有人帮忙干这些细碎的活之后，乔许自己把羊肉切好，正好锅里的水开了，他把羊杂倒进去焯了一遍水后捞起来，用过了一遍凉水，然后用刀把羊肚羊肠子切成小块，放到篮子里控水，一会再下锅炒，“阿秋你用那边的水勺把锅里的水舀出来，用清水刷一刷锅。”

“哦哦。”阿秋在厨房里帮忙放火，烤了火全身暖烘烘的。听到主子喊他干活，他就起了身去洗锅。

等到那边的锅洗好了，正好他这边的羊肉也控干水了。

乔许拿起篮子掂了两下，见里面没什么水了，就可以准备下锅去炒肉了，“阿秋看好火，咱们准备炒菜了。”煮羊肉的时间比较久，要趁着大家还未回来之前就煮上，不然等到大家都回来吃完饭再弄就来不及了，所以这些菜要提前炖上。

“好。”阿秋守在灶前，放了一把柴禾进去，灶里的火一下子就旺了，浓浓的烟气通过灶台后面的烟囱传到外面去。

如果有人在外面看，就能看到他们家厨房的烟囱有一道白烟往外冒，滚滚的白烟被风卷着吹响远方，飘着飘着就全散了。这个时候整个村子里都还没有谁家这么早做饭，就只有他们家这么早就已经在做饭和炒菜了。

听到柴禾烧起来的喳喳声，知道灶里的火烧旺了，乔许就用铲子铲了几下锅里的水，等到锅里的水分蒸干之后，就舀了小半勺的豆油进去锅里。

滋啦——

等锅里的油烧制七成热之后，把葱末蒜末和花椒大料倒进去炒香，再把切好的羊肉倒进去煸炒。

灶里的火大，很快的锅里的羊肉就变了颜色，没一会儿就有肉香味出来了。

直到肉的表面微微的有点焦黄，就舀入提前用羊骨头炖好的高汤进去，盖上木盖子。过了一会把盖子拿开，锅里的汤已经烧开了，汤汁在咕噜咕噜的冒着气泡。

这个时候就可以连着羊肉和汤一起倒进砂锅里，盖上砂锅的盖子，改用小火慢慢的炖着，这样炖出来的肉才是最香的！

第228章 羊杂汤

厨房里一开始炒菜，那个香味就往外冒，在外头的人都能闻到厨房传出的香味，更别说在厨房里肉炒菜和放火的人，阿秋的目光随着那锅羊肉的移动，落到旁边的小灶的砂锅上，忍不住的咽了咽口水。

“很香是不是？”乔许自己也闻着这个味道，本来不饿的肚子现在都感觉到饿了。

阿秋勐点头，咽着口水说道：“很香！”

“哈哈，咱们今晚就吃一顿好的，一会也有你们的份。”乔许从来就不是一个吝啬的人，从把阿秋和彩云彩霞几个人带回来之后，他们家里吃什么菜，这三个人就跟着他们吃什么菜。

只有住在镇上的四个小子平日里很少回来，是跟着店里的三个师傅吃饭。那边每天都有厨娘做饭，只不过吃得肯定是没有他们家里这边好而已。

“那阿秋就提前谢谢主子了。”一听到一会这锅肉也有他们的份，阿秋就厚着脸皮先谢过自家主子了，脸上的笑是怎么看怎么开心。

“不用谢，你也是帮忙干活的人。”乔许看着眯着眼笑得开心的人，就连那白瓷般漂亮的脸上的那道疤痕也显得生动了起来，兴许是他们看惯了，也并不觉得阿秋脸上的那道疤狰狞吓人，只是让人有点心疼这个人不知过往经历了什么，好好的一张脸被毁成了这样。

他发现阿秋到他们家这短短的时间里变化是最大的。他记得刚见阿秋的时候，这人一副谁欠了他银子的模样，不爱说话也从来都不笑，不过最近他发现阿秋的话多了也爱笑了，整个人都变得鲜活了起来，就像是一具木偶多了灵魂一样。

不过这是好事不是？这说明这个人的心态和生活态度发生了很大的变化，开始变得对生活热爱和向来了起来。

不过看阿秋的一双眼睛一眨不眨的盯着那锅砂锅焖羊肉看，他很怀疑阿秋对生活的热情和生活都在那锅砂锅焖羊肉里面，因而想想他就忍不住的笑了。说明改变一个人的心和生活态度，要从美食开始！

“接下来就是要处理咱们的羊杂了！”等把羊肉放到砂锅里去焖之后，接下来就是要处理他们的羊杂了，乔许对这一盆东西还是有点小期待的。阿秋看着那盆里的羊杂，有点不确定的问道：“这个东西真的好吃吗？”

“你没吃过？”乔许看阿秋摇头，他就知道阿秋以前过的肯定是好日子，才没有吃过这些东西。不过没关系，“等会你吃了就知道好不好吃了，我保管你吃过一次之后，以后都会想念。”

“哦？”是吗？阿秋的心里有点怀疑。

一般动物的内脏这些东西都会有一股味道，煮的时候就要下一些味道重的调料，才能把这一股味道给掩盖住。所以在炒羊杂的时候，葱姜蒜和花椒这些东西都是必不可少的了。