和唐董说完话，苏忻回到了他和椿婶做软糖的房里，换上专门做糖的衣裳查看他们用上了模具做成的软糖效果如何。

模具有一定厚度，裹着软糖能保温，所以软糖的温度没有之前纯粹摊开那般凉得快。

苏忻将其中一个模具的一半抬起，取出一颗软糖，发现软糖外面一层已经基本降温凝固了，只是里面还是软的，他用力一挤，里面的“枣核”和部分“枣肉”就破开了外面的包裹，像流心糖一样破开口子流了出来。

“看来用了模具要多凉一会儿，不过可以在现在这种半凝固的情况下脱模，放在外面冷得快一些，也能让模具反复利用，不用太多模具。”苏忻分析了用上模具后的不同。

然后他将拿起的这颗软糖咬下来一点，感受着还没彻底凝固的软糖是什么味。

没凉透，软糖里面的糖还在流动，自然很粘牙，苏忻吃了一点，感觉整个口腔都被煳满了，他将剩下的半颗糖扔掉，漱了漱口。

又等了好一会儿，等椿婶在厨房把晚上吃的白粥都熬好了，苏忻才再拿起一颗软糖，这一次按压软糖不再流心，他咬了半颗，在嘴里细细咀嚼。

从某种意义上说，苏忻觉得这个软糖做得还成，只是比起软糖，它更像是硬一点的软糕，因为它还是有点轻微粘牙，这是用淀粉做软糖的缘故，若是换成明胶之类的会有不同。

椿婶过来，苏忻拿起放凉的软糖盘子给她：“椿婶，正好你来尝尝？”

刚吃了味道还不错的红糖红枣开花馒头，椿婶对红枣的“不待见”少了些，她听苏忻的话拿起一颗红枣软糖放进嘴里。

可能是因为加了糖的缘故，也可能是椿婶心里没有那么“抗拒”了，她吃起来并没有之前想的，会产生不好吃的想法。

软软的糖，嚼起来一点不费劲，红枣味不是一次性在嘴里变得特别浓郁，是慢慢地释放出来的，吃到“枣核”的时候变得最为明显，让她隐约有种在吃真红枣的错觉。

第101章 借馒头劝说

一开始做软糖的时候，苏忻就要求把干红枣的皮和果肉分开，还要把红枣皮烤干了磨成细粉放着。

这些步骤繁琐且费时，椿婶不清楚为什么要这样做，现在总算明白了，原来这样会让软糖吃起来味道有二公子所说的层次感，在嚼的时候也会有种不一样的感觉。

“二公子，有了红枣软糖，咱们唐记一定能在县里再一次出名。”椿婶很高兴，她参与帮忙做的东西能够帮助到二老爷，对她而言是一件非常值得的事。

“嗯，不仅仅是咱们崇安县，看小舅舅的意思，还要卖去外地，过两日我们把橘糖也做出来了，估计就得麻烦椿婶你把做这两种软糖的法子教给大海哥他们。”苏忻笑着说。

苏忻能够单独教亮子做金糖，是因为就苏忻一个人会金糖，而做金糖的法子也暂时只能有亮子一个人学。

为此，亮子还在唐董的照看下拜了苏忻为师，虽然不是正儿八经地拜师，但是亮子平时在对待苏忻的时候是真正按照对待老师的尊重来的，苏忻的话大部分时候估计比唐董的还管用。

“教大海他们？”椿婶并不知道唐董的打算，她听着苏忻说要把做软糖的法子教给大海等人，奇怪地看向苏忻。

“看来小舅舅还没给你说。”苏忻之前和唐董商量过教大海等人做软糖的活由椿婶来，他以为唐董已经告诉椿婶了。

这不是一件不能说的秘密，苏忻见椿婶很奇怪，就把小舅舅的打算大致说了下，具体有哪些人跟着椿婶学做软糖，哪些人跟着亮子学做字糖，等到时候了唐董才会安排。

现在唐记的事还没查清楚，大海他们没那么快就跟着学做糖。

“没问题，我一定好好跟着二公子学手艺，等老爷说教他们的时候，就把做糖的手艺教给他们。”椿婶重重地点头。

苏忻作为家里的二公子，他是哥儿，不可能整日在一群大老爷们中间教他们做糖，就算苏忻愿意，苏高平不反对，唐董和唐熙也不可能同意。

所以，这个活只可能由会做糖的椿婶和亮子来，亮子就不用说了，椿婶早就成亲年龄可以做大海他们的娘不用刻意避嫌，他们都是合适的人选。

“橘糖我认为比红枣糖更简单，不用做两层，还有，咱们花了大价钱买回来的橘子其实用不了多少，橘红才是橘糖味道的关键。”既然说起了做糖，苏忻就把计划明天做的橘糖提前同椿婶说说。

橘红又叫陈皮，是橘皮晒干之后的一味中药，从苏忻打算开始做橘糖，了解到新鲜的橘子价格高昂后，他就让唐董找了信得过的人帮忙从外地分批买了不少橘红回来放着，他做的橘糖中，橘子味大多将会来源于这些晒干的橘皮。