比起后世花样百出的各种甜汤、甜点、下午茶，这个大概就是个传统、简单的老祖宗。

“唐掌柜，你们唐记的糖老身我都吃过了，我是觉得很不错的，就是不知道唐掌柜有没有兴趣和老身做个买卖？”今天把唐董叫来，不仅仅是要麻烦他带着苏忻过来，更是因为有买卖要和他谈。

“老夫人的意思是也想要从唐记买糖吗？”唐董的表情微微一动，立马就恢复了，问出他不太确定的一个问题，这位老夫人说的买卖是为家族长期、定量买糖，还是为别的什么。

“老身在省城有几家杂货铺，唐掌柜的糖我很看好，我已经把铺子掌柜喊来了，唐掌柜若是有意，不如你们仔细详谈。”姚老夫人可不会亲自谈买卖，她手下有管着不同事情的掌柜、管事，这些事一般都交给下面的人做。

姚老夫人所说的杂货铺和崇安县许记杂货完全不是一个等级，她手上的铺子卖的是来自全国各地的货物，有新奇的，有少见的，有外面不容易买到的，它们有一个共同点，那就是——贵。

唐董看着走进屋的这位掌柜，眼睛一下就瞪大了，作为一个曾经做过跑商的人，他对省城各个有名的掌柜还是比较了解，这位张掌柜是他以前接触不到的那类，他不是普通铺子的掌柜，他管着的铺子叫百宝阁。

没有犹豫，唐董跟着进门的张掌柜去外面谈合作的事了，有了百宝阁的生意，唐记的字才算得上真正走进有钱人的家中。

唐董之前打听过百宝阁背后的人，并不姓姚，据说是姓杜，也是省城的一个名门望族，没想到这位姚老夫人还是杜家的人，就是不清楚她是杜家女、姚家媳，还是姚家女、杜家媳。

屋里没有了唐董，姚老夫人让苏忻坐得距离她近些，她年纪大了眼神和耳朵都不好，苏忻坐得远了她看着费劲，听话也费劲。

苏忻乖乖地走到了姚老夫人身边坐下，老夫人握住他的手，满脸慈爱：“好孩子，你做的这冰花酥我很喜欢，之前听你说起糕点头头是道，我就知道你这孩子肯定是个心灵手巧的，你今天拿来的糕点，我觉得做得比外面专程做糕点的铺子还好，就是我那两个不争气的儿子膝下没有同你一个年纪的小子，哎……”

听着姚老夫人的话有些往危险发展的意思，苏忻赶紧顺着姚老夫人的话转移了一下话题：“老夫人平时喜欢吃什么糕点？”

“人老了，硬的咬不动，甜的、油的大夫都让少吃，平时也就下午喝一碗甜汤，吃两块什么茯苓糕、绿豆糕、红豆糕这些，都快吃腻了。”姚老夫人半抱怨、半认真地说。

这些糕饼大多是蒸的，少放糖吃着没什么味，偶尔吃一两块还成，每次都是吃这些就没意思了，味道不错的糕点不是没有，但是田嬷嬷基本不让她吃，管得比大夫还严格。

其实不管是什么点心适量就不会有什么大问题，苏忻想了想，有了个让姚老夫人改改口味的方子：“糕饼的类型很多，若是老夫人能吃点酒酿的话，我这里倒是有一道糕点您可以试试，只需要放一点点的糖，甚至不放也行。”

苏忻的话引起了姚老夫人的注意，她看了眼旁边的田嬷嬷，示意田嬷嬷认真听着。

见姚老夫人愿意听，苏忻就仔细地说起来：“这饼子会用到酒酿，叫做酒酿饼，先将酒酿、一点点糖和温水混合，倒入于酒酿两倍的面粉中，再加入温水将面粉揉和成光滑的面团，放置约两个时辰后会面团变成两倍大，这样就可以了，直接分成小份压扁入锅中烙熟，也可适量加入豆沙馅、薄荷馅、肉馅、花瓣馅等，端看老夫人喜欢吃什么口味。”

“其实我说的这与其说是糕点，不如说一种烙饼，加入酒酿后吃起来会有酒酿特有的香气，饼皮松软，味道和普通的烙饼大不一样。”

苏忻说着酒酿饼，想到了他以前自己酿制的米酒，可惜这个时候的酿酒作坊都把他们的配方、材料看得非常严，轻易不会透露给外人，想要弄到酒曲不容易，不然他还想自己也酿些米酒，做糕点、做菜都能用上。

庄子上就有酒酿，但向来没有人想过把酒酿和面粉结合在一起做饼子，姚老夫人给了田嬷嬷一个眼神，田嬷嬷默不作声地走到外面吩咐了几句。

姚老夫人对酒并不偏爱，但是她有个在边境做武官的儿子，想来他们一家肯定会喜欢这种带着酒味的饼子，尤其如果里面再加点肉馅，烙出来的定然更香。

“好孩子，这酒酿饼的方子你就这样随便说出来了，你家中长辈可会介意。”已经等苏忻把配方说了才问这个问题，姚老夫人觉得饶是她也有些脸皮发热。