将军夫人的零食铺(256)

作者:五彩的白纸 阅读记录

唐阮阮一脸轻松,道:“放心吧,火锅很简单的!”

然而当她意识到,连青木斋也没有火锅底料卖的时候,才意识到问题的严重性。

唐阮阮在小厨房中,仔细想了想食谱,火锅底料所需的佐料有十几种,并不是简单的事,她只能硬着头皮试试。。

这个时代的边炉,是没有汤底的,都是用清水煮肉,无甚味道,于是她便打定主意,做一个鲜辣牛油火锅。

做牛油火锅底料的第一步,便是做糍粑辣椒。

这一大筐辣椒,都是晒好的干辣椒,唐阮阮取了不少出来,用剪刀一点点地剪碎,放入了碗中,白色的瓷碗里,仿佛装了一片红莲,看一眼都觉得炸眼。

唐阮阮将水加入锅中,又将辣椒也倒了进去,点燃了火。

辣椒泡在水中,随着水温升高,逐渐沸腾了起来,一锅清水逐渐变红。随后她将辣椒捞出,沥干了水分,放进石臼中里。

她将煮过的辣椒细细碾碎,然后又倒入了香料,混在一起继续碾碎。

糍粑辣椒是辣锅底料的关键,马虎不得,她做得非常细致,将辣椒和香料碾得非常匀。

接着,她将提前备好的牛油,放入了锅中,用火熬化,直到油温非常高了,她看中火候,在油锅中放入了洋葱和小葱,高热的油温一下便张牙舞爪地吞没了洋葱和小葱,她便立即将变了色的食材捞出,又将姜蒜丢入锅中,照样炸熟后便沥油捞出。

这两轮沥油,可以让底料的味道更加丰富。

锅里的油经过两道加料后,变得愈发热情,于是唐阮阮又趁热加入了豆瓣酱、刚刚制作好的糍粑辣椒等调料,一锅汤料看上去红彤彤,火辣辣的,闻之欲醉。

她将锅内调料搅匀后,又舀了一小勺酒入料,然后,又扔了几颗冰糖提鲜。

最后,她放入了香料碎,干辣椒和花椒等,用铲子搅了搅,继续熬制。

整个小厨房弥漫着一股麻辣的油香味,闻一闻便让人食欲大增,看一眼,仿佛都要被那鲜艳的红给迷花了眼。

“好香啊!”采萍忍不住走了进来。

唐阮阮笑道:“今日这火锅底料,应该是不错,可是不知道会不会太辣了。”

采萍笑了笑,道:“奴婢记得将军是能吃辣的。”

唐阮阮却道:“只是不知道少允和少敏他们,能不能吃辣……”

此时,明霜也进了小厨房,道:“应该是吃的,奴婢记得少允公子和将军口味很像的。

唐阮阮点点头,她已经熬好了火锅底料,便盛出来,放到了一边。

想起今晚大家要一起打火锅,她就兴奋不已!

她问彩萍道:“将军回来了吗?”

秦修远出门办事,此时却还不见人。

彩萍嘻嘻一笑,道:“未曾,将军若是回来了,肯定第一时间会来小厨房呀!”

唐阮阮面色红了红,轻瞪她一眼,道:“你少胡说!”

彩萍调皮一笑,道:“奴婢说的是实话嘛,将军一回来就来小厨房,秦忠一回来就去后院……”

明霜听了,也咯咯地笑了起来,道:“不错,秦忠这两日跑得很是勤勉。”

唐阮阮听了,笑着道:“秦忠将采薇撞伤了,自然该去看看。”

彩萍道:“他呀,恨不得一天去十回!明明只是小伤,却弄得像病入膏肓似的……今天早上,他竟然问采薇,要不要喂饭!?明明只是伤到了脚啊!?”

唐阮阮听了,不由得笑出了声,明霜站在一旁,也哈哈哈哈地笑个不停。

三个人一边聊,又一边准备好了晚上下火锅的菜肴。

牛肉、毛肚、鸭肠、鸭血、黄喉、牛百叶、海带、竹笋……但凡唐阮阮能想到的火锅配菜,都已经准备好了,看着小厨房中的大盘小盘,便期待起晚上的火锅来!

忙完了之后,唐阮阮又闻了闻自己,感觉一身辣味,皱了皱眉。

如今天色还早,客人们也还未到,她便对彩萍和明霜道:“你们帮我备点浴汤吧,我想沐浴。”

***

湢室就在卧房里间。

一室氤氲,芬芳撩绕。

唐阮阮浸入浴汤之中,一头青丝拢在身前,她用纤细的手指,轻轻揉搓着。

浴汤中的花瓣,洋洋洒洒,随着她的动作在水里飘荡。

她惬意地将自己泡在水里,调皮地吹了吹眼前的花瓣,心情很是不错。

明霜正在服侍她沐浴,唐阮阮随口问道:“少允和少敏,以前来过我们府上吗?”

明霜道:“来过,以前范大人回京述职时,他们都会来我们府上小住几日。”

唐阮阮点点头,道:“将军好像和少允关系甚好。”

明霜想了想,道:“少允公子与将军是关系不错,可是将军并不是很喜欢少敏小姐……”

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