真千金靠炒菜修炼+番外(117)
特别是在肥肠下锅焯水以后,稍微离得远一点儿已经完全闻不到怪味儿。
只是,肥肠看起来惨白惨白的,一点儿都不好吃的样子。
“今天还是两个菜。欢欢,去把饭煮上。”
第一道,泡椒肥肠,绝对的下饭菜。
泡椒昨晚就腌上放机器里了,现在捞出来直接用即可。
泡椒切段,煮软的肥肠切段。
而后热锅下入肥肠,加老抽调色。
等惨白的肥肠在老抽的作用下有了漂亮的颜色后,捞出,热锅下油,再次翻炒,依次加泡椒、葱段。
“味道又变大了!”
狲绵绵捂着鼻子。
在炒制过程中,肥肠独有的味道被放大,空气中还有油腻的香。
泡椒下锅后,酸辣的味道和油脂香混合到一起,加上酱油的醇,原本不太好闻的味儿让狲绵绵嘴巴里多了些口水。
“好奇怪……”
明明味道还是怪怪的,而且很重,怎么突然就让人产生食欲了?
烹饪台前,乌桃正在把炒好的菜装入大盘之中。
短短的、圆圆的、肥嘟嘟的肥肠跌入盘里,又被轻轻弹起。
泡椒的香味更是争先恐后地朝人鼻子里钻,怎么挡也挡不住。
漂亮的白色葱段随意地混在其中,让原本看着有些油腻的菜多了一分清新。
乌桃深吸一口气。
真香。
“锵锵,美味的泡椒肥肠出锅啦,你们确定不来尝尝吗?”
作者有话说:
感谢灌溉营养液的小可爱:“Nbcs”20;“天桥下卖煎饼”5,比心~
第55章 055
◎特色菜◎
这次, 是虎欢欢先忍不住。
“要吃!”
肥肠也算肉,他喜欢吃肉。
虎欢欢捏着至今拿不习惯的筷子, 夹了好几个肥肠, 里面混着泡椒。
辣。
酸。
这是舌头刚碰到泡椒肥肠时最先反馈回来的滋味儿。
再动动牙齿,感受到的是被煮软后再炒制的肥肠脆劲儿。
肥肠是一个个圈儿,里面贴着少量油脂, 还有酸辣十足的泡椒碎, 以及点点浓缩汤汁儿。
虎欢欢嘴里嚼着肥肠,快步跑去柜子那边哐哐舀了一大盆饭。
乌桃笑了。
“好吃吧?”
她从虎欢欢那儿分了两碗, 一碗自个儿的,一碗给对这道菜还有所怀疑的狲绵绵。
如果狲绵绵很讨厌肥肠的独特味道,乌桃自然不会要求她吃。
不过, 乌桃看得清楚,自家小队友已经有点儿动摇, 虽然手还捂着鼻子, 实际上已经深深吸了好几口气, 目光也一直偷偷落在盘子里。
不同做法下的肥肠滋味各不相同,唯一不变的是食材本身特有的猪油香。
脆嫩酸香的肥肠吃到嘴里, 再来上一大口白米饭, 幸福感立刻由内而外地散发出来。
“真是神奇的味道啊。”
味蕾开心得在舞蹈,雀跃欢呼着说想要再来一口。
狲绵绵看看虎欢欢, 他已经吃了大半盆子饭。
那盆子比他的脑袋还大好几圈。
再看看店长,也在眯着眼睛开心享用美食。
狲绵绵抿抿嘴唇,尝试着伸出筷子。
不太敢吃肥肠,先尝尝里面的葱段吧。
白色的葱段沾了泡椒碎和油脂, 还挂了点汁儿。
外面的那层已经在炒的过程中变得软软的, 吸饱了味儿。
狲绵绵猝不及防尝到肥肠的油香和泡椒的酸辣, 眼睛猛地睁大。
葱段在锅里的时间不长,里面那几层还带着生脆劲儿,甜甜的,把过于猛烈的油脂味儿驱散了些。
很好吃!
尝着味儿的狲绵绵再也没有什么顾虑,朝着这道菜的主角——肥肠发起进攻。
和想象中不同,它一点儿都不臭,反而特别香。
有的吃起来脆脆嫩嫩的,很有口感。
有的里面油脂稍微多一些,舌尖儿会被闷一下。
但在她感觉到油腻之前,泡椒的味儿已经起来,让那份腻变成了求之不得的厚重美味。
这盘泡椒肥肠份量并不少,但他们三人吃得干干净净。
虎欢欢最后还拿装菜的盘子加了白米饭,把那点儿汁儿刮得干干净净。
乌桃喜欢的肥肠做法有很多,不过星星那里的食客们还没吃饭,所以要做个主食。
“昨天做了饭团,今天就做个别的吧。就它了,这次也希望你们喜欢啊。”
镇压之地。
一众兽人幼崽已经组队走了很远很远的路,现在在兽人领地的中心位置。
继续朝着东方去,就能走到领地边缘。
“二二,我们没等在之前吃饭的地方,今天还能有吃的吗?”
瘦弱的猫族幼崽小声问。
“饿了先吃一点饭团。”
有一部分幼崽虽然没有和他们一起来,但把手上的皮蛋饭团全都分给了他们。