现在他们家里吃的主食都是粗粮混着细粮一起吃，单单吃粗粮的口感没有那么好，不过细粮的价格太贵，单吃细粮又太奢侈了，不过混着粗粮一起吃倒是还好些。

吃饭的米是提前泡好的，他想着今天吃炒糯米饭，就提前泡了够他们家几人吃饭的饭量。为了避免不够吃，他还特意放多了半勺的米。

“哦哦，这样也好。”一听就是他不会做的活儿，赵阿姆就放弃了抢着做饭的念头了，带着孙子往外出去，“我先带孙出去外头，等会儿再进来帮你烧火。”

“行，你们先出去吧，没那么快，一会好了我再喊你们。”乔许头也不回的应道。

第100章 腊肉虾仁炒糯米饭【三更】

厨房里传出切菜的声音，炒米饭要用到腊肉和虾仁，腊肉切成小丁。虾仁洗过一遍的水，把虾壳去掉，也切成小丁。

过了中午最热的那会，这个时候外面的温度是在慢慢的下降了，没有中午那么炎热了。外面的风从厨房里打开的窗户吹进来，乔许站在窗前这里切菜，有风吹着，也不会觉得很热。

主要是身后的炉子还未开火，厨房里的温度不会太高。不过等一会烧着了火，这个厨房里还是一样会很热。

夏天煮饭就是这么一点不好，这厨房里头太热了。

“啪——啪——”

用刀背把大蒜拍碎，炒米饭放多一点大蒜比较香，他就多拍了一点大蒜。把大蒜拍开之后，把外衣脱去，然后用刀刃把大蒜切碎，装到碗里放着一会炒菜用。

把这些东西都切好之后，乔许才想起来还未到院子里去摘菜，就提着一个菜篮子出了厨房。

等回来的时候菜已经摘好了，把篮子里的菜一股脑的扔进水盆里，把葱捡出来，摘掉头尾，过一遍水就捞起来切成葱花，这个也是放着备用。

今天要炒的菜不多，看着时间差不多了，在把所有的东西都切好之后，他就去点了灶里的火，准备开始炒糯米饭了。

炒糯米饭他喜欢用泡过的生米炒，生米炒出来的糯米饭要比煮熟过后的糯米饭炒炒出的更好吃，不过就是这样炒会比较花时间而已。左右他们的时间也不是很急，慢慢炒就是了，心急吃不了热豆腐，同样的，心急也吃不了香喷喷的糯米饭。

灶里的火点着，刷了一遍锅，用勺子把里面的水舀出来，就准备炒饭了。在外面的赵阿姆听到声音，往厨房里进来，问道：“是要炒菜了吗？”

“嗯，是啊，我准备先把糯米饭给炒了。灶里我放了硬柴，不用阿姆你来看火，阿姆你出去外面吧。”乔许拿着铲子铲了一下锅里的水，回头对进来的人说道。

厨房里面放了火实在是有些热，特别是要蹲在灶前看火，简直是跟放在火炉上烘烤一样。灶里的火一点着，他就觉得这小厨房里的温度在直线上升，他待在这里都已经出汗了。

等锅里的水烧干了，他就用铲子剜了一大勺的猪油下去。

赵阿姆一进来就见到儿媳妇铲了这么一大勺的猪油下锅里，简直是跟心口被人挖了一铲子似的，很是心疼的问道：“咋地要放这么多油啊？”别人家这么一铲子的油能吃上半个月了，他们家倒好，一顿饭就用了不止这么多油。

乔许想笑又不敢，只好忍着不笑，回道：“炒糯米饭要放多点油，炒出来的米饭才香。”见锅里的油开了，他把腊肉先倒了进去，翻炒了几下，才把虾仁给倒进去了。

灶里的火并不是很大，不过锅里有油，腊肉和虾仁一倒进去，炒几下就好了。

因为一会还要炒，所以这个腊肉和虾仁不用炒那么熟。把炒好的腊肉和虾仁铲出来，见到猪油有点少了，他又往里面添多了一点猪油，才把一大盆的糯米给倒进去里面。

“我还是出去看孙孙吧，你先炒着，要看火再喊我。”赵阿姆觉得自己再留在这里看得心口有点痛，借口要去看孙子，就往外面出去了。

乔许回头看了一眼他阿姆离去的背影，想也知道是见不惯他炒菜这么用油，不过的确是这个炒糯米饭放的油少，炒出来的米饭没有那么香，为了好吃，油肯定是少不了的。

他倒是忘记了炒糯米饭是一个费油的菜，要记得的话他就煮成腊肉饭了。不过腊肉饭他们吃了几回，他就吃得有点腻了。

早在上回包粽子的时候他就有点想吃糯米饭了，这不是一直没找到机会，而且还因为家里没有糯米。

正好前些天上镇上买了糯米回来，正好今天就给安排上了。

不过他知道他们阿姆是口是心非的人，只要炒出来的糯米饭好吃，保管一会他阿姆吃上两大碗的糯米饭就什么都忘记，心里只惦记多吃两碗糯米饭了。