“这约莫是青梅饼吧。”云竹握着半只捏有花边，印有她整齐牙龈的糕体上有青梅馅显出的青梅饼说道。

“那这个便是黄泡饼了。”云竹觉着这个黄泡饼为何不叫黄润饼，明明色泽黄润漂亮且吃起来满口干桂肉香。

第35章 冰皮月饼

小厨房又拨了些手脚麻利的女使来包点伴手礼，如花的女使轻步在廊庑上行一列往来与花宴和小厨房间，脸上的笑容皆比头上的花还要娇俏几分，端得是一副忙碌喧闹的景象。

“这些可有何讲究和寓意？”云竹瞧了眼大小各异的三只长方形盒子里分别罗列了八只和十六只糕点，她眨巴着眼看向宋芋寻求答案，“六姑娘还未告诉奴呢。”方才将糕点给食了个遍，只觉得口渴难耐，便有生生地喝了一盅凉茶解腻，现下云竹一下子连打了几个嗝，说的话也是颤呼呼的，平时端庄有礼的她怎会有这般失态的时候。加之宋祈渊这个嘴快的又损了几句，她更是羞赧难掩。

云竹涨红了脸，一张樱桃唇给自己咬得紧紧地发白。为缓解尴尬，宋芋硬声硬气地数落了宋祈渊几句，让他去小厨房外分配各家的伴手礼，然后又将云竹的手握来，“来！我教你做冰皮月饼，你不是一直想和我学做点心吗？现下正是赶巧了。”

云竹瞧了眼宋祈渊在门口一闪而过的身影，沮丧且无自信地嗫喏道：“我...我怕我做不会，给六姑娘生麻烦，我还是去帮着刘婆子生火吧。”她抱着手臂低垂着头，宋芋瞧着她的眼梢有些发红。

“真没什么难的，你若是这次将这最简单的做好了，日后上手才顺畅啊。”

宋芋说倒也是实话，这冰皮月饼较之传统的月饼还真是省了些许功夫。不经烘烤节约能源便是其最大的优势便不说了，其酥软滑嫩富有弹性的口感以及标志的外观更是深受各位外貌协会会长的追捧。

而冰皮月饼名字得来的噱头便是其糯米粉制成洁白如雪透明状的外皮，如此看来，这与当朝的透花糍还有异曲同工之妙。因着用材的特殊性，需冷冻保存，故为了与其冰凉的口感保持一致的和谐，里面包囊的馅料较之传统月饼经猪油、芝麻和料的馅更为爽口。

宋芋将蒸好的冰皮从蒸屉里拿出，待其冷却散气后才慢慢上手，云竹也一步一趋。云竹手间的冰皮团子有些粘手，宋芋便让她去沾取适量的糕粉。眼见着自己包得桂花馅的冰皮月饼自模具中拍出，云竹柳叶眉间的阴霾一扫而去，笑颜逐开。

宋芋让云竹尝了一个方才做出的冰皮月饼，云竹只觉口感绵软，饶是其中加了如此多的糖渍桂花，味道无半分齁甜感，反倒是沁人心脾的桂花香占据了主导地位。

伯爵府每年中秋祭拜月神之后都会将贡品赏给府中劳役的仆人们，云竹未到宋润莹院子中伺候的时候，因着管事的婆子苛待，每每分到的都是个什么椒盐五仁的，饼皮硬便不说了，里面包囊的馅料还没外方饼皮上沾得芝麻多。后面到了倚寒院伺候，宋润莹又是个体己下人的好娘子，每个女使不仅能分到肉馅的月饼还能分到些簪花胭脂，这吃货属性的云竹自是对后者不感兴趣，头年分到肉馅月饼的时候，她捧着激动地咬了一口，满嘴流油却有些失望...哎！这口感和古楼子有甚区别？

云竹满眼崇拜地看着宋芋，幸好来了个六姑娘啊！不然她估计在这伯爵府待到被大娘子许人家也吃不到这般特别风味的月饼了。

“云竹姑娘可是向姑母打听了好今日花宴来的各大贵家的娘子的情况了？”宋芋看向云竹问道。

云竹从袖袍中掏出一方折叠规整的宣纸来，“都在上方了。”上方罗列了来赏宴的各位娘子的大致芳龄及婚配情况，以及家中是否有应举的人及年迈的阿长。

“六姑娘打听这个为何？”云竹大惑不解地问道。

宋芋冲她挑了挑眉，嘴角勾起一丝笑，“自是有用意的。”她未继续解释，只是笑着问云竹，“方才吃了几种馅？可还记得？”

云竹歪着头想了想，然后满是自信地答道：“自是记得的，若是较之与素日在大娘子房中吃到的红豆沙、绿豆沙的馅料未免是太过丰富了。”随即，她便如报菜名一样将方才吃到的馅料按照顺序给报了出来，“玫瑰豆沙、桂花山楂、椒盐肉松、蛋黄莲蓉、枣泥无花果、咸蛋黄肉松、抹茶杏仁、红莲五仁、枣泥香蓉...”最后一个云竹着实有些说不出来，支吾了半天，“就是栗蓉还有...”她想了下方才口中那绵软的奶香气，“奶...奶什么来着。”

“奶油！”

宋祈渊短短二字让云竹茅塞顿开，源头活水登时汩汩泄出。