宋朝的弓弩发达，而且威力较大，是主要的进攻武器。一些禁军，弓弩手甚至能够占到七成。也就是说，宋军早已经习惯用远程武器进攻，近身肉搏不流行了。碰到金军这样特别擅长近战的，就被克制住。一些不精锐的部队，一旦被金军逼上来短兵相接了，就很快崩溃。

不管是金军，还是李成，在他们的固有印象中，作战时要尽量缩小宋军弓弩手发挥作用的距离，会把军阵逼得很近。追求一旦进攻，快速逼近宋军军阵，取得最大战果。

当野战炮普遍装备军队，双方军阵的空白就不再由弓弩决定，而是由火炮射程决定。进攻时，如果还跟以前一样采用密集阵形，一发炮弹可以打穿一个军阵，伤亡非常大。基本上冲过空白地带，进攻的军队也没剩多少人了。这时候就要一排一排通过空白地带，每排之间的距离，保证炮弹打穿前一排后，对后面一排没有威胁。这种战术，就是人们所说的线式步兵。只是在欧洲，野战炮成熟的时候，火枪也成熟了。这种战术，经常被戏称为排队枪毙。

决定线式步兵战术的关键，不是火枪，而是野战火炮。如果是火枪决定，进攻方应该依然用密集阵形通过空白地带，而后迅速展开成线式阵列作战。以密集阵形前进，可以减小伤亡。展开成线式步兵，可以发挥自己的火力。实际情况是步兵进攻，出发时的阵形就是线式阵列。通过了火炮射程，双方交战时，可能又换成三排。

美国电影《光荣战役》最后在海滩冲击的时候，对这种情况展示得比较清楚。进攻方出发，要排成线形阵列一排一排前进，冲过了火炮的覆盖范围，才能真正参加战斗。如果没有火炮，只是面对火枪，他们可以结成密集阵形，快速通过。而不必一排排，不断被敌人攻击。

现在火枪还没有影子，金军和伪齐军更没有熟悉火炮，交战时依然按习惯排成密集阵形。这种情况下，面对火炮的齐射，就跟送死没有区别了。

王宵猎军中模拟过多种面对火炮时的进攻方式。最后的结论，还是要以线形队形通过中间空白地带，到了敌方阵前再快速结成密集军阵，与敌方作战。

火炮是战争之王，当这个怪物出现在战场上，战争的形式就改变了。

随着一声号角响起，李成的帅旗前挥。深吸了一口气，李成全身铁甲，冲在了最前边。

曹智严用望远镜看着冲过来的李成，摇了摇头。牛皋命令李成列好阵后等一炷香，结果不到一炷香，李成就急不可耐地冲上来了。

刚刚冲了十几步，就听见宋军阵中有清晰的命令“开炮”的声音。李成愣了一下，不知道是什么意思。

就在这时，就听耳中响起密集的哨声。哨声未落，就见宋军阵中冒出了一团团的浓烟。李成还没有看清楚烟的形状，就见前方有铁弹向自己飞来。

没有做出任何反应，李成就被铁弹打倒在地。一条腿直接被打断，血肉模糊。

耳朵中只能听到身边士卒的惨叫声，其余什么都听不到了。

看着李成军中惨像，曹智严不知道该说什么。以前自己在军中厮杀的时候，战事再是惨烈，精神高度紧张的自己也不会有什么感觉。现在一旁观看，又是另一种感觉。

一轮火炮打过，李成带出来的一千人非死即伤。就在伪齐军队惊魂未定的时候，第二轮炮打来。这次直接攻击李成的本阵，立即一片鬼哭狼嚎。

宋军发射三轮火炮，李成的军阵就完全乱了。士卒到处乱窜，哭爹喊娘。

白沙镇里，站在屋顶上的刘麟目瞪口呆。李成是勇将，这一点没有人怀疑。正是因为其勇，又会带兵，赵构一直想招纳李成。只是没有想到，最后李成逃降了伪齐。

得到李成，刘麟欣喜若狂。从此之后自己有了真正的将才，军队从此不可同日而语。没有想到，今天到了战场上什么用处都没有，稀里糊涂地就被打下马来。

“怎么办？怎么办？”刘麟喃喃自语，失魂落魄。

一旁的亲兵急忙上前扶住。道：“皇子，大势已去，我们还是逃吧。宋军要扫荡残兵，一时注意不到我们。只要游过金水河，才有一线生机！”

刘麟目光呆滞，没有说话。任由亲兵架着，向旁边的金水河而去。

李成被打败，解立农对面的伪齐军队是一样的经历。他们没有主动进攻，只是由于阵形离宋军太近，整个军阵都在火炮的射程之内。一炷香后，宋军主动开炮，军队同样被打散了。

此时白沙镇内乱成一团，到处都是溃兵在乱跑。有的更是直接被打蒙了，拿着刀见人就乱砍。

没有人注意刘麟几人，被他们偷偷摸到了金水河边。刘麟不会游泳，被几个亲兵架着，下了金水河。四月的河水已经不太凉，几人向对岸游去。

白沙镇外面，牛皋看着眼前的景象不由皱眉头。道：“直娘贼，这些乱兵被火炮打蒙了，想收拢可不容易。且等他们乱一乱，冷静下来了，大军再上前。”

解立农道：“都虞候说的是，正该如此。想当初我们第一次见到火炮的时候，不也是震惊异常？如此神物，用到了战场上，哪个抵挡得住？”

第614章 中牟大捷

伏牛山在方城这里有一条宽阔的谷道，是沟通南北的要冲。宋朝定都开封府，道路东移，鲁山关被废弃，南北交通大多走方城一线。此时的鲁山关还走不了大车，王宵猎的粮草运输大多都要经过方城。

胡交修和郑谌到了方城驿馆，就见不远处有一个庞大的货场，南方运来的粮草大多存放在这里。货场里粮草堆得跟山一样，等待北方来的车队运走。

看了货场，胡交修对郑谌道：“王节帅这里连年丰收，果然粮草不缺。”

郑谌道：“十万大军北伐，要运多少物资？一切都安排得井井有条，王节帅甚是难得。”

两人说着话，一起进了驿站。驿丞是第一次见到这样的大官，处处谨小慎微。

在驿站里洗漱罢了，都换了便衣。胡交修道：“王节帅治下的地方百姓安乐，市井繁华，这几年少见。走，我们到外面转一转，找个地方吃饭。”

出了驿站，驿丞生怕出事，一定要跟着，三人一起向县城走去。

这里是交通要道，县城里客栈林立，行人众多，街边各种店铺极是热闹。胡交修三人边走边看，连连赞叹。这些年哪怕是在江南，也没有如此安宁的地方。真是令人感慨。

走了一会，胡交修道：“天色晚了，我们找个地方用些晚饭。驿丞，这里哪一家口味好？”

驿丞道：“方城南北交汇，各地风味都有。不知学士什么口味？”

胡交修笑道：“我的口味没什么特别，什么都吃得。如今到了中原，当然要吃这里本地口味。”

驿丞道：“本地口味，倒是没有什么特别的。——对了，这两年附近几州流行吃饺子，不知学士吃得么？”

胡交修道：“在唐州的时候，就见路边有饺子馆，甚是干净。好，我们今天晚上就吃饺子！”

驿丞道：“有一家仙客来饺子馆，是制置使司开的，各地都有。里面的饺子风味齐全，菜色又丰富，最合适不过。”

饺子有皮有馅，看起来与馄饨类似，其实吃法大不相同。此时社会初定，民间百业兴旺，饺子馆一下子流行了开来。这种吃食价钱不贵，又方便快捷，处处皆有。

仙客来是王宵猎制置使司的连锁产业，大部分州县都有开设。襄阳总部有专门研究饺子口味的，定下来之后各地分店照做。面要怎么揉，怎么醒，皮要擀成什么样子，馅要用哪些调料，什么味道，都有统一的标准。甚至铰子馆里要有什么菜，菜怎么制作，都有统一标准。

由于标准严格，经营不灵活，在有些州县仙客来不是最好的饺子馆，但一定是最好的饺子馆之一。特色就是价钱不贵，饺子味道鲜美，生意非常不错。