第90章 腊肉饭虾米炒蒲瓜清炒丝瓜

“滋啦——”

把鱼放进锅里，油就溅起来，乔许一边往后躲一边又不停的往锅里扔鱼块进去，被这个油溅到可疼可疼的了。

等一盆的鱼都扔进去，锅底也贴满了鱼块。

煎鱼要注意的一点就是，等一面煎得金黄了再换另一面煎，不能不停的用铲子起翻动，不然很容易就把鱼给弄烂了。

转头往窗户看出去，就见到他们家儿子和陈言相处得十分好的画面。知道陈言是一个细心的人，有陈言看着，他是十分的放心，就专注的忙着手上的活儿了。

今天他准备做一个葱香鱼，把鱼煎得两面金黄之后，把鱼盛出来。

在锅里放入葱段，以小火炸到葱段的表面呈金黄色后，加入白糖，用小火慢慢的炒到有香味出来。然后加入高汤，汤是用骨头熬出来的浓汤，加入两小勺进去，放入刚才煎好的鱼进去，用小火烧至汤汁浓稠，就可以出锅了。

每当厨房里在炒菜的时候，外面的人就闻到阵阵香味。

锅里的米饭差不多焖好了，乔许就把切好的腊肉一片片的铺在饭的上面，盖上盖子焖一会。

灶里的火已经灭了，不过灶底下还有一点余温，打开盖子，再往上面打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖着，等吃的时候打开盖子鸡蛋就能熟了。

“今儿这鱼闻着可真香啊。”赵阿姆都忍不住的咽口水了，他们每天在厨房里做饭，闻着这个香味他就觉得本来不饿的肚子就开始饿了。

乔许呵呵笑了一声，说道：“快好了，还剩下两个菜。”

他们在厨房里能听到外面的声音，也不知道外面的棚子搭好了没有，也不见人铺桌子准备吃饭的，就对在帮忙看火的阿姆说道：“阿姆你去看看他们外面怎么样了，弄好了没，让他们铺桌子准备吃饭了。”

“哎，好，我出去瞧瞧。”赵阿姆从坐着的凳子上起了身，往外面出去了，喊外面的人铺桌子准备吃饭了。

后面两个菜炒得也快，一个是清炒丝瓜和虾米炒蒲瓜。

这个天的太阳大，晒了两天的虾就已经干了。晒干的虾米用袋子装起来放好，等吃的时候再拿一小把出来洗一洗，炒菜的时候直接放进去炒就行了。

锅里的水份蒸干，乔许就用手里的铲子从大碗里剜出一大块的猪肉出来，放进锅里。

现在家里的经济条件稍微改善了之后，他炒菜也不像是之前那样舍不得油了，就连他们家装猪油的东西也从小碗换成了大碗，每一次他就连一大碗的猪肉，吃完了就买肥肉回来继续熬。

相比起素油炒菜，他觉得还是猪油炒菜比较香，而且炼了猪油之后剩下的油渣用糖沙炒一炒，味道有点甜甜焦焦的，他们家儿子是相当的喜欢吃。不过他也不太敢给孩子吃太多猪油渣子，毕竟是高温油炸过出来的东西，他怕小孩吃多了会上火，吃多了对身体也不好。

丝瓜和木耳清炒，木耳是提前泡好了的，先炒丝瓜，等差不多了再把木耳放进去。

木耳这个东西容易熟，炒久了太软不好吃，半软半硬的口感是最好。大火炒菜香，菜炒得也快，木耳一倒进去混着丝瓜稍微炒几下就熟了，放糖放盐，最后放一把葱段进去，菜就可以盛起来了。

虽说是清炒，但是因为是用猪油炒出来的菜，所以表面上看起来也是油光十足，味道闻着也是很香。

最后剩下一个就是虾米炒蒲瓜了。

这天越来越热，炒几个菜就出了一身的汗，乔许拉过挂在脖子上的布巾擦了擦额头的汗，又继续接着炒菜。

“滋啦——”

热锅下油，先放了大蒜进去爆香，把虾米放进去稍微的炒一下，再把切好的蒲瓜倒进去炒，翻炒几下，往上面浇入两勺汤，盖上盖子继续煮。

抬头看了外面一眼，见外面的桌子都铺好了，乔许就冲外面的人喊道：“来端菜吧，可以上菜了。”

“哎哎，来了来了。”一说到吃饭，没有人比赵虎更积极的了。一听到他哥么的声音，他就立刻的往厨房跑去，见到台子上是炒好的菜，两只手端起就往外跑。

乔许看着又觉得好笑，还在后面喊，“慢些儿，别摔地上了。”

“哥么你放心吧，绝对不会的。”赵虎在那边笑着应道。

见到第二个来的男人，乔许一只手掀开在炒菜的锅的盖子，指了指小灶上温着的汤锅，递了一个大盆子给男人，“你先把汤装出去，这个还有点烫，注意别让念念靠近桌子。”

“嗯，给我，我来吧。”赵河接过盆子，找了一只大勺子来舀汤，把里面的骨头和丝瓜都捞起来，装了满满一大盆子的汤往外面出去。