也不知道。”

“你怎么什么都不知道？你怎么当导演的？”

皮尔瞪了灌伦一眼。

灌伦无所谓地看向云声，见云声又把鹅血给盛出来了，他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的，于是开口问：“云声，请问你在做什么？”

问完以后，就看到全息屏幕狂飘弹幕：

“灌伦评委，不要打扰我崽做美食！”

“上次你偷藏我崽的丸子，我看到了！”

“我还看到你舔碗了！”

“还有吞口水声我也听到了。”

“就是就是。”

“……”

看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。

灌伦：“……”

云声这么可爱，他的粉丝有点小坏啊！

第39章

这些粉丝都是小坏坏啊！

灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。

云声却开口了说：“我在炒鹅血。”

一听云声回答了，灌伦一下来劲儿了，忍不住再次发问：“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的，有什么讲究吗？”

云声说：“有的。”

灌伦坐正身体问：“可以详细说说吗？”

云声一边清洗鹅块,一边说：“蒸是为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮，除了去腥外,就是加强口感。”

灌伦听后恍然大悟。

其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的，纷纷点头。

皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

弹幕都觉得自己涨知识了。

云声没有听到灌伦的继续发问，他再次投入做菜中。

炒锅坐到大火上，烧热底油,爆香蒜米辣椒。

加入调制的酱料，炒出香辣味。

兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

鹅血倒进沸腾的汤汁中。

跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜，稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

一道韭菜炒鹅血就完成了。

样子看起来平平无奇，可是香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

一个个都好奇的不得了。

灌伦等评委看见云声按了绿灯，心中一喜，但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食，给出专业的评价和指点，终于轮到云声了。

灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

皮尔戴娜一脸好奇。

三位评委也有些迫不及待。

在线网友和观众也看到一碗米饭，一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血，除了米饭，都是他们没见过的，一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

他们端起米饭，米粒饱满，晶莹光泽，看似颗粒分明又黏连在一起，明明是参赛者都会做的米饭，云声做的却格外美观。

“看起来好好吃！”

“我注意到了秘诀。”

“快说秘诀！”

“我也看到了！”

“云声提前泡米十五分钟！”

“云声是用手指量的水量。”

“云声的手有魔法不成？”

“云崽崽还在水里加了油。”

“崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

“这些真的可以让米饭更好吃吗？”

“我也想知道。”

“来个人回复啊！”