见到那走了的父子俩个，乔许的嘴角勾起一点笑，平时这个时候他们家赵师傅都在忙着干活，基本上都没有太多的时间陪着孩子玩。也就这两天隔壁那边停工了，这个男人才有一点时间陪孩子玩一会。

他知道男人并不是不爱孩子，只是男人表达对孩子的爱的方式不一样。看他们家那一屋子各式各样的玩具就知道了，每次只要有新的玩具出来，第一份必定是他们儿子的，就可想而知那个男人是多爱这个孩子了。

但是要问他会不会嫉妒男人对孩子的爱，其实也是没有的，因为不光是那个男人喜欢孩子，他也一样喜欢孩子。有时候他自己也会想，也许他来到这里，就是为了和他们当一家人吧，所以与其花时间去纠结一些没必要的东西，还不如好好的把他们现在的小日子经营好。

锅里的汤和饭都已经差不多好了，这会儿可以准备炒菜了。

“我要炸东西了，你们站远点不要靠近啊，小心不要让油溅到你们了。”倒了半罐油进锅里，在准备把排骨下锅炸之前，乔许提前了他阿姆和陈言站远一点。

听到这话，赵阿姆和陈言俩个都往后站开了一点。

“咱们这是炒什么菜啊，要用这么多的油啊？”赵阿姆还是头一次见炒菜要用这么多油的，一双眼珠子都差点没给瞪出来。

尽管赵阿姆现在已经很习惯了这个儿媳妇每天炒菜要下那么多油，但是炒个菜就要下这么半锅油的，他看着还是觉得肉在疼。

“咳咳，要炸点东西。”听到他阿姆的声音，乔许才想起自己刚才忘记把他阿姆给支走了，让他阿姆见着他用这么多油炸东西，不跟剜他阿姆的肉一样。

不过还真别说，这里的素油这么贵，一次下这么多油他自己也有点肉疼了。

哎……这会儿他倒是想起一件事，油他们好像也可以自己榨的啊！榨油机好像也不是那么难弄的东西啊！他们完全可以自己弄一个榨油机出来自己榨油啊。

而且等到他们家的烧烤店开起来，到时候肯定要用到油了，如果这个油这么贵，每月买油都是一笔很大的支出了。还不如他们自己想办法做一个榨油机出来，榨出的油除了自家吃和店里用，多余的还能卖给别人，一举两得，还一点都不亏！

“哎呀呀，我的油啊！”不过这个会不由他多想，锅里的油就已经热了，乔许连忙的把沾了生粉的排骨一块块给放进去锅里炸。

排骨一放进去，油花四溅，他自己也忙的就往后退了一大步，才险险的避开了溅来的油。

如果说做饭有什么不好的，大概就是被热油溅到太痛了吧。上回他就不小心被热油溅到了手，痛了好几天才好，后来每回炒菜他都会非常的小心。

不过像今日这样用油来炸东西的，这还是头一回。

正好今天做的几个菜都是要用油先炸一遍的，这个油也能重复利用，也不算是太浪费。

先下锅炸的是排骨，他准备做一个蒜香排骨，排骨要提前用蒜末和姜末还有调味汁腌制上小半天，然后再一块块的裹上生粉，放到油锅里去炸。炸东西的时候要注意的一点，就是要用小火慢慢的炸，不然火太大的话，到时候炸出来的排骨的表面是焦的，里面还是生的，那就没法吃了。

第一回 用小火慢慢炸，炸至表面微黄就捞出来，等到全部的排骨都炸好之后。再一次把全部的排骨一次性倒入锅里，复炸一次捞出，放到一旁的篮子里沥干油。

这个一会还要炒的，所以炸出来就先放到一旁去，等会再炒。

接着是要炸里嵴肉，里嵴肉也是提前用调料腌制好，放入油锅里炸到表面微微金黄就可以了，不然炸得时间太久，肉就又老又硬了。

最后还要再炸一个鱼骨，鱼骨要提前用料酒去去腥，放入少许的盐腌制几分钟。等到炸的时候，先放入蛋液里面滚一圈，接着放到生粉里面滚一圈，把多余的生粉抖掉，才放入油锅里去用小火慢炸，直到炸到表面微微金黄。和前面炸排骨一样，全部捞起来之后，再一次性倒进去复炸一次，就捞起来沥干油就好了。

接着再炸一个大虾，放油里滚一圈就可以捞起来了。

等到把全部的排骨和鱼骨都炸出来之后，再把蒜倒进去炸，小火炸到表面微黄，捞出来备用。

锅里剩下的油就捞出来，放到碗里，等会儿凉了再把干净的油沥出来，放着等明日还能继续炸东西用。

这个时候就先准备炒排骨，锅里留一点油，倒入刚才炸好的蒜，加点盐，翻一下，就把炸好的排骨倒进去，略微翻动一下，搅拌均匀，撒入葱花，他们的蒜香排骨可以出锅了。