将军夫人的零食铺(197)
然后,唐阮阮冲着明霜微微颔首,明霜便道:“浇汁。”
每桌的丫鬟们,手执一个精美的宽嘴玉壶,然后当着众人的面,将香菇酱汁淋到了肠粉上面。
纯净晶莹的肠粉,被酱汁这么一浇,变得温柔了许多,吸饱了酱汁的肠粉,还有些微微的羞怯。
刘大人正好坐到了钱副将这一桌,钱副将见肠粉已经浇了汁,热腾腾冒着气,便凑上去闻了一闻,香味诱人却不霸道,很是舒服!
刘大人见他这副样子,不由得嗤之以鼻,腹诽道:粗鄙无礼!
钱副将知道他鄙夷自己,冷哼一声,越是不被待见,他便越要反着来。
钱副将故意夸张地用筷子在桌上一“噔”,大声道:“我来尝尝!”
他用筷子,轻轻挑起一条肠粉,“滋溜”地一声,吸了一大半进口里——
肠粉已经饱含了酱汁,吃起来软糯柔滑,浓郁的香菇味和淡然的米香很好地结合在了一起,水乳交融。肠粉嚼着嚼着,还能吃到一些香菇沫,嚼碎之后更是耐人寻味。
“好吃!真好吃!”钱副将一脸惊喜,大喝出声,把同桌的刘大人吓了一跳,他面色铁青,难看至极。
坐在一边的韦副将有些看不下去,道:“刘大人,我等驻守边疆久了,难免粗鲁豪放了些,还请大人见谅,这肠粉确实美味,大人也尝尝吧?”
韦副将虽然也不喜刘大人,可是他知此次春日宴的意义,便主动开口破冰。
刘大人面色稍缓,他轻轻拿起了筷子,一手挽袖,另一手优雅稳健地夹起了一条肠粉。
这肠粉似乎和钱副将的不同,还有微微的黄色,刘大人从没见过这样的食物,有些不太放心。
韦副将又介绍道:“这黄色的肠粉,是鸡蛋做的,大人尽可以试试。”
刘大人看他一眼,微微颔首,然后送入嘴里,象征性咬了一小口——
入口是微微的鲜咸,然后便是米浆的淳朴香味,他微微一愣。
刘大人自小在乡间长大,在食不果腹时,还喝过母亲做的米汤充饥。
这一点米皮香,让他突然回忆起年少的时光,他怔然抬眸,看着韦副将,及不可见地笑了:“这味道……很是熟悉。”
韦副将见刘大人沟壑纵横的脸上,漾起一抹怀念之色,不由得问道:“刘大人想起什么了?”
刘大人欢愉中带着一丝怅然,摇摇头:“不过是忆起往昔罢了……”
然后他又继续将黄色的肠粉送入口中——蛋液早就蒸到了肠粉里,与肠粉融为了一体,米浆的醇香掩去了生鸡蛋原本的腥,吃起来的嫩滑又纯粹。
刘大人本就喜欢清淡口味的饮食,这肠粉滋味正好,让他满意地眯起了眼睛。
唐阮阮走过来,轻声问道:“刘大人……可还合胃口?”
她刚刚去小厨房安排好了下面几道菜,又急急赶来看前厅的情况。
刘大人随即收敛了一下表情,冷肃道:“尚能入口。”
唐阮阮不以为意,微微一笑:“还请刘大人多多指教。”
钱副将嘀咕道:“不爱吃还吃,浪费粮食!”
韦副将急忙掐他一把,示意他噤声。
这一桌还在细细品味着,其他的桌却都已经吃完了。
隔壁桌的李夫人翘着兰花指,吃完了自己的,又不动声色从李大人的盘子里,挑来了一条。
张夫人见状,突然有些不服气,便也从自己老爷的盘子里,薅来了一条。
两个人相对而坐,满意地吃着肠粉,而李大人和张大人,则是越吃越饿。
唐阮阮绕道花厅,低声道:“下一道菜准备好了吗?”
明霜道:“马上就来了。”
说罢,便见到大厨房的传菜丫鬟带着人徐徐进入花厅。
由于春日宴都是围坐分食,所以都是按每人一份上菜。
唐阮阮道:“诸位,今日的第二道菜,是豉汁蒸凤爪,有些微微的辣,请各位量力而品。”
丫鬟们开始上菜,而轮到兵部尚书张大人时,他道:“不必了。”
丫鬟一愣,张夫人微笑道:“我家老爷牙口不好,不喜食带骨的吃食。”
张大人看她一眼,似是有些不快。
张夫人掩嘴一笑。
唐阮阮见状,上前道:“张大人,这豉汁蒸凤爪,已经蒸得骨肉松脱了,并不难咬,您可以试试的。”
说罢,丫鬟便将一碟豉汁蒸凤爪放在了张大人面前。
一小碟中也就放了两只,意味着好事成双。张夫人有些奇怪,问道:“这凤爪……为何比平时吃的大了许多?”
唐阮阮微微一笑,道:“这凤爪需得先煮熟,晾干之后再炸,而油炸过后的鸡爪表皮会形成一个个小小的气泡,凉下来后会变得逐渐蓬松,最后才是蒸熟,所以相较于寻常的鸡爪,会大一些。”