没一会儿，整个厨房弥漫着酸菜鱼的香气，酸味直击大脑，刺激的味蕾忍不住分泌唾液，饶是余小鱼，都忍不住咽了下口水，不愧是姚启明重金挖来的厨师，做大锅菜味道好，开小灶味道更好！

“师傅，太香了，这酸菜味道正宗！”李丽一边帮忙打杂，一边肆无忌惮的吸着香气，这酸菜汤下面条吃肯定也是一绝！

余小鱼好笑的看了她一眼，估着时间，也开始做水煮鱼。

先炒料，油烧热，把准备好的葱姜蒜倒进去，在加上胡椒，干辣椒，大酱激发香料的味道，香料翻炒的差不多时，加入白白的鱼汤，汤底就算做好了。

汤底大火烧开，余小鱼把里面的料单独筐起来，然后开始烫垫底的青菜，豆芽之类的，幸运的是，厨房里还有千张跟海带。

等配菜烫完，用红薯淀粉跟鸡蛋腌制的鱼片就可以下锅了，余小鱼把火调成小火，用筷子夹着鱼片，一片一片的放进锅里，轻轻搅散，等鱼片变色后，快速捞出来放在配菜上。

然后就是最后一步，也是水煮鱼香气逼人的关键一步，将花椒干辣椒放在鱼肉上，淋上烧至冒烟的热油，伴随着刺啦一声，水煮鱼就做好了。

“闻到酸菜鱼的香味我还能忍，这水煮鱼我是忍不了了，强烈建议，马上开饭！”李丽实在是忍不住了，美食就在面前，这谁忍得住？

余小鱼抬起胳膊擦了擦额头上的汗，做饭还是挺热的，“周组长他们到了吗？”

“我出去看看！”事关开饭，李丽很积极。

很快，李丽跟姚启明一起进来了，“来了来了，我们是坐二楼吃还是就在一楼？”

“我想周组长会选一楼，他这会儿正和工人们聊天呢，我也是插空进来帮忙。”

余小鱼也没纠结，“行，那就一楼。”

大家都帮忙端菜，一人端了一个汤盆，大厅里顿时热闹了。

“嘿！真香，大师傅你又做酸菜鱼了！那是不是酸菜饼也能做了？”

大师傅笑呵呵的，“就你鼻子灵，刚腌好的酸菜，过几天就给你们做酸菜饼！”

周组长提议让还没吃完的工人一起吃，谁知没一个人来。

刚刚跟周连康聊天的工人解释道：“周组长，你刚刚也看到了，我们的伙食不比你们吃的差，而且酸菜鱼大师傅经常做，味道特别好，你赶紧去吃，冷了味道没那么好，那可是你的损失！”

“是呀是呀，这酸菜鱼可是我们食堂的招牌菜，你可得好好尝尝！”

……

大家都让周组长赶紧落座，他也不在犹豫，索性就坐了。

不过余小鱼还是找了几个工人一起吃，权当是工人代表。

“好好好，大家都随意坐，这香味啊，早就把我肚子里的馋虫勾的晕头转向。”周连康示意大家举起筷子吃饭。

李丽开玩笑的说：“周组长你这就受不了了，我可是在里面一直见证这些美味的诞生，我早就忍不了，馋的不行，对了，这水煮鱼有些辣，不能吃辣的吃酸菜鱼就好。”

话音落下，她就忍不住夹了块水煮鱼，麻辣鲜嫩，一口吃进了四种滋味，李丽满足的忍不住冲小鱼竖大拇指！

“小鱼，你这水煮鱼真是绝了，我吃一辈子都吃不够。”

周连康听了，看着那盆红艳艳，光是闻着都辣的鱼，“这是小余同志做的？”

余小鱼浅笑的点了点头，“师傅忙不过来，我搭把手。”

旁边的组员忍不住接话道：“小余厂长，你做的太好吃了，这手艺不比我们在饭店里吃的差，你是怎么做的？”

“这个其实也很简单，你们要是想学，回头我写个菜谱给你们，你们照着做，肯定也能做出来。”

周连康也夹了水煮鱼，刚进嘴里，就呛得想打喷嚏，紧接着就是舌头传来的麻感，咀嚼几下，鱼肉的鲜嫩，回味无穷，他吃了忍不住又夹起里面的千张。

入了味的千张，还保留着豆子的清香，千张上还挂着汤汁，放在米饭上蘸一蘸，跟米饭一起吃下去，米饭中和了千张的辣度，一口下肚，他的味蕾彻底打开了。

“好吃，这水煮鱼真带劲！”

周连康又用同样的方法吃了酸菜鱼，好吃到他忍不住摇头。

“小余厂长，这师傅你们一定要留住，酸菜鱼的招牌立得住！”

其他人都忍不住点头，各个都吃的鼻头额头冒汗，可还都舍不得停下来，一口配菜一口米饭，吃的别提有多满足。

周连康觉得自己这一行特别值得，不仅审查了白桦堂药厂的基本情况，还有很多值得怀念的体验。

白桦堂药厂不愧是丰北省国营单位的标杆，不说别的，只看员工，各个干活都有劲，眼神里也没有其他国营工人的迷茫，担忧，对未来都充满希望。