此外，芝麻的出油率是《天工开物》中记载的，一石出油四十斤，出油率大概在33.3%左右。但是考虑到这极有可能是大油坊的水平，所以我写的时候就减少了。

除此之外，还有芝麻的亩产，古代人一年吃油量等等，由于资料太少，全是我自己结合资料推测的，所以数据可能会有失真的地方，如果有疏漏之处，敬请大家指正。

第57章

九十月份正好是农忙时间，丁家村从垂髫小儿到古稀老人，人人汗珠子摔八瓣儿，统统都在忙活着秋收，大家跟老天爷抢时间，根本没工夫搭理沈游。

沈游也识趣，压根儿没凑上去。

奈何忙到着急上火的远不止农人们。

秋季一到，寒风渐起，孩子们养的鸡鸭鹅连产蛋都少了，考虑到原本一人三天可以吃到一个蛋，现在产蛋量一少，小孩子们吃不到了，比沈游还着急上火。

沈游眼看着几个小孩恨不得把鸡鸭带去床上睡，保证鸡鸭的体温和进食量。

她没有阻止，她当时购买的鸡鸭全是小崽子，也就是说，孩子们初步积累了养殖鸡鸭的经验。

紧接着就是漫长的冬季，沈游除了要向丁祖父支付水车定金之外，还要购入另一批小鸡鸭崽子，就为了实验能不能在冬季摸索出合适的孵蛋流程和温度。

否则将来人多了之后养殖的肉食都不够吃的。

农忙时节很快就过去了，日子一天比一天冷。

绝大部分人都开始了猫冬，沈游带着八个人也尽量减少了外出活动。

于是……功课暴涨！

八个学生的日常从上半天学变成了上全天学。

用沈游的话说——闲着也是闲着，来学习呀。

白天学习，晚上就孵小鸡小鸭。沈游分批次购置了许多蛋，她现在没有材料制作温度计，也就没有办法准确的测量出适宜的温度，只能够倚靠人对于温度的手感，或者是与人体腋下温度作对比。

为了确定出适宜的温度，她就跟烧烤一样，往床中心处的下面烧了一点秸秆稻草，于是距离床中心处最远的地方就是温度最低。

依次排列好蛋，按照对比实验，还得提供湿度、光照等等。

一点一点的观察，对比。光是为了搞明白温度，沈游足足折腾了一个月。买了三百多个蛋，最后孵出了十几只病弱小崽子。

“沈先生！”

陈王氏跑得很急，“又死了！”

沈游无可奈何，点点头示意自己知道了。

十几只病弱小崽估计快要死一半了，沈游甚至考虑过要不要掏钱给那些专业卖鸡崽的人看过，但是转念一想这是人家赖以为生的秘方，无论如何都不会告诉沈游的。

除非沈游砸个几百两，可沈游手上的钱在付了水车订金、支付完日常开销之后，还得预留出油坊的起始资金，其实真的剩的不多了。

况且那些人是春季育雏，沈游却是冬季育雏。

无可奈何，她只能自己干。

第二次做实验，孵蛋的成功率终于提高了，最重要的是，沈游终于搞出了简易温度计，终于可以量化温度了。

毕竟温度计的原理是极其简单的。

暖房里那个温度计，底下是羊皮囊，管子是沈游托付周恪找到的最纯的琉璃了，两者相连接，再用黏土密封住，里面装上酒精就是个极其简单的温度计了。

沈游曾经问过周恪，这才知道大齐的玻璃气泡多，不透亮。最后她用的管子是请玻璃作坊的人烧制的中空的管子。

就这样还五彩斑斓，看上去花纹乱七八糟。

为了便于观察，沈游放置在里面的液体不是高纯度的酒精，而是朱砂化开之后的红酒精。事实上，她没有蒸馏的设备，也没地方买高纯酒精去，所以这个酒精其实是她能够买到的最烈的酒了。

反正这温度计做出来，要透过花纹看到里面的红酒精，不仅看得人眼睛疼，还误差极大。简直就是个鸡肋。

但有总比没有强。

沈游折腾了一整个冬天，终于搞定了温度、湿度、光照、翻身时间等等。整个冬季育雏技术好歹有了个雏形，至少孵化率可以达到百分之四十以上了。

至于剩下的，就只能够慢慢改进了。

寒冬还剩个尾巴的时候，另一个好消息传来了。

丁祖父的水车事业出现了雏形。

那是一个木质的模型，先建造水车，水车与碾盘、木桩相连，以水力为驱动力，不断的带动碾盘和木桩。这样一来，整个榨油过程中最耗人力的碾压和撞击两步就被水流代替了。

沈游拿着那个木质模型，一面高兴一面又丝毫不敢放松，毕竟实验室和实际施工现场是有着本质的区别的。一个模型变成真实设备之后极有可能出现放大效应，多少实验室成果无法完成实际转化。